เอนไดฟ์ ( / ˈ ɛ n d aɪ v , - d ɪ v , ˈ ɑː n d iː v / ) ^{[ 3 ]}เป็นผักใบที่อยู่ในสกุลCichoriumซึ่งรวมถึงผักใบขมที่คล้ายคลึงกันหลายชนิด ได้แก่Cichorium endivia (เรียกอีกอย่างว่าเอนไดฟ์), Cichorium pumilum (เรียกอีกอย่างว่าเอนไดฟ์ป่า) และCichorium intybus (เรียกอีกอย่างว่าชิกอรี) ชิกอรีประกอบด้วยหลายชนิด เช่นราดิชชิโอ ปุนตา เร ลเลและเอนไดฟ์เบลเยียม

มีความสับสนอย่างมากระหว่างCichorium endiviaและCichorium intybus ^{[ 4 ] [ 5 ]}

C. endivia chicon ที่ปลูกเลี้ยงมีอยู่ 2 สายพันธุ์หลัก ได้แก่ :

• เอนไดฟ์ใบหยิกหรือฟริเซ่ (var. crispum ) เอนไดฟ์ชนิดนี้มีใบด้านนอกแคบ สีเขียว และหยิก บางครั้งในสหรัฐอเมริกา เรียกว่าชิกอรี และในภาษาฝรั่งเศสเรียกว่าchicorée friséeความสับสนยิ่งเพิ่มมากขึ้นเนื่องจากคำว่า frisée ยังหมายถึงผักใบเขียวที่ผัดกับน้ำมันจนเหี่ยวเล็กน้อยด้วย
• เอสคาโรลหรือเอนไดฟ์ใบกว้าง (var. latifolia ) มีใบกว้างสีเขียวอ่อน และมีรสขมน้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ พันธุ์หรือชื่อเรียกต่างๆ ได้แก่ เอนไดฟ์ใบกว้างแบบบาตาเวีย กรูโมโล สคาโรลา และสคาโรล นิยมรับประทานเหมือนผักใบเขียวอื่นๆ เช่น ผัด สับใส่ซุปและสตูว์ หรือเป็นส่วนประกอบของสลัดผัก ในบางส่วนของอิตาลีตอนใต้นิยมนำเอสคาโรลมาปรุงสุกด้วยการเคี่ยวไฟอ่อนและในช่วงคริสต์มาสที่เนเปิลส์จะรับประทานโดยยัดไส้ด้วยลูกเกด เม็ดสน มะกอก เคเปอร์ ชีส และเกล็ดขนมปัง^{[ 6 ]}

• 
  ฟริเซ่

ผักเอน ไดฟ์ (Cichorium intybus)เป็นที่นิยมในยุโรป และรู้จักกันในชื่อชิกอรีใบ

• 
  Catalogna หรือที่เรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งเอนไดฟ์^{[ 7 ]}
• 
  ปุนตาเรลเล ก้านกลางอันล้ำค่าของเอนไดฟ์แคทาเลนา^{[ 8 ]}
• 
  ผักเอนไดฟ์เบลเยียม

ผักเอนไดฟ์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด โดยเฉพาะโฟเลตและวิตามินเอและเคและมีไฟเบอร์ สูง นอกจากนี้ยังมีเคมเฟอรอลอีก ด้วย ^{[ 9 ]}

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับผักเอนไดฟ์ในวิกิมีเดียคอมมอนส์
• ผักเอนไดฟ์ในโครงการย่อยตำราอาหารของวิกิบุ๊ก
• ชิสโฮล์ม, ฮิวจ์ , บรรณาธิการ (1911). "ผักเอนไดฟ์" สารานุกรมบริแทนนิกา (ฉบับที่ 11). สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์.
• "ผักเอนไดฟ์" สารานุกรมเล่มใหม่ของคอลลิเออร์ปี 1921