52°12′07″N 0°07′05″E / 52.202°N 0.1181°E / 52.202; 0.1181

Fitzbilliesเป็นเครือร้านเบเกอรี่ - คาเฟ่ ขนาดเล็ก 3 สาขา ในเมืองเคมบริดจ์ประเทศอังกฤษ บริษัทนี้มีชื่อเสียงในเรื่องขนมปังเชลซีบัน^{[ 1 ]}

ก่อตั้งขึ้นในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2463 ในฐานะร้านเบเกอรี่อิสระบนถนนทรัมปิงตันเมืองเคมบริดจ์ โดยตั้งชื่อตามที่ตั้งใกล้กับพิพิธภัณฑ์ฟิตซ์วิลเลียม^{[ 1 ]}

Fitzbillies ประสบภาวะล้มละลายสองครั้งในปี 1980 และ 2011 แต่ในทั้งสองกรณีก็ฟื้นตัวจากภาวะล้มละลายและกลับมาดำเนินธุรกิจได้อีกครั้ง เหตุไฟไหม้ในปี 1998 ทำให้ร้านเบเกอรี่ต้องปิดบางส่วนเป็นเวลาสองปี^{[ 2 ]}

หลังจากการล้มละลายในปี 2011 การอุทธรณ์ต่อสาธารณะโดยStephen Fry ผู้ประกาศข่าวและศิษย์เก่าเคมบริดจ์ ได้กระตุ้นให้Tim Hayward เจ้าของร้านอาหาร ซื้อ Fitzbillies และเปิดใหม่^{[ 3 ]}ต่อมา Fitzbillies ได้ขยายไปยัง 3 สาขา รวมถึงBridge Street (เปิดในปี 2016) ^{[ 4 ]}และKing's Parade (เปิดในปี 2023) ^{[ 5 ]}