ฟอร์โมซ่า คาเฟ่
แผนที่แบบอินเทอร์แอคทีฟของร้าน Formosa Cafe
ข้อมูลร้านอาหาร
ที่จัดตั้งขึ้น	1925  ( 1925 )
ประเภทอาหาร	อาหารจีนแบบอเมริกัน
ที่ตั้ง	7156 ถนนซานตาโมนิกา บูเลอวาร์ด เวสต์ฮอลลีวูด แคลิฟอร์เนีย 90046 สหรัฐอเมริกา
เว็บไซต์	theformosacafe.com​

ร้านFormosa Cafeเป็นร้านอาหารและบาร์ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1925 ตั้งอยู่ที่ 7156 Santa Monica Boulevardบริเวณทางแยกกับ North Formosa Avenue ในเวสต์ฮอลลีวูด รัฐแคลิฟอร์เนีย

ร้าน Formosa ก่อตั้งขึ้นในปี 1925 โดยจิมมี่ เบิร์นสไตน์ นักมวยชื่อดังในยุค 1920 เบิร์นสไตน์ดำเนินกิจการร้านของเขาในรถรางRed Car ^{[ 1 ]}ซึ่งตั้งอยู่ทางทิศตะวันออกของสตูดิโอ United Artists [ ^{2 ] ใน} ปี 1945 เลม ควอน ได้ร่วมเป็นหุ้นส่วนกับเบิร์นสไตน์ และเข้าเป็นเจ้าของทั้งหมดในปี 1976 เมื่อเบิร์นสไตน์เสียชีวิต ร้านอาหารยังคงอยู่ในครอบครัว โดยมีวินซ์ จุง หลานชายของควอนเป็นผู้จัดการ^{[ 2 ]}พนักงานหลายคนทำงานที่ Formosa Cafe มานานหลายทศวรรษ รวมถึงลินดี เบรเมอร์ตัน บาร์เทนเดอร์ที่ทำงานที่นั่นเกือบ 50 ปี แมรี เคย์ มัวร์ พนักงานเสิร์ฟ (มากกว่า 40 ปี) นิค ปัปปัส บาร์เทนเดอร์ (มากกว่า 30 ปี) และแคทเธอรีน (แคส) มาร์เปิลส์ (มากกว่า 25 ปี)

ร้านอาหารแห่งนี้มีประวัติอันยาวนานในการเป็น ที่ชื่นชอบของ ดาราภาพยนตร์และคนในวงการภาพยนตร์ เนื่องจากตั้งอยู่ใกล้กับสตูดิโอถ่ายทำภาพยนตร์ฝั่งตรงข้ามถนน ซึ่งเดิมทีเป็น สตูดิโอของ United Artistsและต่อมาเป็นของWarner Bros.ดาราภาพยนตร์หลายรุ่น เช่นHumphrey Bogart , David JanssenและClark Gableต่างเคยรับประทานอาหารที่ The Formosa ^{[ 3 ]} มีข่าวลือว่า Frank Sinatraเคยใช้เวลาหลายคืนที่ Formosa ในช่วงทศวรรษ 1950 เพื่อคร่ำครวญถึงAva Gardner ^{[ 2 ]}

ในปี 1991 ร้านอาหารแห่งนี้เกือบถูกรื้อถอนเมื่อสัญญาเช่าหมดอายุลง เนื่องจากแผนการพัฒนาพื้นที่ The Lot ซึ่งต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็นลานจอดรถของสตูดิโอ Warner Hollywood และศูนย์การค้า West Hollywood Gateway ด้วยความพยายามร่วมกันของประชาชนและกลุ่มอนุรักษ์ ร้านอาหารแห่งนี้จึงได้รับการอนุรักษ์ไว้ในที่ตั้งปัจจุบันในฐานะสถานที่สำคัญ อาหารที่เสิร์ฟที่ Formosa ส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน เช่น ไก่ปักกิ่งเนื้อมองโกเลียมันฝรั่งบดวาซาบิผักกวางตุ้งและเห็ด หมูสามชั้นเสียบไม้ สลัดซีซาร์ Formosa เป็นต้น เหล่าคนดังยังคงมาใช้บริการที่ร้านนี้อย่างต่อเนื่องตลอดประวัติศาสตร์^{[ 2 ] [ 4 ]}

ในปี พ.ศ. 2547 ร้านอาหารเก่าแก่แห่งนี้ดูเล็กไปถนัดตาเมื่อเทียบกับ ห้างสรรพสินค้า เวสต์ฮอลลีวูดเกตเวย์ที่สร้างขึ้นทางทิศตะวันออก ซึ่งกินพื้นที่มุมตะวันออกเฉียงใต้ทั้งหมดของถนนซานตาโมนิกาบูเลอวาร์ดและถนนนอร์ทลาเบรียอเวนิว^{[ 5 ]}

ในปี 2015 การตกแต่งภายในสีแดงและดำแบบดั้งเดิมของร้านอาหารในช่วงทศวรรษ 1940 ถูกรื้อออกและติดตั้งการตกแต่งภายในแบบ "ทันสมัย" แม้ว่าลูกค้าจะชื่นชอบบรรยากาศแบบย้อนยุคก็ตาม^{[ 6 ]}หลังจากปฏิกิริยาเชิงลบต่อการเปลี่ยนแปลง การตกแต่งภายในแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่จึงถูกสร้างขึ้นใหม่ ไม่ถึง 18 เดือนหลังจากการรื้อออก ก่อนวันคริสต์มาสปี 2016 ร้าน Formosa Cafe ก็ปิดตัวลงโดยไม่มีการแจ้งล่วงหน้า^{[ 7 ]}

ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2560 หนังสือพิมพ์ Los Angeles Timesประกาศว่าร้านกาแฟจะเปิดใหม่อีกครั้งโดยมีผู้ประกอบการรายใหม่คือ¹⁹³³ Group ^{[ 8} ]

ณ เดือนกรกฎาคม 2021 ร้าน Formosa เปิดให้บริการเครื่องดื่มและรับประทานอาหารอีกครั้ง

ฉากภายในและภายนอกของร้าน Formosa Cafe ปรากฏให้เห็นในสองฉากสำคัญของภาพยนตร์เรื่องLA Confidential ปี 1997 ซึ่งมีฉากหลังเป็นลอสแอนเจลิสในช่วงต้นทศวรรษ 1950 ผลงานอื่นๆ ที่ใช้ร้านกาแฟแห่งนี้ ได้แก่Swingers (1996), Nurse Betty (2000), Still Breathing (1998), The Majestic (2001) ^{[ 1 ]}และตอนต่างๆ ของซีรีส์โทรทัศน์Boschตอน "Blood Under the Bridge", Euphoriaตอน "A Thousand Little Trees of Blood" และBling Empireตอน "What's in Anna's Shower?" (2021) ^{[ 9 ]}

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

34°05′26″N 118°20′45″W / 34.090558°N 118.34595°W / 34.090558; -118.34595