เบียร์สีเขียว

เบียร์เขียวที่แตะในวัน Maundy Thursdayที่เชสเก บุดเยโจวิซ
พิมพ์	เบียร์
แอลกอฮอล์โดยปริมาตร	ตัวแปร
สี	สีเขียว

เบียร์สีเขียวคือเบียร์ที่ถูกย้อมสีเขียวเพื่อเฉลิมฉลองในโอกาสต่างๆ เช่นวันเซนต์แพทริกในสหรัฐอเมริกาหรือวันพฤหัสบดีศักดิ์สิทธิ์ในสาธารณรัฐเช็ก

โดยทั่วไปแล้วเบียร์สีเขียวจะถูกเติมลงในเบียร์^{[ 1 ]} สูตรจากช่วงปี 1910 ใช้สีวอชบลูในการแต่งสีเบียร์^{[ 2 ]} โดยทั่วไปจะใช้เบียร์สีอ่อน เนื่องจากเบียร์สีเข้ม แม้แต่สีอำพัน ก็เข้มเกินไป แม้ว่าเบียร์สีเขียวส่วนใหญ่ที่ขายในวันเซนต์แพทริกจะเป็น แบรนด์ Molson Coorsแต่บริษัทไม่ได้ผลิตเบียร์สีเขียว โดยทั่วไปแล้วจะทำใน ระดับ ผู้จัดจำหน่ายโดยการเติมลงในถังเบียร์^{[ 1 ]}

โรงเบียร์ Starobrnoในสาธารณรัฐเช็กใช้ส่วนผสมของสมุนไพร มอลต์ชนิดพิเศษ และเหล้าสีเขียว^{[ 3 ]} ( บลูคูราเซา^{[ 4 ]} ) ในการผลิตเบียร์สีเขียว ซึ่งรวมถึงสีย้อมบริลเลียนท์บลู FCF [ ^{5 ] บริษัท} แม่ของโรงเบียร์Heineken Brandsถูกปรับ 50,000 Kčเนื่องจากไม่เปิดเผยสีย้อมสังเคราะห์^{[ 4 ]} สีย้อมอีกชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในเบียร์เช็กคือทาร์ทราซีนซึ่งมักจะใช้ร่วมกับบริลเลียนท์บลู FCF แต่ในอย่างน้อยหนึ่งกรณี (Valášek) ใช้ร่วมกับอินดิโกคาร์มีน^{[ 6 ]}เช่นเดียวกับ Starobrno โรงเบียร์ Ground Breaker Brewing ในพอร์ตแลนด์ รัฐโอเรกอนก็ใช้บลูคูราเซาในการทำเบียร์สีเขียวเช่นกัน แม้ว่าพวกเขาจะเติมกลิตเตอร์ที่ กินได้ด้วย ^{[ 7 ]}

ได้รับแรงบันดาลใจจากแนวปฏิบัติในเมียนมาร์และไทย โรงเบียร์ Dogfish Head Breweryของอเมริกาจึงผลิตเบียร์สีเขียวที่แต่งสีด้วย สาหร่ายสไป รูลิน่าในปี 2549 ^{[ 8 ]} อย่างไรก็ตาม เบียร์สไปรูลิน่าที่โดดเด่นที่สุดจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กลับไม่ใช่สีเขียว^{[ 9 ]} Freetail Brewing ในซานอันโตนิโอยังได้ทดลองทำเบียร์สไปรูลิน่าสีเขียวด้วย^{[ 10 ] [ 11 ]}เช่นเดียวกับAbashiri Beer ของฮอกไกโด^{[ 12 ]} ในสเปนและอิตาลี มีการออกเบียร์สีเขียวที่แต่งสีด้วยมะกอก^{[ 13 ] [ 14 ]}

แหล่งข้อมูลหลายแห่งระบุว่าต้นกำเนิดของเครื่องดื่มในวันเซนต์แพทริกมาจากสหรัฐอเมริกา ไม่ใช่ไอร์แลนด์ เครื่องดื่มนี้ไม่ใช่เครื่องดื่มดั้งเดิมในไอร์แลนด์^{[ 15 ]}แม้ว่ากระแสนี้จะถูกนำเข้ามาบ้างตั้งแต่ทศวรรษ 1980 ^{[ 16 ] [ 17 ]} เรื่องเล่าเรื่องหนึ่งกล่าวว่ามันมีต้นกำเนิดมาจากวันเบียร์เขียวที่ผับแห่งหนึ่งใน ย่าน ทิปเปอเรรีฮิลล์ของเมืองไซราคิวส์ รัฐนิวยอร์กในปี 1962 หรือ 1963 เพื่อเริ่มต้นงานเฉลิมฉลองวันเซนต์แพทริก^{[ 18 ]} เรื่องเล่าเรื่องก่อนหน้านี้ชี้ไปที่การ "ค้นพบ" โดยโทมัส เอช. เคอร์ทิน ในนครนิวยอร์กก่อนปี 1914 ^{[ 2 ]} นอกจากนี้ยังมีการเสิร์ฟในปี 1910 ในเมืองสโปแคน รัฐวอชิงตัน^{[ 19 ]}

ในสาธารณรัฐเช็ก สามวันก่อนวันอีสเตอร์คือ "วันพฤหัสบดีสีเขียว" ซึ่งสามารถรับประทานผักสีเขียวพร้อมกับเบียร์สีเขียว ( zelené pivo ) ได้ การเชื่อมโยงสีกับวันนี้มาจากชื่อภาษาเยอรมันของวันนี้ว่าGründonnerstagซึ่งแปลว่า "วันพฤหัสบดีสีเขียว" เช่นกัน แต่ที่มาของคำภาษาเยอรมันนั้นไม่แน่นอน อาจมาจากธรรมเนียมการสวมกิ่งสมุนไพรสีเขียวของผู้สำนึกบาป^{[ 20 ]}หรืออาจมีการคาดเดาว่าในอดีตบาทหลวงคาทอลิกในท้องถิ่นจะสวมเครื่องแต่งกาย สีเขียว สำหรับพิธีมิสซาในวันพฤหัสบดีศักดิ์สิทธิ์ (Maundy) ^{[ 21 ]}อย่างไรก็ตาม ไม่มีบันทึกใด ๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ เนื่องจากสีพิธีกรรมอย่างเป็นทางการสำหรับพิธีมิสซาในวันพฤหัสบดีศักดิ์สิทธิ์มักจะเป็นสีขาว การดื่มเบียร์สีเขียวในวันหยุดนี้เริ่มต้นในปี 2005 ที่โรงเบียร์ StarobrnoในเมืองBrno ^{[ 3 ] [ 21 ]} ภายในปี 2009 โรงเบียร์แห่งนี้ผลิตเบียร์สีเขียวได้ 250,000 ลิตรและจัดจำหน่ายไปทั่วประเทศ^{[ 22 ]} แนวคิดนี้ได้รับความนิยมและแพร่หลาย และโรงเบียร์อื่นๆ ก็เริ่มผลิตเบียร์รุ่นของตนเองเช่นกัน^{[ 3 ]} โรงเบียร์ Purkmistr ในเมือง Plzeňถึงกับออกเบียร์รุ่นพิเศษสำหรับวันเซนต์แพทริก^{[ 23 ]}

เครื่องดื่มนี้เป็นจุดสนใจของวันเบียร์สีเขียวที่มหาวิทยาลัยไมอามีในโอไฮโอซึ่งเดิมทีมีที่มาจากการบริโภคในวันเซนต์แพทริกเมื่อช่วงปิดเทอมฤดูใบไม้ผลิถูกเลื่อนให้ตรงกับวันหยุด^{[ 24 ]}