ปลากะพงยุโรป
| ปลากะพงยุโรป | |
|---|---|
 | |
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | แอนิมอลเลีย |
| ไฟลัม: | คอร์ดาต้า |
| ระดับ: | แอคติโนปเทอริจี |
| คำสั่ง: | อะแคนทูริฟอร์ม |
| ตระกูล: | วงศ์ Moronidae |
| ประเภท: | ไดเซนทราคัส |
| สายพันธุ์: | ดี. ลาแบร็กซ์ |
| ชื่อทวินาม | |
| ไดเซนทราคัส ลาบรักซ์ | |
 | |
| การกระจายตัวของปลากะพงยุโรป | |
| คำพ้องความหมาย | |
คลิกเพื่อขยาย
| |
ปลากะพงยุโรป ( Dicentrarchus labrax ) หรือที่รู้จักกันในชื่ออื่นๆ เช่นบรานซิโนปลากะพงยุโรปปลากะพงทะเลปลากะพงธรรมดาปลากะพงขาวปลาปากแหลมปลา แซลมอนขาว ปลามูลเล็ตขาว ปลากะพง ขาว ปลาเลฟเร็ก หรือปลาลูป เดอ แมร์เป็นปลาที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรเป็นหลัก มีถิ่นกำเนิดในน่านน้ำนอก ชายฝั่งตะวันตกและตอนใต้ของ ยุโรปและ ชายฝั่งตอนเหนือของ แอฟริกาแม้ว่าจะสามารถพบได้ในน่านน้ำชายฝั่งตื้นและปากแม่น้ำในช่วงฤดูร้อนและปลายฤดูใบไม้ร่วงก็ตาม เป็นหนึ่งในหกชนิดในวงศ์ Moronidae ซึ่งรวมเรียกว่าปลากะพงเขตอบอุ่น
มีการจับและเลี้ยงในเชิงพาณิชย์และถือเป็นปลาที่สำคัญที่สุดที่เลี้ยงในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในปัจจุบัน ในไอร์แลนด์และสหราชอาณาจักรปลาที่ขายและบริโภคกันในร้านอาหารยอดนิยมที่เรียกว่าปลากะพงขาวนั้นเป็นปลากะพงยุโรปเท่านั้น[ 2 ]ในอเมริกาเหนือเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายด้วยชื่อภาษาอิตาลีชื่อหนึ่งว่าbranzino [ 3 ]
ปลากะพงยุโรปเป็นปลาที่เติบโตช้า ใช้เวลาหลายปีกว่าจะโตเต็มวัย ปลากะพงยุโรปที่โตเต็มวัยมักมีน้ำหนักประมาณ2.5 กิโลกรัม (5 ปอนด์ 8 ออนซ์)ปลากะพงยุโรปสามารถมีความยาวได้ถึง1 เมตร (3 ฟุต 3 นิ้ว)และ หนักได้ถึง 12 กิโลกรัม (26 ปอนด์)แต่ขนาดที่พบได้ทั่วไปนั้นมีเพียงครึ่งหนึ่งของขนาดนั้น คือ0.5 เมตร (1 ฟุต 8 นิ้ว)ลำ ตัวของปลามีสีเทาเงิน และบางครั้งอาจมีสีน้ำเงินเข้มที่หลัง
ปลาวัยอ่อนจะรวมฝูงและกินสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง เป็นอาหาร ในขณะที่ปลาโตเต็มวัยจะไม่ค่อยเข้าสังคมและชอบกินปลาชนิดอื่นเป็นอาหาร โดยทั่วไปจะพบได้ในเขตชายฝั่งใกล้กับริมฝั่งแม่น้ำ ทะเลสาบ และปากแม่น้ำในช่วงฤดูร้อน และอพยพออกไปนอกชายฝั่งในช่วงฤดูหนาว ปลากะพงยุโรปกินกุ้ง ปู และปลาขนาดเล็กเป็นอาหาร เป็น ปลาที่นิยมตกและจัดอยู่ในกลุ่มใกล้สูญพันธุ์โดยสหภาพระหว่างประเทศเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติ[ 1 ]เนื่องจากจำนวนประชากรลดลง
อนุกรมวิธานและวิวัฒนาการชาติพันธุ์
ปลากะพงยุโรปได้รับการบรรยายลักษณะครั้งแรกในปี ค.ศ. 1758 โดยคาร์ล ลินเนียสนักสัตววิทยาชาวสวีเดน ในผลงานของเขาเรื่อง Systema Naturaeเขาตั้งชื่อมันว่าPerca labrax ในช่วงหนึ่งศตวรรษครึ่งต่อมา มันถูกจัดจำแนกภายใต้ชื่อพ้องใหม่ ๆมากมาย จนกระทั่งDicentrarchus labraxได้รับการยอมรับเป็นชื่อสามัญในปี ค.ศ. 1987 ชื่อสกุลDicentrarchusมาจากภาษากรีกจากการมีหนามทวารสองอัน "di" หมายถึง สอง "kentron" หมายถึง หนาม และ "archos" หมายถึง ทวารหนัก ปลากะพงยุโรปถูกขายภายใต้ชื่อสามัญมากมายในหลายภาษา ในหมู่เกาะอังกฤษมันเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "European bass," "European seabass," "common bass," "capemouth," "king of the mullets," "sea bass," "sea dace," "sea perch," "white mullet," "white salmon" หรือเรียกง่าย ๆ ว่า "bass" [ 4 ]
| แผนภูมิวิวัฒนาการของMoronidaeโดยอิงจากโปรตีน mt- nd 6 [ 5 ] |
มีประชากรปลากะพงยุโรปป่าสองกลุ่มที่มีลักษณะทางพันธุกรรมแตกต่างกัน กลุ่มแรกพบในมหาสมุทรแอตแลนติก ตะวันออกเฉียงเหนือ และกลุ่มที่สองอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันตก ประชากรทั้งสองกลุ่มถูกแยกออกจากกันด้วยระยะทางที่ค่อนข้างแคบในภูมิภาคที่รู้จักกันในชื่อแนวปะทะทางสมุทรศาสตร์อัลเมเรีย-โอรานซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกของ เมือง อัลเมเรียของสเปนสาเหตุที่แท้จริงของการแยกนี้ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด เนื่องจากการแบ่งแยกทางภูมิศาสตร์ไม่น่าจะอธิบายถึงการขาดการไหลเวียนของยีนระหว่างประชากรทั้งสองกลุ่ม ระยะตัวอ่อนของปลากะพงยุโรปอาจกินเวลานานถึงสามเดือน ในช่วงเวลานั้นมันว่ายน้ำได้ไม่ดี และแม้แต่การไหลของน้ำเพียงเล็กน้อยก็ควรจะพัดพาปลาบางตัวระหว่างสองภูมิภาคได้ นอกจากนี้ ลูกปลาวัยอ่อนยังสามารถอยู่รอดได้จากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและความเค็ม และปลากะพงโตเต็มวัยสามารถอพยพได้หลายร้อยกิโลเมตร[ 6 ]
การกระจายตัวและถิ่นที่อยู่
แหล่งที่อยู่อาศัยของปลากะพงยุโรป ได้แก่ปากแม่น้ำทะเลสาบน้ำเค็มน่านน้ำชายฝั่ง และแม่น้ำ พบได้ในมหาสมุทรแอตแลนติก ตะวันออกเป็นส่วนใหญ่ ตั้งแต่นอร์เวย์ ตอนใต้ ไปจนถึงเซเนกัลนอกจากนี้ยังพบได้ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ทั้งหมด และในทะเลดำ ตอนใต้ แต่ไม่พบ ใน ทะเลบอลติก[ 1 ]มันได้เข้ามาในทะเลแดงผ่านคลองสุเอซในฐานะผู้อพยพต่อต้านเลสเซปเซียน[ 7 ] เป็นสาย พันธุ์ ที่อพยพ ตามฤดูกาล โดยเคลื่อน ย้ายไปยังแหล่งวางไข่ในฤดูหนาวที่ไกลออกไปเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนก่อนที่จะเคลื่อนไปยังแหล่งหากินในฤดูร้อน[ 8 ]
อาหารและพฤติกรรม
ปลากะพงยุโรปออกล่าเหยื่อทั้งกลางวันและกลางคืน โดยกินปลาขนาดเล็ก (ทั้งปลาผิวน้ำ เช่นปลาซาร์ดีนปลาแฮ ริ่ง และปลาทราย แดง และปลาหน้าดิน เช่นปลาไหลทราย ) หนอน ทะเล สัตว์จำพวก เซฟาโลพอด (เช่นปลาหมึก ) และกุ้ง [ 9 ]ปลาขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากกว่า4 กิโลกรัม (9 ปอนด์)ส่วนใหญ่จะออกล่าในเวลากลางคืน พวกมันวางไข่ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนมิถุนายน[ 9 ] ส่วนใหญ่ในน่านน้ำชายฝั่ง ลูกปลาวัยอ่อนจะอาศัยอยู่ในน้ำเปิด แต่เมื่อโตขึ้น พวกมันจะย้ายเข้าไปในปากแม่น้ำ ซึ่งพวกมันจะอาศัยอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองปี[ 10 ]
การประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
การประมงจับปลา
ปริมาณการจับปลากะพงขาวป่าของยุโรปต่อปีค่อนข้างน้อย โดยผันผวนระหว่าง 8,500 ถึง 11,900 ตัน ตั้งแต่ปี 2000 ถึง 2009 การจับที่รายงานส่วนใหญ่มาจากมหาสมุทรแอตแลนติก โดยปกติฝรั่งเศสจะรายงานปริมาณการจับสูงสุด ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อิตาลีเคยรายงานปริมาณการจับมากที่สุด แต่ปัจจุบันถูกอียิปต์แซงหน้าไปแล้ว[ 12 ]
ปลาชนิดนี้ตกอยู่ภายใต้แรงกดดันที่เพิ่มขึ้นจากการประมงเชิงพาณิชย์ และกลายเป็นเป้าหมายของความพยายามใน การอนุรักษ์โดยนักตกปลาเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจในสหราชอาณาจักร[ 13 ]ไอร์แลนด์มีกฎหมายที่เข้มงวดเกี่ยวกับปลากะพงขาว ห้าม การประมงเชิงพาณิชย์สำหรับปลาชนิดนี้ทั้งหมด และมีข้อจำกัดหลายประการสำหรับนักตกปลาเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจ ได้แก่ ช่วงเวลาปิดฤดูกาลตั้งแต่วันที่ 15 พฤษภาคม – 15 มิถุนายนของทุกปี ขนาดขั้นต่ำ400 มม. (16 นิ้ว)และจำกัดจำนวนปลาที่จับได้ไม่เกินสองตัวต่อวัน ในคำแนะนำทางวิทยาศาสตร์ (มิถุนายน 2013) เน้นย้ำว่าอัตราการตายจากการประมงกำลังเพิ่มขึ้น มวลชีวภาพรวมลดลงตั้งแต่ปี 2005 มวลชีวภาพรวมที่ถือว่าเป็นตัวบ่งชี้ขนาดสต็อกที่ดีที่สุดในช่วงสองปีที่ผ่านมา (2011–2012) ต่ำกว่ามวลชีวภาพรวมในช่วงสามปีก่อน (2008–2010) ถึง 32% [ 14 ]
การทำฟาร์ม
ปลากะพงยุโรปเป็นปลาชนิดแรกๆ ของยุโรปที่ถูกนำมาเพาะเลี้ยงในเชิงพาณิชย์ ในอดีตมีการเพาะเลี้ยงในทะเลสาบชายฝั่งและอ่างเก็บน้ำชายฝั่งทะเล ก่อนที่จะมีการพัฒนาเทคนิคการผลิตในปริมาณมากในช่วงปลายทศวรรษ 1960 ปัจจุบันเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่สำคัญที่สุดที่เพาะเลี้ยงกันอย่างแพร่หลายในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ประเทศที่สำคัญที่สุดในการเพาะเลี้ยง ได้แก่ กรีซ ตุรกี อิตาลี สเปน โครเอเชีย และอียิปต์ โดยมีผลผลิตต่อปีมากกว่า 120,000 ตันในปี 2010 [ 15 ]ประเทศผู้ผลิตปลากะพงยุโรปรายใหญ่ที่สุดในโลกคือตุรกี[ 16 ]
จาน
ปลาบรานซิโน บางครั้งเรียกว่า "สปิโกลา" ในภาคใต้ของอิตาลี เป็นที่นิยมในอาหารอิตาเลียนในฐานะอาหารจานหลัก มักจะปรุงโดยการย่างปลาทั้งตัวและเสิร์ฟพร้อมมะนาว เนื้อปลามักเป็นที่ต้องการเนื่องจากมีรสหวานและเนื้อสัมผัสสีขาวเป็นเกล็ด[ 17 ]ในภาษาฝรั่งเศสบางครั้งเรียกว่า "บาร์" หรือ "ลูป เดอ แมร์" และในภาษาสเปนและโปรตุเกส มักเรียกว่า "โรบาโล" ทุกครั้งที่ปรุงปลาทั้งตัวและจัดใส่จาน[ 18 ]
ลิงก์ภายนอก
สื่อที่เกี่ยวข้องกับDicentrarchus labraxจากวิกิมีเดียคอมมอนส์