ฟู้ด52

พิมพ์	ส่วนตัว
อุตสาหกรรม	เครื่องครัวสูตรอาหารของใช้ในบ้าน
ก่อตั้ง	2009 ( 2009 )
ผู้ก่อตั้ง	อแมนดา เฮสเซอร์และ เมอร์ริล สตับส์
สำนักงานใหญ่	นิวยอร์ก, นิวยอร์ก ,
บริษัทในเครือ	แดนสค์ ดีไซน์ส์ , โรงเรียน
เว็บไซต์	food52.com​

Food52เป็นเว็บไซต์เกี่ยวกับสูตรอาหารและอุปกรณ์ทำครัว ก่อตั้งขึ้นในปี 2009 โดยAmanda Hesserและ Merrill Stubbs อดีตนักข่าวจากNew York Timesเว็บไซต์นี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ผู้ใช้ได้เผยแพร่สูตรอาหารและพูดคุยเกี่ยวกับการทำอาหาร นอกจากนี้ บริษัทยังผลิตหนังสือของตนเองอีกด้วย

อแมนดา เฮสเซอร์ และเมอร์ริล สตับบ์ส อดีตนักข่าวของนิวยอร์กไทมส์ก่อตั้ง Food52 ในปี 2009 โดยมีเป้าหมายในการสร้างชุมชนที่พ่อครัวแม่ครัวที่บ้านสามารถร่วมกันสร้างฐานข้อมูลสูตรอาหาร โดยมีเป้าหมายสุดท้ายคือการตีพิมพ์หนังสือสูตรอาหารจากผู้ร่วมให้ข้อมูลของเว็บไซต์ ทั้งสองพัฒนาแนวคิดนี้ในขณะที่ทำงานร่วมกันในหนังสือสูตรอาหารสำหรับนิวยอร์กไทมส์ [ ^{1 ] [ 2 ] เลข} "52" ในชื่อเว็บไซต์หมายถึงจำนวนสัปดาห์ในหนึ่งปี ทั้งสองจินตนาการว่าหลังจาก 52 สัปดาห์ ความพยายามของสมาชิกในชุมชนจะส่งผลให้เกิดหนังสือสูตรอาหารขึ้นมา ทั้งสองก่อตั้งเว็บไซต์โดยใช้เงินทุนที่ได้รับล่วงหน้าจากข้อตกลงหนังสือของพวกเขา และเงินที่ยืมมาจากสามีของเฮสเซอร์และแม่ของสตับบ์ส เว็บไซต์ได้รับการลงทุนจากภายนอกครั้งแรกจำนวน 750,000 ดอลลาร์จากโจแอนน์ วิลสันและเคนเนธ เลอเรอร์หนึ่งปีหลังจากเปิดตัว^{[ 3 ] [ 4 ]}เดิมทีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่เชลซีนครนิวยอร์ก ก่อนที่จะย้ายไปที่อู่ต่อเรือบรู๊คลิน ในภายหลัง ^{[ 5 ] [ 6 ]}

ในปี 2014 เว็บไซต์มีสูตรอาหาร 29,000 สูตร โดย 90% เป็นสูตรอาหารที่ผู้ใช้ส่งเข้ามา ตามรายงานของนิวยอร์กไทมส์ [ ^{7 ] บริษัท}ได้ก่อตั้งสำนักพิมพ์ Food52 Works โดยร่วมมือกับTen Speed ​​Pressในปี 2015 หนังสือเล่มแรกของบริษัทคือFood52 Genius Recipesซึ่งเป็นหนังสือสูตรอาหารที่รวบรวมจากผู้ใช้ มีกำหนดวางจำหน่ายในปี 2015 ^{[ 8 ] [ 9 ]}

ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2560 เฮสเซอร์และสตับส์ได้ออกแถลงการณ์โดยระบุว่าพนักงาน 92 เปอร์เซ็นต์ของบริษัทเป็นคนผิวขาว และได้แสดงเจตจำนงของบริษัทที่จะแก้ไขปัญหาความเท่าเทียมทางเชื้อชาติในที่ทำงาน ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2561 บริษัทได้เผยแพร่จดหมายเกี่ยวกับความพยายามของพวกเขา โดยระบุว่าขณะนี้พนักงานเป็นคนผิวขาว 76 เปอร์เซ็นต์^{[ 10 ]}เว็บไซต์ยังเริ่มจำหน่ายผลิตภัณฑ์แบรนด์ของตนเองในปี พ.ศ. 2561 ซึ่งก่อนหน้านั้นจำหน่ายเฉพาะแบรนด์อื่น ๆ บริษัทรายงานรายได้ 30 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปีนั้น^{[ 3 ]}

บริษัทไพรเวทอิควิตี้TCGเข้าซื้อหุ้นส่วนใหญ่ใน Food52 ในช่วงปลายปี 2019 หลังจากการเข้าซื้อกิจการ บริษัทได้ประกาศว่าจะใช้เงินทุนดังกล่าวในการจัดตั้งร้านค้าจริงสำหรับสินค้าตกแต่งบ้าน จ้างพนักงานเพิ่ม และซื้อ หุ้นคืน จากผู้ถือหุ้นเดิม^{[ 2 ]}จากนั้นบริษัทได้ซื้อDansk Designsซึ่งเป็นแบรนด์เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร โดยมีแผนที่จะฟื้นฟูแบรนด์^{[ 6 ] [ 11 ]}เมอร์ริล สตับส์ ผู้ร่วมก่อตั้งและประธานบริษัท ได้ออกจากบริษัทในปี 2020 และถูกแทนที่โดยแคลร์ แชมเบอร์ส อดีตพนักงานของวอลมาร์ท^{[ 12 ]}

TCG ลงทุนเงินทุน 80 ล้านดอลลาร์สหรัฐใน Food52 ในปี 2021 และเงินทุนดังกล่าวถูกนำไปใช้ในการเข้าซื้อกิจการ Schoolhouse ซึ่งเป็นเว็บไซต์ขายไฟและสินค้าไลฟ์สไตล์ของ Food52 ในราคา 48 ล้านดอลลาร์สหรัฐ^{[ 6 ] [ 12 ] [ 13 ]}ในปี 2022 บริษัทประกาศว่าจะเลิกจ้างพนักงาน 20 คน และต่อมาได้แต่งตั้ง Alex Bellos อดีตผู้บริหารของWest Elmเป็น CEO แทนที่ Hesser ที่จะดำรงตำแหน่งประธานกรรมการบริหาร^{[ 13 ] [ 14 ]}

เมื่อวันที่ 29 ธันวาคม พ.ศ. 2568 Food52 ได้ยื่นขอ ความคุ้มครอง จากการล้มละลายตามบทที่ 11ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้อตกลงในการขายกิจการและสินทรัพย์ให้กับAmerica's Test Kitchen ในราคาที่ไม่เปิดเผย โดย America's Test Kitchenจะให้เงินทุนใหม่แก่บริษัทผ่านการจัดหาเงินทุนระหว่างดำเนินกิจการเพื่อรักษาให้บริษัทสามารถดำเนินกิจการต่อไปได้ตลอดกระบวนการ^{[ 15 ]}

เว็บไซต์นี้ก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นแพลตฟอร์มให้ผู้ใช้สามารถเผยแพร่สูตรอาหารและพูดคุยเกี่ยวกับการทำอาหารได้ นอกจากนี้ยังผลิตหนังสือของตัวเองด้วย^{[ 3 ]}เว็บไซต์นี้ใช้ปุ่มกดถูกใจเพื่อให้ผู้อ่านสามารถตรวจสอบคุณภาพของเนื้อหาซึ่งส่วนใหญ่เป็น เนื้อหา ที่ผู้ใช้สร้างขึ้น (จากสูตรอาหาร 29,000 สูตรบนเว็บไซต์ในปี 2014 ร้อยละ 90 สร้างโดยผู้ใช้) ^{[ 16 ]}

จนถึงปี 2020 เว็บไซต์ได้จัดการแข่งขันตำราอาหารประจำปีชื่อ Piglet Tournament of Cookbooks ซึ่งเว็บไซต์ได้ขอให้บุคคลสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น เชฟ มาเป็นกรรมการตัดสินตำราอาหารในการแข่งขันแบบNCAA ที่มีตำราอาหารเข้าร่วม 16 เล่ม ^{[ 17 ] [ 18 ]}

• Amanda Hesser; Merrill Stubbs; Food52 Community (2011). The Food52 Cookbook: 140 Winning Recipes from Exceptional Home Cooks . Morrow .^{[ 19 ]}
• Amanda Hesser; Merrill Stubbs; Food52 Community (2012). The Food52 Cookbook, Volume 2: Seasonal Recipes From Our Kitchens To Yours . Morrow .^{[ 20 ]}
• Kristen Miglore (2015). Food52 Genius Recipes: 100 Recipes that Will Change the Way You Cook . Ten Speed ​​Press .^{[ 21 ]}
• บรรณาธิการของ Food52 (2015). Food52 Baking: 60 ขนมสุดอร่อยที่คุณทำได้ในพริบตา . สำนักพิมพ์ Ten Speed ​​Press.^{[ 22 ]}
• Food52 Holiday Recipes & Party Planning Guide (2015; มีวิดีโอบุ๊คให้บริการบนอุปกรณ์Apple ) ^{[ 23 ]}
• Gena Hamshaw (2015). Food52 Vegan: 60 สูตรอาหารมังสวิรัติที่เน้นผักสำหรับทุกครัว . สำนักพิมพ์ Ten Speed ​​Press.^{[ 24 ]}
• Amanda Hesser; Merrill Stubbs (2016). Food52 วิธีใหม่ในการรับประทานอาหารเย็น: คู่มือสูตรอาหารและกลยุทธ์สำหรับสัปดาห์ข้างหน้า สำนักพิมพ์Ten Speed ​​Press^{[ 25 ]}
• บรรณาธิการของ Food52 (2017). Food52 Mighty Salads: 60 วิธีใหม่ในการเปลี่ยนสลัดให้เป็นอาหารเย็น . สำนักพิมพ์ Ten Speed ​​Press.
• บรรณาธิการของ Food52 (2017). Food52 Ice Cream and Friends: 60 Recipes and Riffs for Sorbets, Sandwiches, No-Churn Ice Creams, and More . Ten Speed ​​Press.^{[ 26 ]}
• Paula Disbrowe (2018). Food52 การย่างอาหารทุกคืน: 60 วิธีจุดไฟย่างอาหารเย็น (และอื่นๆ)สำนักพิมพ์ Ten Speed ​​Press^{[ 27 ]}
• Kristen Miglore (2018). Food52 Genius Desserts: 100 Recipes That Will Change the Way You Bake . Ten Speed ​​Press.^{[ 28 ]}
• ไทเลอร์ คอร์ด (2019). Food52 Dynamite Chicken: 60 สูตรอาหารที่ไม่น่าเบื่อสำหรับไก่ตัวโปรดของคุณ; หนังสือทำอาหาร . สำนักพิมพ์ Ten Speed ​​Press.^{[ 29 ]}
• บรรณาธิการของ Food52 (2020). Food52 ครัวสารพัดประโยชน์ของคุณ: คู่มือที่เชื่อถือได้สำหรับพื้นที่ที่ชาญฉลาด เป็นระเบียบ และมีความสุขยิ่งขึ้นสำนักพิมพ์ Ten Speed ​​Press
• เอ็มมา ลาแปร์รูค (2021). Food52 สูตรอาหารเล็กๆ แต่ได้รสชาติเยี่ยม: อาหารดีๆ ที่ใช้วัตถุดิบน้อยแต่รสชาติเยี่ยม . สำนักพิมพ์เทน สปีด.^{[ 30 ]}
• Kristen Miglore (2022). Food52 Simply Genius: Recipes for Beginners, Busy Cooks & Curious People . Ten Speed ​​Press.^{[ 31 ]}

Food52 ได้รับรางวัล James Beard Foundation Award สาขาสิ่งพิมพ์แห่งปี (2012) และได้รับการเสนอชื่อเข้าชิง รางวัล Group Food Blog ในปี 2015 ^{[ 32 ]} Mayukh Senได้รับรางวัล James Beard Foundation Award ประจำปี 2018 จากบทความของเขาใน Food52 เรื่อง "She Was a Soul Food Sensation. Then, 19 Years Ago, She Disappeared." ^{[ 32 ]}ณ ปี 2024 มีนักเขียนอีก 8 คนของ Food52 ที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลจาก James Beard Foundation ได้แก่ Kristen Miglore (2014), Michael E. Hoffman, Ryan Hamilton, Ryan Merrill, James Ransom และ Timothy McSweeney (ทั้งหมดในปี 2015), Allison Robicelli (2017) และ Layla Khoury-Hanold (2023) ^{[ 32 ]}

เว็บไซต์นี้ได้รับรางวัลInternational Association of Culinary Professionals Award for Culinary Web Site ในปี 2013; ^{[ 33 ]}รางวัล Best Culinary Website and Publication of the Year (ทั้งสองรางวัลร่วมกัน) ในปี 2014; ^{[ 34 ]}และรางวัล Best Culinary Website ในปี 2015 ^{[ 35 ]}

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ