ในทางเคมีการสกัด เป็น กระบวนการแยกสารที่ประกอบด้วยการแยกสารออกจากตัวกลางการกระจายตัวของสารละลายระหว่างสองเฟสเป็น สภาวะ สมดุลที่อธิบายโดยทฤษฎีการแบ่งส่วน ซึ่งอิงตามการเคลื่อนที่ของสารวิเคราะห์จากตัวทำละลายเริ่มต้นไปยังตัวทำละลายที่ใช้ในการสกัดอย่างแม่นยำ คำว่าการล้างอาจใช้เพื่ออ้างถึงการสกัดที่สิ่งเจือปนถูกสกัดออกจากตัวทำละลาย ที่มี สารประกอบที่ต้องการอยู่ด้วย

• การสกัดของเหลว-ของเหลว
  • การสกัดกรด-เบส
  • การสกัดด้วยของเหลววิกฤตยิ่งยวด
• การสกัดของแข็ง-ของเหลว
  • การสกัดเฟสของแข็ง
  • การบด (การหมัก)
  • การสกัดโดยใช้คลื่นอัลตราซาวนด์ช่วย
  • การสกัดโดยใช้ไมโครเวฟช่วย
  • การสกัดด้วยความร้อนแบบไหลย้อนกลับ
  • การสกัดด้วยแรงดันตกทันทีที่ควบคุมได้ ( Détente Instantanée contrôlée )
  • การสกัดด้วยของเหลววิกฤตยิ่งยวด
  • การสกัดของเหลวภายใต้ความดัน
• การสกัด

การสกัดของเหลว-ของเหลวในห้องปฏิบัติการมักใช้กรวยแยก โดยนำเฟส ที่ไม่สามารถผสมกันได้สองเฟสมารวมกันเพื่อแยกสารละลายจากเฟสหนึ่งไปยังอีกเฟสหนึ่งตามความสามารถในการละลายสัมพัทธ์ในแต่ละเฟส โดยทั่วไปแล้ว จะเป็นการสกัดสารประกอบอินทรีย์ออกจากเฟสที่เป็นน้ำและเข้าไปในเฟสอินทรีย์ แต่ก็อาจรวมถึงการสกัดสิ่งเจือปนที่ละลายน้ำได้จากเฟสอินทรีย์เข้าไปในเฟสที่เป็นน้ำด้วย^{[ 1 ] [ 2 ]}

สารสกัดทั่วไปสามารถเรียงลำดับตามขั้วจากน้อยไปมากได้ตามพารามิเตอร์การละลายของฮิลเดแบรนด์ :

เอทิลอะซิเตต < อะซิโตน < เอทาน อล < เมทานอล < อะซิโตน:น้ำ (7:3) < เอทานอล:น้ำ (8:2) < เมทานอล:น้ำ (8:2) < น้ำ

การสกัดของแข็ง-ของเหลวในระดับห้องปฏิบัติการสามารถใช้เครื่องสกัดแบบซอกซ์เล็ตได้ โดยใส่ตัวอย่างของแข็งที่มีสารประกอบที่ต้องการพร้อมกับสิ่งเจือปนลงในกระบอกสกัด เลือกตัวทำละลายในการสกัดที่สิ่งเจือปนไม่ละลายและสารประกอบที่ต้องการละลายได้ในระดับหนึ่ง จากนั้นให้ความร้อนแก่ตัวทำละลายจนเดือด และตัวทำละลายที่ควบแน่นจะตกลงไปในกระบอกสกัดและละลายสารประกอบที่ต้องการ แล้วจึงผ่านตัวกรองกลับเข้าไปในขวด หลังจากกระบวนการสกัดเสร็จสิ้นแล้ว สามารถนำตัวทำละลายออกและเก็บผลิตภัณฑ์ที่ต้องการได้

การต้มใบชาในน้ำจะสกัดสารแทนนิน ธีโอโบรมีน และคาเฟอีนออกจากใบชาและลงไปในน้ำ ซึ่งเป็นตัวอย่างหนึ่งของการสกัดจากของแข็งสู่ของเหลว ส่วนวิธีการใช้ไมโครเวฟช่วยนั้นเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอเมริกัน

การชงกาแฟสามารถใช้เทคนิคการสกัดของแข็ง-ของเหลวขั้นสูงได้หลายวิธี โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ของเหลวที่มีแรงดัน ( เครื่องชงเอสเปรสโซ ) และการใช้ความร้อนย้อนกลับ ( เครื่องชงกาแฟแบบหยด )

โดยทั่วไปแล้ว เชฟมักใช้น้ำมันทั้งแบบเย็นและแบบร้อนเพื่อสกัดสารประกอบที่ให้กลิ่นหอมจากสมุนไพรและเครื่องเทศ

การกำจัดคาเฟอีนออกจากชาและกาแฟก็เป็นตัวอย่างหนึ่งของการสกัดเช่นกัน โดยโมเลกุลของคาเฟอีนจะถูกกำจัดออกจากใบชาหรือเมล็ดกาแฟ ซึ่งมักใช้การสกัดด้วยของเหลววิกฤตยิ่งยวดโดยใช้ CO2 _หรือเทคนิคการสกัดของแข็ง-ของเหลวมาตรฐาน^{[ 3 ]}

• การเตรียมตัวอย่าง (เคมีวิเคราะห์)
• ตัวทำละลาย
• เรซินที่อิ่มตัวด้วยตัวทำละลาย
• การสกัดชั้นบาง
• การชะล้าง (ทางเคมี)

• หลักการพื้นฐานของเคมีวิเคราะห์ (ฉบับที่ 8)
• Gunt Hamburg, 2014, วิศวกรรมกระบวนการความร้อน: การสกัดของเหลว-ของเหลวและการสกัดของแข็ง-ของเหลว ดู[1]เข้าถึงเมื่อ 12 พฤษภาคม 2014
• Colin Poole & Michael Cooke, 2000, การสกัด, ในสารานุกรมวิทยาศาสตร์การแยกสาร, 10 เล่ม, ISBN 9780122267703เข้าถึงเมื่อวันที่ 12 พฤษภาคม 2557
• Stevens, GW; Lo, Teh C.; Baird, Malcolm HI (2007). "การสกัดของเหลว-ของเหลว" สารานุกรมเทคโนโลยีเคมี Kirk-Othmer (ฉบับที่ 1). Wiley. doi : 10.1002/0471238961.120917211215.a01.pub2 . ISBN 978-0-471-48494-3สืบค้นข้อมูลเมื่อ วัน ที่12 พฤษภาคม 2557
• Voeste, T.; Weber, K.; Hiskey, B.; Brunner, G. (2006). "การสกัดของเหลว-ของแข็ง". สารานุกรมเคมีอุตสาหกรรมของ Ullmann (ฉบับที่ 1). Wiley. doi : 10.1002/14356007.b03_07.pub2 . ISBN 978-3-527-30385-4doi : 10.1002/14356007.b03_07.pub2 สืบค้นเมื่อ 12 พฤษภาคม 2014
• RJ Wakeman, 2000, "การสกัดของเหลว-ของแข็ง", ใน Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, doi : 10.1002/0471238961.1209172123011105.a01 , เข้าถึงเมื่อ 12 พฤษภาคม 2014
• MJM Wells, 2000, " คู่มือสำคัญสำหรับการพัฒนาวิธีการสกัดแบบเฟสของแข็ง " ในEncyclopedia of Separation Science , Vol. 10 (ID Wilson, ER Adlard, M. Cooke และ CF Poole, บรรณาธิการ), London: Academic Press, London, 2000, หน้า 4636–4643. ISBN 978-0122267703

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับการสกัด (ทางเคมี)ใน Wikimedia Commons