โปรตีนเส้นใย

ในชีววิทยาโมเลกุลโปรตีนเส้นใยหรือสเคลอโรโปรตีนเป็นหนึ่งในสามประเภท หลัก ของโครงสร้างโปรตีน (ควบคู่ไปกับ โปรตีน ทรงกลมและโปรตีนเยื่อหุ้มเซลล์ ) [ 1 ]โปรตีนเส้นใยประกอบด้วยสายโซ่โพลีเปปไทด์ ที่ยาวหรือเป็นเส้นใย ซึ่งก่อตัวเป็นโครงสร้างคล้ายเส้นใยและแผ่น โปรตีนชนิดนี้สามารถแยกแยะได้จากโปรตีนทรงกลมโดยความสามารถในการละลายในน้ำต่ำ ในทางตรงกันข้าม โปรตีนทรงกลมมีรูปร่างทรงกลมและโดยทั่วไปละลายในน้ำได้ ทำหน้าที่แบบไดนามิก เช่น กิจกรรมของเอนไซม์หรือการขนส่ง โปรตีนดังกล่าวทำหน้าที่ปกป้องและโครงสร้างโดยการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเอ็นเมทริกซ์กระดูกและเส้นใยกล้ามเนื้อ
โปรตีนเส้นใยประกอบด้วยหลายตระกูลได้แก่เคราตินคอลลาเจนอีลาสติน ไฟบรินหรือสไปโดริน คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่มีปริมาณมากที่สุดในกลุ่มนี้ ซึ่งพบในเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ของสัตว์มีกระดูกสันหลัง ได้แก่เอ็นกระดูกอ่อนและกระดูก[ 2 ]
โครงสร้างชีวโมเลกุล
โปรตีนเส้นใยประกอบด้วยสายโซ่ยาวซ้ำๆ ของกรดอะมิโนที่พันกันเป็นโครงสร้างคล้ายแท่งหรือลวด โปรตีนเหล่านี้มักไม่ละลายในน้ำ ซึ่งหมายความว่ามันไม่ละลาย ความไม่ละลายนี้เกิดจากการจัดเรียงของกรดอะมิโนกรดอะมิโนหลายชนิดที่อยู่บนพื้นผิวของโปรตีนมีคุณสมบัติไม่ชอบน้ำ (ไม่ดูดซับน้ำ) ซึ่งทำให้โปรตีนจับตัวกันเป็นก้อนหรือรวมตัวกันในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำ
ลำดับเปปไทด์ของโปรตีนเส้นใยมักมีหน่วยย่อยที่ มีการ ซ้ำกันในจำนวนจำกัด ซึ่งสามารถก่อตัวเป็นโครงสร้างทุติยภูมิ ที่ผิดปกติได้ เช่นเกลียวคอลลาเจนโครงสร้างเหล่านี้มักมีพันธะเชื่อมโยงระหว่างสายโซ่ (เช่นพันธะไดซัลไฟด์ ระหว่างซิสทีนกับซิสทีน ในสายโซ่เคราติน)
โปรตีนเส้นใยมีแนวโน้มที่จะไม่เสียสภาพได้ง่ายเท่ากับโปรตีนทรงกลม
Miroshnikov และคณะ (1998) เป็นหนึ่งในนักวิจัยที่พยายามสังเคราะห์โปรตีนเส้นใย[ 3 ]
ลิงก์ภายนอก
- โปรตีนสเคลอโร (Scleroproteins) ในฐานข้อมูล Medical Subject Headings (MeSH) ของหอสมุดแห่งชาติสหรัฐอเมริกา (US National Library of Medicine )