การชกมวยสมัครเล่นครั้งแรกของเขาเกิดขึ้นเมื่อเขาอายุสิบสามปี เขาเปลี่ยนมาเป็นนักมวยอาชีพสามปีต่อมา เขาชกมวยอาชีพตั้งแต่ปี 1949 ถึง 1970 และเอาชนะแชมป์โลกในอนาคตอย่างFreddie Little , Jimmy EllisและJoey Giardello [ ^{2 ] [ 1 ] ใน}การชกมวยอาชีพ 76 ไฟต์ เขาไม่เคยถูกน็อก และถูกหยุดเพียง 2 ครั้ง คือจากการแตกของแผลในการชกกับLuis Manuel Rodriguezและเมื่อเขาไม่ยอมออกมาในยกสุดท้ายของการชกกับBennie Briscoe [ ^{2 ] Benton}มีสถิติการชกมวยอาชีพ 62–13–1 (น็อก 37 ครั้ง) ^{[ 3 ] [ 2 ]}

เบนตันกลายเป็นนักมวยรุ่นมิดเดิลเวทอันดับ 1 ของโลกในช่วงต้นทศวรรษ 1960 แต่เขาไม่เคยได้รับโอกาสชิงตำแหน่งแชมป์โลก ในปี 1962 หลังจากที่เขาเอาชนะจิอาร์เดลโลได้ เบนตันคิดว่าเขาจะได้โอกาสชิงตำแหน่งแชมป์ อย่างไรก็ตามลู ดูวา ผู้จัดการของจิอาร์เดลโลมีเส้นสายดีและสามารถจัดให้จิอาร์เดลโลได้ชกกับดิ๊ก ไทเกอร์เพื่อชิงตำแหน่งแชมป์โลกรุ่นมิดเดิลเวท ซึ่งจิอาร์เดลโลชนะด้วยคะแนน “ใช่ ฉันทำให้จอร์จพลาดโอกาสชิงแชมป์” ดูวากล่าว “เขาไม่รู้เรื่องนี้ด้วยซ้ำจนกระทั่งฉันบอกเขาในอีกหลายปีต่อมา” ^{[ 4 ]}

อาชีพนักมวยของเบนตันจบลงในปี 1970 หลังจากที่เขาถูกยิง^{[ 1 ]}ผู้ยิงพยายามจีบน้องสาวของเบนตันในบาร์ และพี่ชายของเบนตันก็ทำร้ายเขา^{[ 1 ]}ชายคนนั้นสาบานว่าจะฆ่าใครสักคนในครอบครัวเบนตัน แล้วยิงจอร์จที่ด้านหลัง^{[ 1 ]}เขาต้องเข้าออกโรงพยาบาลเป็นเวลาสองปี กระสุนยังคงฝังอยู่ใกล้กระดูกสันหลังของเบนตันไปตลอดชีวิตที่เหลือของเขา^{[ 1 ]}

เมื่ออาชีพนักมวยของเขาจบลง เขาจึงหันมาฝึกฝน เขาเรียนกับเอ็ดดี้ ฟุตช์และอยู่ในมุมของโจ เฟรเซอร์ ในการชกครั้งที่สามกับ มูฮัมหมัด อาลีหรือ ที่รู้จักกันใน ^ชื่อ Thrilla in Manila [ ^{5 ] [ 1 ]}เขายังอยู่ในมุมของลีออน สปิงค์สเมื่อเขาเอาชนะอาลีและคว้าแชมป์โลกเฮฟวี่เวทมาครองได้^{[ 5 ] [ 1 ]}

เป็นเวลาสิบเจ็ดปีที่เบนตันทำงานร่วมกับลู ดูวาและบริษัทโปรโมชั่นของครอบครัวดูวา Main Events ในฐานะหัวหน้าผู้ฝึกสอนให้กับนักมวยหลายคนของพวกเขา^{[ 1 ]}ในบรรดานักมวยที่เขาฝึกฝน ได้แก่อีแวนเดอร์ โฮลีฟิลด์ , โอลิเวอร์ แมคคอล , ไมค์ แมคคอล ลัม , เมลดริก เทย์เลอร์และเพอร์เนลล์ วิทเทเกอร์ [ ^{5 ] [ 1 ] นอกจาก}นี้เขายังฝึกสอนมาร์วิส เฟรเซอร์ในช่วงอาชีพนักมวยสมัครเล่นของเขา ด้วย