^{ไดเมทิลอะนิลีนโมโนออกซิเจเน ส} [N-ออกไซด์ฟอร์มมิง] 1เป็นเอนไซม์ที่ในมนุษย์ถูกเข้ารหัสโดยยีนFMO1 [ ^{5 ]}

การออกซิเดชัน N ของอะมิโนไตรเมทิลอะมีน (TMA) ที่ได้จากอาหารนั้นถูกควบคุมโดยโมโนออกซิเจเนสที่มีฟลาวินเป็น องค์ประกอบ และขึ้นอยู่กับ โพลีมอร์ฟิซึม FMO3 ที่ถ่ายทอดทาง พันธุกรรมในมนุษย์ ส่งผลให้ประชากรกลุ่มย่อยขนาดเล็กมีศักยภาพในการออกซิเดชัน N ของ TMA ลดลง ส่งผลให้เกิดอาการกลิ่นคาวปลาหรือโรคไตรเมทิลอะมินูเรีย เอนไซม์มี 3 รูปแบบ ได้แก่ FMO1 ที่พบในตับของทารกในครรภ์ FMO2 ที่พบในตับของผู้ใหญ่ และ FMO3 ซึ่งถูกเข้ารหัสโดยยีนที่รวมกลุ่มกันในบริเวณ 1q23-q25 โมโนออกซิเจเนสที่มีฟลาวินเป็นองค์ประกอบเป็นเอนไซม์ฟลาโวที่ขึ้นอยู่กับ NADPH ซึ่งเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของ ศูนย์ เฮเทอโรอะตอมนิวคลีโอฟิลิก อ่อน ในสารแปลกปลอม เช่น ยาฆ่าแมลงและยา^{[ 5 ]}