Fizz -Keeper คือ ฝาปิดชนิดหนึ่งที่วางจำหน่ายเพื่อใช้รักษาความซ่าของเครื่องดื่มอัดลมประกอบด้วยปั๊มมือ ทรงกลมขนาดเล็ก ที่ขันเข้ากับด้านบนของขวดน้ำอัดลมพลาสติก จากนั้นใช้ปั๊มอากาศเข้าไปในขวดเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มซ่า^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

การวิจัยเกี่ยวกับกลไกและกระบวนการของ Fizz-Keeper แสดงให้เห็นว่า Fizz-Keeper ไม่ได้ป้องกันการสูญเสียก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เลย แม้แต่การอัดแรงดันในขวดโซดาก็ตาม และคำกล่าวอ้างทางการตลาดของมันก็ถูกมองว่าเป็นวิทยาศาสตร์เทียม^{[ 1 ] [ 2 ]}

อุปกรณ์คล้าย Fizz-Keeper เครื่องแรกได้รับการจดสิทธิบัตรในปี พ.ศ. 2469 โดย G. Staunton TR Robinson และ MB Beyer ได้จดสิทธิบัตร Fizz-Keeper เองในปี พ.ศ. 2531 โดยไม่ได้อ้างในสิทธิบัตรว่าอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถรักษาความซ่าของเครื่องดื่มได้^{[ 2 ]}

มีอุปกรณ์หลายรูปแบบ ตั้งแต่ปั๊มลูกสูบธรรมดาไปจนถึงอุปกรณ์ที่รวมเอาหลอดและตัวล็อคและบานพับไว้ด้วย เพื่อให้สามารถเทของเหลวออกจากปากขวดได้โดยไม่ต้องถอด Fizz-Keeper ออกจากขวด^{[ 2 ]}

จลนศาสตร์ของการสูญเสีย "ฟอง" (CO2 ₎หลังจากเทของเหลวบางส่วนออกและปิดผนึกขวดนั้นค่อนข้างซับซ้อน แต่การคำนวณความเข้มข้นสมดุลสุดท้ายของ CO2 _ในเฟสของเหลวและเฟสแก๊สสามารถทำได้ (โดยมีหรือไม่มีการปั๊มอากาศเข้าไปในขวด) โดยใช้กฎของดาลตัน (ซึ่งเป็นผลสืบเนื่องมาจาก ทฤษฎี แก๊สอุดมคติ ) สิ่งนี้แสดงให้เห็น^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} _{ว่าความเข้มข้นของ CO2}ที่สมดุลนั้นไม่ขึ้นอยู่กับความดันอากาศ -- อุปกรณ์นี้ไม่ได้ป้องกันการสูญเสีย CO2 _จากของเหลว ข้อสรุปนี้ไม่จำเป็นต้องมีความรู้เกี่ยวกับกฎของดาลตัน สามารถมองเห็นได้โดยตรงจากสมมติฐานพื้นฐานของ ทฤษฎี แก๊สอุดมคติที่ว่าโมเลกุลในเฟสแก๊สไม่ทำปฏิกิริยาซึ่งกันและกัน หลักการนี้บ่งชี้ว่าพฤติกรรมของ CO2 นั้น_เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์จากพฤติกรรมของอากาศ (ไนโตรเจนและออกซิเจน) หรือปริมาณอากาศที่มีอยู่ การปั๊มอากาศเข้าไปในขวดไม่มีผลใดๆ ต่อ_CO2เลย มีหลักฐานเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในกฎของเฮนรีซึ่งแสดงให้เห็นว่าความดันบางส่วนในภาชนะจะต้องได้รับการฟื้นฟูไม่เพียงแต่เท่านั้น แต่ยังต้องใช้ก๊าซชนิดเดียวกันด้วย ของเหลวจะซึมเข้าไปได้ง่ายกว่ามากภายใต้ความดัน แต่เมื่อของเหลวสัมผัสกับความดันบรรยากาศมันจะเริ่มปล่อยก๊าซออกมาทันที อย่างไรก็ตาม การศึกษาจลนศาสตร์^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}รายงานว่าการปั๊มความดันอากาศจะทำให้อัตราการที่ CO2 ที่ละลายออกมาละลายช้าลง_เห็นได้ชัดว่าการใช้ Fizz-Keeper กับอากาศที่มีความดันสามารถยืดกระบวนการนี้ได้ในช่วงเวลาสั้นๆ แต่ไม่ใช่หลายวัน^{[ 2 ] [ 4 ]} โรห์ริกรายงานว่าสามารถยืนยันเรื่องนี้ได้ด้วยการทดลอง^{[ 3 ]}

• Sackheads (2002-11-28). "คำถามที่พบบ่อย" . fizzkeeper.org . เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 2008-11-20 . เรียกดูเมื่อ2009-05-16 .
• สิทธิบัตรสหรัฐอเมริกาหมายเลข 4,723,670ของ Tommy R. Robinson และ Michael B. Beyer เรื่อง "ฝาปิดปั๊มสำหรับภาชนะบรรจุเครื่องดื่มอัดลม" ออกให้เมื่อวันที่ 9 กุมภาพันธ์ 1988 
• สิทธิบัตรสหรัฐอเมริกาหมายเลข 4,524,877วิลลาร์ด เอ. แซกซ์บี และ โรเบิร์ต ดี. พิคูลา "อุปกรณ์อัดแรงดันและปิดผนึกสำหรับภาชนะบรรจุเครื่องดื่มอัดลม" ออกให้เมื่อวันที่ 25 มิถุนายน 1985 

• Brian Rohrig (1999). 39 การทดลองสุดมหัศจรรย์ด้วยเครื่องรักษาฟอง . Tallmadge, OH: Creative Chemistry Concepts.
• Mark Talmage Graham (มีนาคม 2002). "การตรวจสอบมวลของก๊าซในชนชั้นที่ยากจน". The Physics Teacher . 40 (3): 144– 147. Bibcode : 2002PhTea..40..144T . doi : 10.1119/1.1466546 .
• เอ็ม. โมโลนีย์ (16 มิถุนายน 2000). "เดอะ แก๊ส เมนาเจอรี่" .
• สตีฟ สแปงเลอร์"เครื่องบดมาร์ชเมลโลว์ "
• John P. Williams; Sandy Van Natta; Rebecca Knipp (ตุลาคม 2548). "The Fizz-Keeper: เครื่องมือวิทยาศาสตร์ที่มีประโยชน์" (PDF) . วารสารการศึกษาเคมี . 82 (10): 1454– 1456. Bibcode : 2005JChEd..82.1454W . doi : 10.1021/ed082p1454 .