ในอาหารของสหรัฐอเมริกาพิซซ่ากรีกเป็นรูปแบบของ แป้ง พิซซ่าและวิธีการเตรียมที่แป้งพิซซ่าจะถูกพักและอบในกระทะโลหะแทนที่จะยืดตามสั่งและอบบนพื้นเตาอบพิซซ่า^{[ 1 ]}ใช้กระทะตื้น ซึ่งแตกต่างจากกระทะลึกที่ใช้ใน พิซซ่าสไตล์ ซิซิลีชิคาโกหรือดีท รอยต์ แป้งพิซซ่า กรีกมักจะนุ่ม เบา และโปร่งเหมือนโฟคาเซียแต่ไม่หนาเท่า^{[ 2 ]}แป้งพิซซ่ากรีกยังค่อนข้างมันเยิ้มเนื่องจากมีการเคลือบน้ำมันลงบนกระทะระหว่างการเตรียม^{[ 1 ] [ 3 ]}

ในสหรัฐอเมริกา พิซซ่าสไตล์กรีกเป็นที่นิยมในนิวอิงแลนด์และบางส่วนของรัฐนิวยอร์กตะวันออก และร้านอาหารที่เสิร์ฟพิซซ่าสไตล์นี้มักจะถูกระบุด้วยคำว่าpizza houseหรือhouse of pizza ^{[ 1 ] [ 4 ] [ 5 ]}

พิซซ่ากรีกถูกคิดค้นโดย Costas Kitsatis หรือที่รู้จักกันในชื่อ Constantinos Kombouzis หรือ "Charlie" ชาวกรีกจากแอลเบเนียที่ร้านอาหาร Pizza House ของเขาซึ่งตั้งอยู่ที่ 86 Truman St., New London, Connecticutในปี 1955 ระบบของเขาประกอบด้วยการเตรียมแป้งพิซซ่าสำหรับทั้งวันในถาดขนาด 10 นิ้วในตอนเช้า แทนที่จะโยนและยืดแป้งตามสั่ง^{[ 4 ]}