กาปเลกเป็น อาหาร ของชาวชวาและอินโดนีเซียที่ทำจากรากมัน สำปะหลังหั่นและตากแห้ง ส่วนใหญ่ผลิตในพื้นที่สูงที่เป็นหินปูนของเกาะชวาซึ่งดินปลูกข้าวได้ไม่ดี รากมันสำปะหลังจะถูกเก็บเกี่ยว ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นยาว 6 ถึง 8 นิ้ว แล้วนำไปตากแดดเป็นเวลา 1 ถึง 3 วัน หลังจากตากแห้งแล้ว กาปเลกจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หากแห้งสนิทก็จะไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช เมื่อไม่มีแหล่งอาหารอื่นหรือมีราคาแพงเกินไป ชิ้นกาปเลกจะถูกตำเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปหุงเหมือนข้าว นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารต่างๆ เช่น ติวุล โกรวอล โกกิก และกาตอต^{[ 1 ]}กาปเลกเป็นที่นิยมในหมู่ประชาชนในเตร็งกาเลก บางคนกล่าวว่าอาหารนี้เรียกว่ากาปเลกเพราะคนที่กินมักจะรู้สึกอิ่มมากจนพูดว่า "กาปเลก" ซึ่งหมายถึงอิ่มจริงๆ

บทความเกี่ยวกับผักชิ้นนี้ ยัง ไม่สมบูรณ์คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป

• วี
• ที
• อี

บทความเกี่ยวกับอาหารอินโดนีเซียชิ้นนี้ ยัง ไม่สมบูรณ์คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป

• วี
• ที
• อี