อิมมานูเอล มุงค์ (30  พฤษภาคม 1852 – 1  สิงหาคม 1903) เป็นนักสรีรวิทยา ชาวเยอรมัน เขาเป็นน้องชายของเฮอร์มันน์ มุงค์ (1839–1912) นักสรีรวิทยาชื่อดัง

มุนก์เกิดที่เมืองโพเซนเขาศึกษาแพทยศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยเบอร์ลินเบรสเลาและสตราสบูร์กโดยได้รับปริญญาเอกในปี 1873 ด้วยวิทยานิพนธ์เรื่อง Versuche über die Wirkung des Kryptopinsที่เบอร์ลินเขาได้รับอิทธิพลจากนักเภสัชวิทยาOskar LiebreichและนักเคมีErnst Leopold Salkowskiในปี 1883 เขาเริ่มทำงานเป็นอาจารย์สอนวิชาสรีรวิทยาและเคมีสรีรวิทยาและตั้งแต่ปี 1895 เขาเป็นรองศาสตราจารย์ประจำคณะแพทยศาสตร์ในเบอร์ลิน ในปี 1899 เขาได้รับตำแหน่งศาสตราจารย์เต็มตัว^{[ 1 ] [ 2 ]}เขาเสียชีวิตในเบอร์ลิน

งานวิจัยของเขาส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับประเด็นต่างๆ เช่นโภชนาการการเผาผลาญการหลั่งปัสสาวะ และการดูดซึม/การสร้างไขมันในร่างกาย สัตว์ เป็นต้น บทความทางวิทยาศาสตร์ของเขาส่วนใหญ่ตีพิมพ์ใน " Virchows Archiv ", " Pflüger's Archiv " และในแผนกสรีรวิทยาของ " Archiv für Anatomie und Physiologie " ในปี พ.ศ. 2440 เขาได้เป็นบรรณาธิการของวารสารCentralblatt für Physiologie ^{[ 1 ] [ 2 ]}

• Physiologie des Menschen und der Säugethiere : Lehrbuch für Studirende und aerzte , 1881. ^{[ 3 ]}
• Die Ernährung des gesunden und kranken Menschen : Handbuch der Diätetik für Arzte, Verwaltungsbeamte und Vorsteher von Heil- und Pflege-Anstalten , 1887 – คู่มือ ด้าน โภชนาการที่ร่วมเขียนกับJulius Uffelmannนักสุขศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัย Rostockฉบับพิมพ์ครั้งที่สามตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2438 โดย Munk และCarl Anton Ewald ^{[ 1 ]}
• Einzelernährung und Massenernährung , 1893 : รวมอยู่ใน"Handbuch der Hygiene" ของTheodor Weyl ^{[ 2 ]}