เซลล์ฟอเวโอลา
ภาพตัดขวางของเยื่อบุผิวของกระเพาะอาหารในระดับจุลภาค จะเห็นเซลล์ฟอเวโอลาอยู่ด้านบนของภาพ ซึ่งเรียงตัวอยู่ตามพื้นผิวและหลุมต่างๆ
รายละเอียด
ที่ตั้ง	ท้อง
การทำงาน	การผลิตเมือก
ตัวระบุ
ละติน	มิวโคไซตัส ซูเปอร์ฟิเชียลิส
ไทย	H3.04.02.1.00023
คำศัพท์ทางกายวิภาคศาสตร์ของจุลกายวิภาคศาสตร์

เซลล์ฟอเวโอลาหรือเซลล์เมือกผิวเป็นเซลล์ที่สร้างเมือกซึ่งปกคลุมด้านในของกระเพาะอาหารปกป้องกระเพาะอาหารจากการกัดกร่อนของกรดในกระเพาะอาหาร [ ^{1 ] [ a ] ​​เซลล์} เหล่านี้เรียงตัวตามเยื่อบุผิวของกระเพาะอาหารและหลุมกระเพาะอาหารเซลล์คอเมือกพบได้ในส่วนคอของต่อมกระเพาะอาหารเซลล์ที่หลั่งเมือกของกระเพาะอาหารสามารถแยกแยะได้ทางเนื้อเยื่อวิทยาจากเซลล์โกเบล็ต ในลำไส้ ซึ่งเป็นเซลล์ที่หลั่งเมือกอีกประเภทหนึ่ง

เยื่อบุผิวของกระเพาะอาหารที่บุผนังด้านในของกระเพาะอาหารมีลักษณะเฉพาะในระดับจุลภาคที่เรียกว่าต่อมกระเพาะอาหาร ซึ่งขึ้นอยู่กับตำแหน่งภายในกระเพาะอาหาร จะหลั่งสารต่างๆ เข้าสู่โพรงของอวัยวะ ช่องเปิดของต่อมเหล่านี้เข้าสู่กระเพาะอาหารเรียกว่าหลุมกระเพาะอาหาร ซึ่งมีเซลล์ฟอเวออลาร์เรียงตัวอยู่เพื่อให้สารคัดหลั่งที่เป็นด่างป้องกันกรดในกระเพาะอาหาร ที่กัดกร่อน ^{[ 2 ] : 256}

จุลกายวิภาคศาสตร์

เซลล์ฟอเวโอลาเรียงตัวอยู่บนพื้นผิวของกระเพาะอาหารและหลุมกระเพาะอาหาร เซลล์เหล่านี้ประกอบเป็นเยื่อบุผิวทรงกระบอกแบบง่ายเนื่องจากเซลล์เหล่านี้ก่อตัวเป็นชั้นเดียวและมีความสูงมากกว่าความกว้าง เซลล์ที่หลั่งเมือกอื่นๆ ได้แก่ เซลล์คอเมือกในคอของต่อมกระเพาะอาหาร^{[ 2 ] : 257}

เซลล์เมือกผิวมีเม็ด มิวซินจำนวนมากอยู่ที่ ผิว ด้านบน (ส่วนปลาย) และยื่นไมโครวิลลี สั้นๆ เข้าไปในโพรงกระเพาะอาหาร^{[ 2 ] : 257}มิวซินเป็นไกลโคโปรตีน ขนาดใหญ่ ที่ทำให้เมือกมีคุณสมบัติคล้ายเจล^{[ 3 ]}เนื่องจากมิวซินสูญหายไปในระหว่างการเตรียมตัวอย่างเนื้อเยื่อวิทยา ตามปกติ จึงย้อมติดสีจาง แต่หากเก็บรักษาอย่างถูกต้อง เซลล์จะย้อมติดสีเข้มด้วยเทคนิคพิเศษ เช่นPASหรือโทลูอิดีนบลูซึ่งอย่างหลังแสดงถึง ลักษณะ ประจุลบของสารคัดหลั่งของเซลล์ฟอเวโอลา ใต้เม็ดมิวซิน เซลล์เมือกผิวมีเครื่องมือ Golgiนิวเคลียสและร่างแหเอนโดพลาสมิกแบบหยาบจำนวนเล็กน้อย[ 4 ​​] ^{: 577 เซลล์คอเมือก}ตั้งอยู่ภายในต่อมกระเพาะอาหาร เซลล์เหล่านี้สั้นกว่าเซลล์ผิวและมีเม็ดมิวซินที่ผิวด้านบนน้อยกว่า^{[ 4 ] : 578}

เมือกที่ผลิตโดยเซลล์เหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากช่วยป้องกันไม่ให้กระเพาะอาหารย่อยตัวเอง^{[ 5 ]}เซลล์พาไรเอทัลผลิตกรดไฮโดรคลอ ริกที่มีฤทธิ์รุนแรง ซึ่งทำลายเซลล์เซลล์หลักของกระเพาะอาหารผลิตเปปซินโนเจน ซึ่งถูกกระตุ้นโดยกรดให้กลายเป็นเปปซิน เปปซินเป็นโปรตีเอสที่สามารถย่อยและทำลายเซลล์กระเพาะอาหารได้ เพื่อป้องกันผลกระทบที่ร้ายแรงเหล่านี้ เซลล์ฟอเวโอลาจึงหลั่งเมือกและไอออนไบคาร์บอเนต (HCO ⁻ ) ออกมา

เมือกช่วยให้กรดที่มีค่า pH สูงกว่า 4 สามารถแทรกซึมผ่านเยื่อบุได้ แต่ที่ค่า pH ต่ำกว่า 4 (เช่น เมื่อกรดมีความเข้มข้นมากขึ้น) กรดจะไม่สามารถแทรกซึมผ่านเมือกได้ ปรากฏการณ์นี้เรียกว่าการเกิดนิ้วมือแบบหนืด^{[ 6 ]}ดังนั้นเซลล์ฟอเวโอลาจึงสามารถสูบกรดออกมาได้มาก แต่เมื่อกรดเข้าไปอยู่ในโพรงของกระเพาะอาหารแล้ว จะไม่สามารถไหลกลับเข้าไปได้อีก

• รายชื่อประเภทเซลล์ของมนุษย์ที่ได้มาจากชั้นเนื้อเยื่อต้นกำเนิด

• ภาพเนื้อเยื่อวิทยา: 11303loa – ระบบการเรียนรู้เนื้อเยื่อวิทยา มหาวิทยาลัยบอสตัน - "ระบบย่อยอาหาร: ทางเดินอาหาร: กระเพาะอาหารส่วนฟันดิก ต่อมกระเพาะอาหาร ส่วนฐาน" 
• MedEd at Loyola Histo/frames/Histo18.html – ดูสไลด์หมายเลข 41