เอปิคิวเรียส

ประเภทของไซต์	การเขียนเกี่ยวกับอาหาร
เจ้าของ	สำนักพิมพ์คอนเด แนสต์
บรรณาธิการ	ดอว์น เดวิส
URL	epicurious.com​
ทางการค้า	ใช่
การลงทะเบียน	ไม่จำเป็น
เปิดตัว	พ.ศ. 2538
สถานะปัจจุบัน	คล่องแคล่ว

Epicuriousเป็นแบรนด์ดิจิทัลของอเมริกาที่เน้นเรื่องอาหารและการทำอาหาร ก่อตั้งโดย Condé Nastในปี 1995 โดยมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่ One World Trade Centerในแมนฮัตตันนิวยอร์กซิตี้ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มนวัตกรรมด้านอาหารของสำนักพิมพ์ ซึ่งรวมถึง Bon Appétit ด้วย โดยมีพนักงานที่ซ้ำซ้อนกันระหว่างสองบริษัท ^{[ 1 ]}

Epicuriousเปิดตัวเมื่อวันที่ 18 สิงหาคม พ.ศ. 2538 โดยเป็นส่วนหนึ่งของ CondeNet ซึ่งเป็นบริษัทในเครือของCondé Nastที่ก่อตั้งขึ้นเพื่อพัฒนาเนื้อหาสำหรับอินเทอร์เน็ตโดยเฉพาะ ภายใต้การกำกับดูแลของ Rochelle Udell ประธาน CondeNet และ Joan Feeney บรรณาธิการบริหาร ซึ่งเคยเป็นบรรณาธิการบริหารของMademoiselle มา ก่อนEpicuriousนำเสนอสูตรอาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร และข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับอาหาร ไวน์ และการรับประทานอาหารนอกบ้าน นอกจากนี้ เว็บไซต์ยังครอบคลุมเรื่องการท่องเที่ยวตั้งแต่เริ่มเปิดตัว และดึงเนื้อหาที่มีอยู่จากGourmet , Bon AppétitและCondé Nast Traveler ซึ่งเป็นทรัพย์สินของ Condé Nast มาใช้^{[ 2 ] [ 3 ]}

ตั้งแต่ปี 1996 ถึง 1997 Epicuriousได้ขยายขอบเขตไปสู่โครงการพิเศษต่างๆ เช่น รายการสูตรอาหารมื้อวันขอบคุณพระเจ้าแบบเต็มรูปแบบ และได้ทำข้อตกลงกับCNETเพื่อจัดหาเนื้อหาสำหรับ Snap! Online ซึ่งเป็นเว็บไซต์และ บริการ ซีดีรอมที่ออกแบบมาเพื่อแนะนำแหล่งข้อมูลเฉพาะให้กับผู้ใช้เว็บรายใหม่^{[ 4 ] [ 5 ]}นอกจากนี้ เว็บไซต์ยังได้พัฒนาความร่วมมือกับ^Discovery Channelสำหรับรายการโทรทัศน์เคเบิล 26 ตอนชื่อEpicurious [ ^{6 ]}รายการนี้ออกอากาศครั้งแรกในปี 1998 ทาง Discovery Channel และมีJonathan Karshเป็น ผู้ดำเนินรายการ ^{[ 7 ]}

ในปีเดียวกันนั้นEpicuriousได้ร่วมมือกับInfoGear Technology Corporationทำให้สามารถเข้าถึงสูตรอาหารมากกว่า 7,600 สูตรผ่านทาง CIDCO iPhone และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของ InfoGear ^{[ 8 ]} Epicuriousได้ทำข้อตกลงอีคอมเมิร์ซกับ Williams-Sonoma ซึ่งจะทำให้สามารถขายเครื่องครัวผ่านทางเว็บไซต์ได้^{[ 9 ]}ในปีนั้น มีการเปลี่ยนแปลงเนื้อหาครั้งใหญ่เกิดขึ้น โดยมีการเปิดตัว Epicurious TV ซึ่งเป็นชุดวิดีโอเกี่ยวกับอาหาร รวมถึงการแยกเนื้อหาเกี่ยวกับการท่องเที่ยวออกไปเป็น Concierge.com ที่ก่อตั้งขึ้นใหม่^{[ 10 ]}

Rochelle Udell ออกจาก Condé Nast ในปี 1999 และ Elizabeth Shepard ได้รับการแต่งตั้งเป็นบรรณาธิการบริหารของEpicuriousในปีถัดมา^{[ 11 ] [ 12 ]}เว็บไซต์นี้เติบโตขึ้นจนมีสูตรอาหารถึง 16,000 สูตรภายในปี 2003 ^{[ 13 ]}

ในปี 2548 Epicuriousได้เพิ่มบริการบนมือถือชื่อ "Epi to Go" ซึ่งช่วยให้ผู้ใช้สามารถดาวน์โหลดสูตรอาหารลงในโทรศัพท์และ PDA ของตนได้^{[ 14 ]} Tanya Steelเข้าร่วมในตำแหน่งบรรณาธิการบริหารในปี 2548 และภายใต้การกำกับดูแลของเธอในปี 2550 Epicurious ได้ร่วมมือกับสถาบันการทำอาหารแห่งอเมริกา (CIA) เพื่อผลิต "Inside the CIA" ซึ่งเป็นชุดวิดีโอที่พาผู้ชมไปชมภายในโรงเรียนสอนทำอาหาร^{[ 15 ]}นอกจากนี้ เว็บไซต์ยังได้ร่วมมือกับ Kamran Mohsenin ผู้ก่อตั้ง Ofoto เพื่อสร้าง Tastebook ซึ่งเป็นเครื่องมือออนไลน์ที่ช่วยให้ผู้ใช้สามารถสร้างหนังสือทำอาหารปกแข็งที่ปรับแต่งได้เองโดยใช้คอลเลกชันสูตรอาหารของ Epicurious ^{[ 16 ]}เว็บไซต์ยังขยายเนื้อหาไปยังYouTubeโดยผลิตวิดีโอสอนทำอาหารความยาวสองนาทีหลายชุด^{[ 17 ]}

ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2552 Epicuriousได้เปิดตัวแอปมือถือสำหรับiPhoneซึ่งมีฟังก์ชันการค้นหาสูตรอาหารทั้งหมดในเว็บไซต์ รวมถึงความสามารถในการสร้างรายการซื้อของแบบกำหนดเอง^{[ 18 ]}แอปนี้เปิดให้ใช้งานครั้งแรกผ่านทางiOS App Storeและตามมาด้วย เวอร์ชันสำหรับ AndroidและWindows Phone 7 ^{[ 19 ]}แอ ป Epicuriousได้รับการนำเสนอในโฆษณาของ Apple และได้รับการตั้งชื่อให้เป็น "แอปประจำสัปดาห์" ของ New York Times ในวันที่ 27 เมษายน ^{[ 20 ] [ 21 ]}

Epicuriousร่วมกับMichelle Obamaเปิดตัวแคมเปญ "Chefs Move to Schools" ในช่วงฤดูร้อนปี 2010 แคมเปญ Chefs Move to Schools ได้เชิญเชฟท้องถิ่นกว่า 1,000 คนมาให้ความรู้แก่นักเรียนและบุคลากรในโรงเรียนท้องถิ่นทั่วประเทศเกี่ยวกับแนวทางการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ^{[ 22 ]}

ในช่วงต้นปี 2011 แอป Epicuriousสำหรับ iPhone ได้รับการเสนอชื่อให้เป็นหนึ่งใน50 แอปโทรศัพท์ที่ดีที่สุดของTime [ ^{23 ] ใน}เดือนกันยายนของปีเดียวกันนั้นEpicuriousได้ประกาศความร่วมมือกับ Cooking.com เพื่อสร้างร้านค้าออนไลน์ที่อนุญาตให้ผู้บริโภคซื้อเครื่องครัวและสินค้าอาหารพิเศษที่เกี่ยวข้องกับสูตรอาหารและเนื้อหาของ Epicurious ^{[ 24 ]}ในเดือนธันวาคม 2011 เว็บไซต์ได้วางจำหน่าย eCookbook ของ Random House จำนวน 75 เล่มจากผู้เขียนต่างๆ เช่น Tom Colicchio , Bobby Flay , Martha StewartและAlice Waters ^{[ 25 ]}

ในปี 2012 Epicuriousได้ออกหนังสือทำอาหารฉบับพิมพ์ของตัวเอง ซึ่งเป็นฉบับพิมพ์ 400 หน้าที่นำเสนอสูตรอาหารมากกว่า 250 สูตร จัดเรียงตามฤดูกาล โดยมีหมวดหมู่อาหาร ได้แก่ อาหารเช้า อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และเครื่องเคียง^{[ 26 ]}หนังสือทำอาหารเล่มนี้ติดอันดับหนังสือขายดีเป็นครั้งแรก^{[ 27 ]}

Condé Nast ประกาศเมื่อวันที่ 9 พฤษภาคม 2555 ว่าได้ซื้อ ZipList ซึ่งเป็นบริการรายการช้อปปิ้งและสูตรอาหารดิจิทัลบนมือถือEpicuriousกลายเป็นเว็บไซต์แรกของ Condé Nast บนแพลตฟอร์มนี้ ทำให้ผู้ใช้สามารถบันทึกสูตรอาหารจากที่ใดก็ได้บนอินเทอร์เน็ต^{[ 28 ]}

EpicuriousเปิดตัวHealthy Lunchtime Challenge ในปี 2012 ซึ่งริเริ่มโดย Tanya Steel เป็นการแข่งขันระดับประเทศที่สร้างขึ้นผ่านความร่วมมือกับ Michelle Obama รวมถึงกระทรวงศึกษาธิการและกระทรวงเกษตร ของสหรัฐอเมริกา ^{[ 29 ]}การแข่งขัน Healthy Lunchtime Challenge ดึงดูดผู้เข้าร่วม 1,300 คนในปี 2013 ^{[ 30 ] [ 31 ]}การแข่งขันยังคงดำเนินต่อไปทุกปีจนถึงปี 2014 และ 2015 ^{[ 32 ] [ 33 ]}

ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2556 Carolyn Kremins อดีตประธานและผู้จัดพิมพ์ของCondé Nast Travelerได้ย้ายไปทำงานที่Epicuriousในตำแหน่งรองประธานอาวุโสและผู้จัดการทั่วไป^{[ 34 ]} Nilou Motamed ได้รับการแต่งตั้งเป็นบรรณาธิการบริหารและเริ่มทำงานเกี่ยวกับการออกแบบใหม่โดยมุ่งเน้นที่การนำเสนอเนื้อหาที่ไม่ใช่สูตรอาหาร เช่น ร้านอาหารและข่าวสารเกี่ยวกับการท่องเที่ยว^{[ 35 ]}

ภายในเดือนมกราคม 2014 Epicuriousได้พัฒนาแอปเวอร์ชันใหม่สำหรับ iPad และ iPhone โดยใช้ชื่อว่า " Epicurious Recipe & Shopping List" ซึ่งเข้ามาแทนที่เวอร์ชันที่เปิดตัวในปี 2009 ซึ่งมียอดดาวน์โหลดถึง 7.5 ล้านครั้ง การเปิดตัวแอปเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์การปรับภาพลักษณ์แบรนด์ครั้งใหญ่ โดยมีเป้าหมายเพื่อวางตำแหน่งEpicuriousให้เป็นแบรนด์ไลฟ์สไตล์ที่ครบวงจร รวมถึงเป็นแหล่งรวมสูตรอาหารด้วย^{[ 36 ]}

ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2557 Condé Nast ได้รวมBon AppétitและEpicuriousเข้าด้วยกันเป็นแพลตฟอร์มอาหารดิจิทัลเดียว โดยมี Pamela Drucker Mann รองประธานอาวุโสและผู้จัดพิมพ์ของBon Appétitเป็นผู้บริหาร Adam Rapoport บรรณาธิการบริหารของBon Appétit ได้รับการแต่งตั้งเป็นผู้อำนวยการฝ่ายบรรณาธิการของ Epicurious Kremins ออกจาก Condé Nast และ Motamed ซึ่งยังคงดำรงตำแหน่งบรรณาธิการบริหารของEpicuriousก็ถูกปลดออกในอีกหนึ่งเดือนต่อมา^{[ 37 ] [ 38 ]} Eric Gillin ผู้อำนวยการฝ่ายผลิตภัณฑ์ของเว็บไซต์ ได้รับการแต่งตั้งเป็นผู้อำนวยการบริหาร ดูแลทั้งด้านผลิตภัณฑ์และด้านบรรณาธิการ^{[ 39 ]}

ภายใต้การกำกับดูแลของ Gillin แบรนด์ Epicuriousได้เปิดตัวใหม่อีกครั้งในวันที่ 3 กุมภาพันธ์ 2015 พร้อมโลโก้ใหม่และกลยุทธ์เนื้อหาใหม่ โดยมุ่งเน้นที่การคัดสรรสูตรอาหารและช่วยเหลือผู้ปรุงอาหารที่บ้าน การออกแบบใหม่นี้ผสมผสานการคัดสรรสูตรอาหารที่มีอยู่เข้ากับเทคโนโลยีและเนื้อหาใหม่ที่มุ่งเป้าไปที่การดึงดูดและแนะนำผู้ปรุงอาหารที่บ้าน มีการแนะนำเครื่องมือใหม่สองอย่าง ได้แก่ 'Cook It' ที่ใช้ระบบอัลกอริทึม ซึ่งแนะนำอาหารตามคำตอบที่ผู้ใช้ให้ไว้ และ 'Food Forecast' ซึ่งแนะนำสูตรอาหารตามสภาพอากาศปัจจุบันในพื้นที่^{[ 40 ]}แอปพลิเคชันมือถือสำหรับ Windows และ iOS ก็ได้รับการออกแบบใหม่เช่นกัน^{[ 41 ]}

เมื่อ Apple Watch วางจำหน่ายสู่สาธารณะในเดือนเมษายน 2558 Epicuriousก็ได้นำเสนอแอป 'Smart Timer' สำหรับ Apple Watch ของตนเอง ซึ่งออกแบบมาเพื่อช่วยให้พ่อครัวแม่ครัวที่บ้านสามารถจับเวลาการเตรียมอาหารตามสูตรอาหารที่มีอยู่ได้ แอปนี้เปิดตัวพร้อมตัวเลือกสำหรับการปรุงสเต็ก 5 แบบ อาหารทะเล 6 แบบ ผัก 17 ชนิด และไก่และหมูรวม 11 ส่วน^{[ 42 ] [ 43 ] [ 44 ]}

เมื่อวันที่ 18 สิงหาคม 2558 Epicuriousได้ฉลองครบรอบ 20 ปีของการเปิดตัวโดยการเผยแพร่ประวัติปากเปล่าของช่วงแรกเริ่มของเว็บไซต์ บทความนี้มีคำวิจารณ์จาก Rochelle Udell และ Joan Feeney รวมถึงบุคคลอื่นๆ^{[ 45 ]}

เมื่อวันที่ 17 กันยายน 2018 Epicuriousได้เปิดตัวซีรีส์บนช่อง YouTube ของตน ในชื่อ "4 Levels" ซึ่งประกอบด้วยเชฟสี่ระดับ ได้แก่ มือสมัครเล่น พ่อครัวแม่ครัวประจำบ้าน และเชฟมืออาชีพ ซึ่งส่วนใหญ่มักมาจากสถาบันการศึกษาด้านการทำอาหารโดยเชฟแต่ละคนจะทำอาหารจานเดียวกัน จากนั้นนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารจะวิจารณ์ผลงานของเชฟแต่ละคน ต่อมาเมื่อวันที่ 29 ตุลาคม 2019 Epicuriousได้เปิดตัวซีรีส์ "FAQ" ซึ่งประกอบด้วยเชฟสี่คนและโรส ทราวด์ นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร ตอบคำถามจากผู้ชม

เมื่อวันที่ 26 เมษายน 2564 Epicuriousประกาศว่าจะไม่เผยแพร่สูตรอาหารที่มีเนื้อวัวอีกต่อไป เนื่องจากผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการผลิตปศุสัตว์สูตรอาหารเก่าที่มีเนื้อวัวจะไม่ถูกลบออกจากเว็บไซต์ แต่จะไม่แสดงบนหน้าแรก^{[ 46 ]}

• รางวัล Webby Award ปี 2000 – ประเภทสิ่งมีชีวิต^{[ 47 ]}
• ผู้ชนะรางวัล James Beard Award ประจำปี 2000 – Lisa Chernick, Irene Sax ^{[ 48 ]}

• รางวัล Webby Award ปี 2002 – ประเภทสิ่งมีชีวิต^{[ 49 ]}

• ผู้ชนะรางวัล MIN ประจำปี 2007 – แอปพลิเคชันมือถือยอดเยี่ยม^{[ 50 ]}
• รางวัล MPA Digital Award ปี 2007 – กลยุทธ์มือถือยอดเยี่ยม^{[ 51 ]}

• ผู้ชนะรางวัล James Beard Award ประจำปี 2008 - เว็บไซต์ที่ดีที่สุดที่เน้นเรื่องอาหาร เครื่องดื่ม ร้านอาหาร หรือโภชนาการ^{[ 52 ]}
• รางวัล Webby Award ปี 2008 – ประเภทไลฟ์สไตล์^{[ 53 ]}
• ผู้ชนะรางวัล OMMA ปี 2008 - เครือข่ายสังคม^{[ 54 ]}

• รางวัล James Beard Award ปี 2009 - เว็บไซต์ที่เน้นเรื่องอาหาร เครื่องดื่ม ร้านอาหาร หรือโภชนาการ^{[ 55 ]}
• รางวัลสมาคมผู้จัดพิมพ์นิตยสารประจำปี 2009 – เว็บไซต์แห่งปี “บริการและไลฟ์สไตล์” ^{[ 56 ]}
• รางวัลสมาคมผู้จัดพิมพ์นิตยสารประจำปี 2009 – ชุมชนออนไลน์ยอดเยี่ยม^{[ 56 ]}
• รางวัลเอมมี่แห่งนิวยอร์ก ประจำปี 2009 จากสถาบันศิลปะและวิทยาศาสตร์โทรทัศน์แห่งชาติ – สื่อขั้นสูง: นานาชาติ/การสอน^{[ 57 ]}

• รางวัล ASME ประจำปี 2010 – สื่อเคลื่อนที่^{[ 58 ]}
• 2010 MIN BEST OF WEB – Tanya Steel ได้รับการแต่งตั้งเข้าสู่หอเกียรติยศดิจิทัล^{[ 59 ]}
• รางวัล Webby Award ปี 2010 – เสียงของประชาชน, ไลฟ์สไตล์^{[ 60 ]}
• รางวัล Webby Award ปี 2010 – เสียงของประชาชน, อาหาร/เครื่องดื่ม^{[ 61 ]}

• รางวัล Webby Award ปี 2011 – เว็บไซต์ อาหาร/เครื่องดื่ม^{[ 62 ]}
• รางวัล Webby Award ปี 2011 – เสียงของประชาชน, อาหาร/เครื่องดื่ม^{[ 63 ]}
• รางวัล ASME ประจำปี 2011 – ความเป็นเลิศทั่วไปในด้านสื่อดิจิทัล บริการ และไลฟ์สไตล์^{[ 64 ]}
• รางวัล ASME ปี 2011 – เครื่องมือแบบโต้ตอบ^{[ 64 ]}

• รางวัล Webby Award ปี 2012 – เว็บไซต์ ไลฟ์สไตล์^{[ 65 ]}
• รางวัล Webby Award ปี 2012 – เว็บไซต์, เสียงของประชาชน, ไลฟ์สไตล์^{[ 66 ]}
• รางวัล Webby Award ปี 2012 – แอป, เสียงของประชาชน, ไลฟ์สไตล์^{[ 67 ]}

• รางวัล Webby Award ปี 2013 – เสียงของประชาชน, อาหารและเครื่องดื่ม^{[ 68 ]}
• 2013 MIN Best of the Web – แคมเปญการตลาด^{[ 69 ]}

• รางวัล Webby Award ปี 2015 – เสียงของประชาชน, อาหารและเครื่องดื่ม^{[ 70 ]}
• รางวัล Webby Award ปี 2015 - Webby 50 ^{[ 71 ]}

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
• Epicurious Wine ถูกเก็บถาวรเมื่อวันที่ 11 สิงหาคม 2017 ที่Wayback Machine
• เครื่องครัว Epicurious