ถั่วแฟลโจเล็ต เป็น ถั่วชนิดหนึ่ง( Phaseolus vulgaris ) ที่มีถิ่นกำเนิดในฝรั่งเศสถั่วแฟลโจเล็ตจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อยังไม่สุกเต็มที่และนำไปตากแห้งในที่ร่มเพื่อคงสีเขียวไว้ ถั่วมีขนาดเล็ก สีเขียวอ่อน และมีรูปร่างคล้ายไต เนื้อสัมผัสแน่นและนุ่มเมื่อแกะเปลือกและปรุงสุกแล้ว ในฝรั่งเศส ถั่วชนิดนี้เป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับขาแกะย่าง นอกจากฝรั่งเศสแล้ว ถั่วแฟลโจเล็ตยังปลูกในแคลิฟอร์เนียอีก ด้วย ^{[ 2 ]}

ถั่วแฟลโจเล็ตมีหลายสายพันธุ์ ได้แก่:

• เชฟริเยร์ (มรดกตกทอดดั้งเดิม)
• เอลซ่า
• ฟลัมโบ
• ฟลามิงโก

ชื่อของถั่วชนิดนี้น่าจะมาจากลักษณะของฝัก อาจมาจาก คำภาษา ฝรั่งเศสโบราณที่แปลว่า "ขลุ่ยเล็ก" ( flageolet ) นอกจากนี้ชื่อยังอาจเป็นคำที่เพี้ยนมาจากสกุลภาษาละติน " phaseolus " ซึ่งมาจาก " phaselus " (เรือลำเล็ก) ^{[ 3 ]}