เกทุค

แหล่งกำเนิด	อินโดนีเซีย
ภูมิภาคหรือรัฐ	เกาะชวาในอินโดนีเซีย และเป็นที่นิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่นกัน
ส่วนประกอบหลัก	มันสำปะหลังมะพร้าวน้ำตาล​
สื่อ: เกทุค

เกทุคเป็น อาหาร อินโดนีเซีย - ชวาที่ทำจากมันสำปะหลัง [ ^{1 ] มัน}สำปะหลังจะถูกปอกเปลือก ต้ม และบด จากนั้นผสมกับมะพร้าวขูด น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำตาลปาล์ม แทนน้ำตาลทรายแดง เพื่อให้ได้สีน้ำตาลและรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้น

อีกวิธีหนึ่งในการทำเกตุคคือการบดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม เกตุคชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าเกตุคลินดรี ขณะบดจะใส่เนย น้ำตาล เกลือ และบางครั้งอาจใส่ผงนมวานิลลาและสีผสมอาหารด้วย โดยปกติจะขายโดยพ่อค้าแม่ค้าที่เดินขายตามละแวกบ้านในชวาตะวันออก

• คูเอ ลาพิส
• อาหารชวา