ในทางเอนไซม์วิทยาอินโนซิเนตนิวคลีโอซิเดส ( EC 3.2.2.12 ) คือเอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาเคมี

5'-อิโนซิเนต+ ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ดี-ไรโบส 5-ฟอสเฟต + ไฮโปแซนทีน

ดังนั้นสารตั้งต้น สองชนิด ของเอนไซม์นี้คือ5'-อิโนซิเนตและH₂O ในขณะที่ ผลิตภัณฑ์สองชนิดของเอนไซม์นี้ดี-ไรโบส 5-ฟอสเฟตและไฮโปแซนทีน

เอนไซม์นี้อยู่ในกลุ่มของไฮโดรเลสโดยเฉพาะอย่างยิ่งไกลโคซิเลสที่ไฮโดรไลซ์สารประกอบ N-ไกลโคซิลชื่อทางระบบของเอนไซม์กลุ่มนี้คือ5'-อิโนซิเนต ฟอสโฟริโบไฮโดรเลส เอนไซม์นี้มีส่วนร่วมในกระบวนการเมตาบอลิซึมของพิวรีน