ฟูโคซิลทรานสเฟอเรสเป็นเอนไซม์ที่ถ่ายโอนน้ำตาลแอล- ฟูโคสจากสารตั้งต้นผู้ให้ GDP-β-L-ฟูโคส ( กัวโนซีนไดฟอสเฟต-ฟูโคส) ในรูปแบบพันธะอัลฟาไปยังสารตั้งต้นผู้รับ สารตั้งต้นผู้รับอาจเป็นน้ำตาลชนิดอื่น เช่น การถ่ายโอนฟูโคสไปยังน้ำตาลหลัก GlcNAc ( N-อะเซทิลกลูโคซามีน ) ดังเช่นในกรณีของไกลโคซิเลชันแบบพันธะ Nหรือไปยังโปรตีน ดังเช่นในกรณีของไกลโคซิเลชันแบบพันธะOที่ผลิตโดยโอ -ฟูโคซิลทรานส เฟอเรส มี ฟูโคซิลทรานสเฟอเรสหลายชนิดในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในเครื่องมือของกอลจิ ส่วนโอ- ฟูโคซิลท รานสเฟอเรสทั้งหมดจะอยู่ภายในเอนโดพลาสมิกเรติคูลัม (ER)

โปรตีนบางชนิดในกลุ่มนี้มีหน้าที่รับผิดชอบต่อพื้นฐานโมเลกุลของแอนติเจนหมู่เลือดซึ่งเป็นเครื่องหมายบนพื้นผิวด้านนอกของเยื่อหุ้มเซลล์เม็ดเลือดแดง เครื่องหมายเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นโปรตีน แต่บางส่วนเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ติดอยู่กับลิปิดหรือโปรตีน^{[ 1 ]}กาแลคโตไซด์ 3(4)-L-ฟูโคซิลทรานสเฟอเรส ( EC 2.4.1.65 ) จัดอยู่ในระบบหมู่เลือดลูอิสและเกี่ยวข้องกับแอนติเจน Le(a/b)

ไกลโคซิลทรานสเฟอเรส แฟมิลี 10ประกอบด้วยเอนไซม์ที่มีกิจกรรมที่ทราบแล้วห้าอย่าง ได้แก่กาแลคโตไซด์ 3(4)-L-ฟูโคซิลทรานสเฟอเรส ( EC 2.4.1.65 ), กาแลคโตไซด์ 3-ฟูโคซิลทรานสเฟอเรส( EC 2.4.1.152 ), เปปไทด์ O-ฟูโคซิลทรานสเฟอเรส ( EC 2.4.1.221 ) , ไกลโคโปรตีน 3-α-L-ฟูโคซิลทรานสเฟอเรส ( EC 2.4.1.214 ) และเปปไทด์ O-ฟูโคซิลทรานสเฟอเรสที่ปรับเปลี่ยนโดเมน EMI ที่เพิ่งได้รับการกำหนด (FUT10 และ FUT11 ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ซึ่งเปลี่ยนชื่อเป็น POFUT3 และ POFUT4) กาแลคโตไซด์ 3-ฟูโคซิลทรานสเฟอเรสแสดงความคล้ายคลึงกับอัลฟา-2 และอัลฟา-6-ฟูโคซิลทรานสเฟอเรส^{[ 2 ]}การสังเคราะห์ทางชีวภาพของแอนติเจนคาร์โบไฮเดรตsialyl-Lewis X (sLe(x)) ขึ้นอยู่กับกิจกรรมของ galactoside 3-fucosyltransferase เอนไซม์นี้เร่งปฏิกิริยาการถ่ายโอนฟูโคสจาก GDP-beta-fucose ไปยัง 3-OH ของN -acetylglucosamine ที่มีอยู่ในตัวรับแลคโตซามีน^{[ 3 ]}

ในขณะที่เอนไซม์ POFUT3 และ POFUT4 ที่กล่าวถึงข้างต้นนั้นรวมอยู่ในตระกูลไกลโคซิลทรานสเฟอเรส 10 ^{[ 4 ]} POFUT1 เป็นสมาชิกเพียงตัวเดียวของตระกูล 65ในขณะที่ POFUT2 เป็นสมาชิกเพียงคนเดียวของตระกูล 68.

FUT8เป็นเอนไซม์เพียงชนิดเดียวในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่เติม α1,6-ฟูโคสหลักให้กับไกลแคนแบบ N-linked ( EC 2.4.1.68 ) จัดอยู่ในกลุ่มไกลโคซิลทรานสเฟอเรสแฟมิลี 23.

เอนไซม์ฟูโคซิลทรานสเฟอเรสในสิ่งมีชีวิตที่ไม่ใช่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เช่น พืชและหนอนตัวกลม จะใช้ระบบการกำหนดหมายเลขที่แตกต่างออกไป

กิจกรรมฟูโคซิลทรานสเฟอเรสที่แข็งแกร่งจะยับยั้งการเกาะติดของแบคทีเรียในท่อปัสสาวะของผู้หญิง^{[ 5 ]}กลไกนี้ยังเกิดขึ้นจากการมีตำแหน่งการเกาะติดของแบคทีเรียน้อยในกระเพาะปัสสาวะและท่อปัสสาวะ ผู้หญิงที่มีตัวรับเหล่านี้แต่ไม่มีการหลั่งเอนไซม์ฟูโคซิลทรานสเฟอเรสจากเยื่อเมือกเพื่อช่วยบล็อกการเกาะติดของแบคทีเรีย มีแนวโน้มที่จะมีการตั้งรกรากของE. coliและโคลิฟอร์ม อื่นๆ จากทวารหนัก และมีแนวโน้มที่จะมีแลคโตบาซิลลัสในบริเวณรอบท่อปัสสาวะน้อยลง ส่งผลให้เกิดอาการกระเพาะปัสสาวะอักเสบบ่อย ครั้ง ^{[ 6 ]}

FUT1 ; FUT2 ; FUT3 ; FUT4 ; FUT5 ; FUT6 ; FUT7 ; FUT8 ; FUT9 ; FUT10 ; FUT11 ;

• ฟูโคซิเลชัน

• ฟูโคซิลทรานสเฟอเรส ใน หัวข้อทางการ แพทย์ (MeSH) ของหอสมุดแห่งชาติสหรัฐอเมริกา