โรงงานผลิต น้ำตาลทรายแดงEngenho dos ErasmosหรือEngenho São Jorge dos Erasmosตั้งอยู่บนเกาะเซา วินเซนเตประเทศบราซิลสร้างขึ้นราวปี ค.ศ. 1534 และ เป็นของตระกูล Schetzตลอดช่วงเวลาส่วนใหญ่ที่ดำเนินกิจการ ปัจจุบันเป็นซาก ปรักหักพังอนุสรณ์สถานแห่งชาติ และแหล่งท่องเที่ยว

การผลิตน้ำตาลขนาดใหญ่ในบราซิลเริ่มต้นด้วยการเดินทางไปยังเซาวิเซนเต ในปี 1532 ซึ่งนำโดยมาร์ติม อาฟองโซ เด โซซา โรงงานน้ำตาล Engenho dos Erasmos อาจจะถูกสร้างขึ้นในอีกไม่กี่ปีต่อมา ประมาณปี 1534 ^{[ 1 ]}และเดิมเป็นที่รู้จักในชื่อ Engenho do Governador - โรงสีของผู้ว่าการรัฐ เป็นเจ้าของโดย Martim Afonso, Pero Lopes de Souza, Francisco Lobo และ Vicente Gonçalves และอาจเป็นโรงงานแห่งที่สามที่ตั้งขึ้นในบราซิล^{[ 2 ]}ต่อจากEngenho da Madre de Deus ^ในปี 1532 และEngenho de São João ^ในปี 1533

กลายเป็นทรัพย์สินของErasmus II Schetzประมาณปี 1540 ผ่านตัวแทนทางการค้าJohan Van HielstและJoão Venisteเมื่อ Erasmus เสียชีวิตในปี 1550 ทรัพย์สินจึงตกเป็นของGaspard II Schetz บุตรชายของเขา และเป็นกรรมสิทธิ์ของ ตระกูล Schetz รุ่นต่อๆ มา จนถึงปลายศตวรรษที่ 17 แม้ว่าพวกเขาจะพยายามขายมันในปี 1593 และ 1612 ก็ตาม โรงงานแห่งนี้ผลิตอ้อยเพื่อการส่งออก^{[ 1 ]}และบริโภคภายในประเทศ และดำเนินกิจการจนถึงอย่างน้อยปี 1580 เมื่อมีการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นในการผลิตอ้อยจากทางตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิล^{[ 4 ]}และปิดตัวลงในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 ^{[ 2 ]}

บริเวณดังกล่าวมีโรงงาน รวมถึงอาคารบริหารและที่พัก (รวมถึงที่พักของทาส) ^{[ 1 ]}นอกจากอาคารหลักที่มีโรงงาน^{[ 2 ]}ซึ่งทั้งหมดอยู่ภายใต้หลังคาเดียวกันและใช้พลังงานจาก กังหา นน้ำ^{[ 4 ]}ยังมีโรงตีเหล็กและบ้านสองหลัง^{[ 2 ]}บริเวณนี้ยังมีโบสถ์และสุสาน และอุทิศให้กับนักบุญจอร์จ [ ^{3 ] แม้ว่า} จะมักกล่าวกันว่าสร้างในสไตล์อะโซเรียน [ ^{4 ] แต่}ก็มีพื้นฐานมาจากสไตล์โรงสีของมาเดรา

โรงงานถูกโจมตีโดยโทมัส คาเวนดิชในปี ค.ศ. 1591 ^{[ 3 ]}ในปี ค.ศ. 1615 โจริส ฟาน สปิลเบอร์เกนได้จุดไฟเผาโรงงาน^{[ 4 ]}ซึ่งทำลายสิ่งอำนวยความสะดวกส่วนใหญ่^{[ 5 ]}

โรงสีแห่งนี้ถูกทิ้งร้างในศตวรรษที่ 18 และส่วนใหญ่ถูกลืมไปจนกระทั่งศตวรรษที่ 20 สถานที่นี้เป็นของครอบครัวต่างๆ รวมถึง Braz Esteves, Pedrosa, Góis, Muniz Guimarães, Viana, Marques do Vale, Graça Martins และ Toledo ^{[ 1 ]}

ในปี พ.ศ. 2486 ที่ดินและซากปรักหักพังถูกซื้อโดยOtávio Ribeiro de Araújoเขาบริจาคให้กับคณะปรัชญา วิทยาศาสตร์ และวรรณคดี ในปี พ.ศ. 2491 และ มหาวิทยาลัยเซาเปาโลได้บริหารจัดการตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา แม้ว่าจะไม่มีการดำเนินการอนุรักษ์มากนักระหว่างปี พ.ศ. 2491 ถึงปลายทศวรรษ พ.ศ. 2523 แต่สถานการณ์ก็เปลี่ยนไปในทศวรรษ พ.ศ. 2533 และ พ.ศ. 2543 ^{[ 1 ]}เมื่อมีการขุดค้นทางโบราณคดีที่สถานที่แห่งนี้^{[ 6 ]}มีการค้นพบชิ้นส่วนมากกว่า 2,000 ชิ้น รวมถึงกระดูกสัตว์และกระดูกมนุษย์ที่มีอายุตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ในระหว่างการขุดค้น^{[ 5 ]}

ซากปรักหักพังในปัจจุบันเป็นอนุสรณ์สถานแห่งชาติ^{[ 1 ]}ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนโดยIPHANในปี 1963 และCONDEPHAATในปี 1974 ^{[ 5 ]}เปิดให้ผู้เยี่ยมชมเข้าชมได้ฟรีตั้งแต่เวลา 9.00  น. ถึง 16.00  น. ในวันอังคารถึงวันอาทิตย์ของทุกสัปดาห์^{[ 4 ]}และมีการจัดกิจกรรมต่างๆ ณ สถานที่แห่งนี้ รวมถึงเวิร์คช็อปและคอนเสิร์ต^{[ 6 ]}