แฮร์รี่ บี. เบิร์ต (1875 – 1926) เป็นผู้ผลิตขนม ชาวอเมริกัน ที่พัฒนาไอศกรีมแท่ง ที่รู้จักกันในชื่อ Good Humor ^{[ 1 ]}เบิร์ตได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าเป็นผู้ปฏิวัติเทคนิคการผลิต การตลาด และการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ไอศกรีม^{[ 2 ]}

ในปี ค.ศ. 1920 ขณะที่เบิร์ตกำลังดำเนินธุรกิจร้านไอศกรีมและขนมหวานในย่านใจกลางเมืองยังส์ทาวน์เขาได้พัฒนาช็อกโกแลตเคลือบที่ "เข้ากันได้" กับไอศกรีม^{[ 1 ]}ตามคำให้การของภรรยาม่ายของเขาเมื่อกว่าสิบปีหลังจากที่เขาเสียชีวิต เบิร์ตคิดค้นไอเดียการเสียบไม้ลงในไอศกรีมแท่งเคลือบช็อกโกแลตในปี ค.ศ. 1920 หรือ 1921 ซึ่งอย่างน้อยก็หนึ่งปีก่อนที่ไอศกรีมแท่ง Good Humor ที่มีเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกันอย่างEskimo Pie จะปรากฏ ตัว^{[ 2 ]}

เมื่อวันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2465 เบิร์ตได้ยื่นขอสิทธิบัตรที่ครอบคลุมทั้งกระบวนการและอุปกรณ์การผลิต รวมถึงตัวผลิตภัณฑ์เองด้วย ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2466 เขาได้รับสิทธิบัตรทั้งกระบวนการและอุปกรณ์การผลิต แต่ไม่ได้รับสิทธิบัตรสำหรับตัวผลิตภัณฑ์^{[ 2 ]}การพัฒนาครั้งนี้เปิดทางให้เกิดการต่อสู้ทางกฎหมายในช่วงหลายปีต่อมา

ในการรณรงค์ส่งเสริมไอศกรีมแท่ง Good Humor ของเขา เบิร์ตได้สร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองในฐานะผู้บุกเบิกในด้านการสร้างแบรนด์และการตลาดที่กำลังเกิดขึ้นใหม่ บทความในสำนักงานจดหมายเหตุและบันทึกแห่งชาติของสหรัฐอเมริการะบุว่า "ในขณะที่การกำหนดมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก เบิร์ตต้องการสร้างผลิตภัณฑ์แบรนด์ระดับชาติที่จะคงส่วนผสมและรสชาติเดียวกันในทุกตลาด" ^{[ 2 ]}เบิร์ตไม่เพียงแต่กำหนดมาตรฐานการผลิตไอศกรีมแท่ง Good Humor เท่านั้น แต่เขายังพัฒนาวิธีการใหม่ในการนำผลิตภัณฑ์ของเขาไปสู่ลูกค้าเป้าหมายอีกด้วย โดยเลียนแบบกลยุทธ์ของ "พ่อค้าแม่ค้าข้างถนนสมัยก่อน" เขาได้นำรถบรรทุก Good Humor มาใช้ ซึ่งเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปในย่านต่างๆ ของอเมริกาจนถึงทศวรรษ 1970 ^{[ 2 ]}

ในฤดูใบไม้ผลิปี 1925 เบิร์ตเริ่มตระหนักถึงความนิยมที่เพิ่มขึ้นของขนมหวานแช่แข็งชนิดอื่น ๆ ที่เสียบไม้ ในฤดูร้อนนั้น กู๊ดฮัมเมอร์ได้ฟ้องร้องบริษัทซิตรัส โปรดักส์ และบริษัทป๊อปซิเคิล คอร์ปอเรชั่น ^{[ 2 ]}การเจรจากับบริษัทซิตรัส โปรดักส์ เพื่อขอรับใบอนุญาตจากกู๊ดฮัมเมอร์ล้มเหลว และกู๊ดฮัมเมอร์ได้ถอนฟ้องโดยสมัครใจในปี 1926 ^{[ 2 ]}ท่ามกลางการคัดค้านของซิตรัส ซึ่งต้องการให้คดีดำเนินต่อไปเพื่อพิจารณาความถูกต้องและขอบเขตของสิทธิบัตรของกู๊ดฮัมเมอร์^{[ 2 ]}

ภรรยาม่ายของเบิร์ตขายสิทธิ์ในแบรนด์ Good Humor ในช่วงเวลาหนึ่งหลังจากที่สามีของเธอเสียชีวิตในปี 1926 ลูกชายของเบิร์ตคือ แฮร์รี่ บี. เบิร์ต จูเนียร์ ยังคงถือครองแฟรนไชส์ ​​Good Humor ในโอคลาโฮมา และต่อมาได้ก่อตั้งเครื่องดื่มนม Malt-A-Plenty ขึ้น^{[ 3 ]}

ในปี พ.ศ. 2549 อาคารในย่านดาวน์ทาวน์ยังส์ทาวน์ที่เบิร์ตสร้างร้านกู๊ดฮัมมอร์บาร์ได้รับการยกย่องใน นิตยสาร พาเหรดให้เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ช่วยหล่อหลอมประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของอเมริกา^{[ 1 ]}

ปัจจุบันสถานที่ตั้งโรงงานลูกอมและไอศกรีมเดิมของเบิร์ตในเมืองยังส์ทาวน์กำลังถูกเปลี่ยนเป็นศูนย์ประวัติศาสตร์ระดับภูมิภาค^{[ 4 ]}ในปี 2551 สมาคมประวัติศาสตร์หุบเขามาโฮนิงได้ซื้ออาคารหลังนี้จากบริษัทรอสส์เรดิโอ ซึ่งเป็นเจ้าของอาคารมาตั้งแต่ปี 1935 เมื่อภรรยาม่ายของเบิร์ตขายทรัพย์สินให้กับเจมส์ รอสส์^{[ 4 ]} ในปีเดียวกันนั้น วิลเลียม ลอว์สัน ผู้อำนวยการของ MVHS ได้เริ่มแคมเปญระดมทุนสำหรับโครงการนี้ โดยมีเป้าหมายที่จะระดมทุนให้ได้ 6 ล้านดอลลาร์^{[ 4 ]} อาคาร นี้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสถานที่ทางประวัติศาสตร์แห่งชาติสำหรับเทศมณฑลมาโฮนิงในชื่ออาคารเบิร์ต^{[ 5 ]}

• สิทธิบัตรสหรัฐอเมริกาเลขที่1,470,524กระบวนการผลิตขนมหวานแช่แข็งลงวันที่ 9 ตุลาคม พ.ศ. 2466; สิทธิบัตรของเบิร์ตส์ปี พ.ศ. 2466 สำหรับไอศกรีมแท่งกู๊ดฮัมมอร์