การเหยียบองุ่นเป็นส่วนหนึ่งของวิธีการหมักที่ใช้ในการผลิตไวน์ แบบ ดั้งเดิม^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}แทนที่จะบดในเครื่องบีบองุ่นหรือด้วยวิธีการทางกลอื่นๆองุ่นจะถูกเหยียบซ้ำๆ ในถังโดย ผู้เข้าร่วมที่ เท้าเปล่าเพื่อปลดปล่อยน้ำองุ่นและเริ่มการหมัก การเหยียบองุ่นเคยแพร่หลายในประวัติศาสตร์การผลิตไวน์แต่ด้วยการนำวิธีการทางอุตสาหกรรมมาใช้ ปัจจุบันจึงเหลืออยู่เพียงกิจกรรมสันทนาการหรือการแข่งขันในงานเทศกาลทางวัฒนธรรมเป็นส่วนใหญ่

หนึ่งในภาพแสดงการปฏิบัติที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังหลงเหลืออยู่ปรากฏบนโลงศพของจักรวรรดิโรมัน จากศตวรรษที่ 3 ซึ่งแสดง ภาพฉาก ชนบท ในอุดมคติ โดยมีกลุ่มอีโรเตสกำลังเก็บเกี่ยวและเหยียบองุ่นที่วินเดเมียซึ่งเป็นเทศกาลในชนบท^{[ 4 ]}

โรงบ่มไวน์ร่วมสมัยหลายแห่งจัดการแข่งขันเหยียบองุ่นเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว การปฏิบัติเช่นนี้ยังเป็นหัวข้อของการนำเสนอในสื่อร่วมสมัยมากมาย รวมถึงเพลง "Stomp Them Grapes" ของMel Tillis ในปี 1974 ตอน "Lucy's Italian Movie" ของ I Love Lucyและหนังสือเด็กเรื่องThe Littlest Grape Stomper [ ^{5 ] โดย Alan Madison [ 6 ]}

นวนิยายเรื่อง"ความลับแห่งซานตา วิตโตเรีย"และภาพยนตร์ที่สร้างจากนวนิยายเรื่องนี้ ซึ่งดำเนินเรื่องในเมืองผลิตไวน์ของอิตาลีในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง มีฉากเหยียบองุ่นซึ่งมีบทบาทสำคัญในการประลองปัญญา K ระหว่างชาวเมืองและผู้ยึดครองชาวเยอรมัน

ทัวร์สัมผัสประสบการณ์การเก็บเกี่ยวองุ่น หรือที่รู้จักกันในชื่อ "การฝึกงานเก็บเกี่ยว" หรือ "ค่ายบดองุ่น" คือทัวร์หรือโปรแกรมที่เปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสกระบวนการผลิตไวน์ด้วยตนเอง โดยการเข้าร่วมในกระบวนการเก็บเกี่ยวและบดองุ่น ทัวร์เหล่านี้มักจัดขึ้นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวองุ่น ซึ่งแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและชนิดขององุ่นที่เก็บเกี่ยว ทัวร์สัมผัสประสบการณ์การเก็บเกี่ยวองุ่นเป็นวิธีที่สนุกสนานและให้ความรู้ในการเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตไวน์และได้เห็นเบื้องหลังการทำงานในโรงบ่มไวน์

• การเหยียบย่ำผ้า (กระบวนการซักผ้า)คือวิธีการใช้เท้าเหยียบผ้าให้กระจายไปทั่วผืนผ้า
• ไวน์เพรส
• ประวัติความเป็นมาของเครื่องบีบองุ่น

สื่อที่เกี่ยวข้องกับการเหยียบองุ่นในวิกิมีเดียคอมมอนส์

• การแข่งขันเหยียบองุ่นชิงแชมป์โลกถูกเก็บถาวรเมื่อวันที่ 4 ธันวาคม 2023 ที่Wayback Machineผ่านทางงาน Sonoma County Harvest Fair

https://www.vineblisstrip.com/grape-stomping-and-harvest-experience/