อาหารสัตว์เลี้ยงที่ทำจากแมลง

อาหารสัตว์เลี้ยงที่ทำจากแมลงคืออาหารสัตว์เลี้ยงที่ประกอบด้วย หรือมีส่วนผสมของแมลงที่สัตว์เลี้ยงเช่นสุนัขหรือแมว สามารถย่อยได้ ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ประเภทนี้วางจำหน่ายในตลาดจำนวนจำกัด แต่กำลังเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งรวมถึงอาหารแมว อาหารสุนัข และขนมขบเคี้ยวสำหรับสัตว์เลี้ยงที่ทำจากแมลง

กระบวนการที่สัตว์ (รวมถึงมนุษย์) กินแมลงเรียกว่า การกินแมลง (entomophagy )

ภูมิหลังและศักยภาพ

การใช้แมลงในผลิตภัณฑ์สำหรับสัตว์เลี้ยงมีประโยชน์มากมาย รวมถึงผลดีต่อสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืนอุตสาหกรรมอาหารสัตว์เลี้ยงมีศักยภาพในการเติบโต เนื่องจากแมลงหลายชนิดสามารถนำมาใช้เป็นแหล่งโปรตีนใหม่ได้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อื่นๆ ของแมลง เช่น การควบคุมความดันโลหิตสูงและคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ

สิ่งแวดล้อมและความยั่งยืน

เมื่อประชากรโลกเพิ่มสูงขึ้น ความต้องการอาหารจึงกลายเป็นประเด็นสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ การเลี้ยงปศุสัตว์แบบดั้งเดิมต้องใช้ทรัพยากร เช่น ที่ดินและน้ำ ซึ่งมีปริมาณลดลงอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ความสามารถในการตอบสนองความต้องการของประชากรที่เพิ่มขึ้นอาจต้องใช้แหล่งโปรตีนคุณภาพสูงทางเลือกอื่นๆ^{[ 1 ]}เมื่อประชากรโลกเพิ่มสูงขึ้น ความต้องการโปรตีนจากสัตว์ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ซึ่งจะต้องใช้แหล่งโปรตีนทางเลือกและยั่งยืนสำหรับอาหารสัตว์เลี้ยงด้วย^{[ 2 ]}สัตว์เลี้ยงมีบทบาทสำคัญในสังคม ให้ความอบอุ่นและกำลังใจ และการเลี้ยงสัตว์เลี้ยงยังเชื่อมโยงกับการลดอุบัติการณ์ของโรคหัวใจความเครียดและภาวะซึมเศร้า^{[ 3 ]}ความนิยมในการเลี้ยงสัตว์เลี้ยงเพิ่มขึ้น และด้วยเหตุนี้จึงมีแนวโน้มของการมองสัตว์เลี้ยงเหมือนมนุษย์^{[ 4 ]}ผู้คนมีความต้องการส่วนผสมอาหารสัตว์เลี้ยงที่พวกเขาเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นเรื่อยๆ^{[ 5 ]}สิ่งนี้สร้างการแข่งขันกับห่วงโซ่อาหารของมนุษย์สำหรับแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง^{[ 3 ]} การผลิตโปรตีนจากแมลงผ่านวิธีการทางการเกษตรอื่นๆ ต้องการทรัพยากรน้อยกว่าการเลี้ยงปศุสัตว์แบบดั้งเดิมอย่างมาก^{[ 1 ]}การผลิตแมลงยังก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจกและแอมโมเนีย ในปริมาณน้อย กว่าปศุสัตว์ทั่วไป นอกจากนี้ แมลงยังสามารถกินของเสียอินทรีย์ เช่น เศษผัก เศษอาหารจากร้านอาหาร และเศษอาหารจากสัตว์ จึงช่วยลดปริมาณอาหารส่วนเกินที่มนุษย์ผลิตได้^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}แมลงมีประสิทธิภาพสูงในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นโปรตีน เนื่องจากต้องการอาหารน้อยกว่าปศุสัตว์ทั่วไป^{[ 8 ]}ยิ่งไปกว่านั้น การอนุรักษ์น้ำยังเกิดขึ้นได้ เนื่องจากแมลงเป็นสัตว์เลือดเย็นและสามารถตอบสนองความต้องการน้ำผ่านทางอาหารของพวกมันได้^{[ 7 ]}ดังนั้น แมลงจึงอาจเป็นแหล่งโปรตีนที่เหมาะสมสำหรับสัตว์เลี้ยง หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความยั่งยืนของการเลี้ยงแมลง โปรดดูที่การเลี้ยงแมลง

แมลงเป็นแหล่งโปรตีนใหม่สำหรับอาหารสัตว์เลี้ยง

ความท้าทายอย่างหนึ่งที่เกิดขึ้นเมื่อให้อาหารสัตว์เลี้ยงที่มีภาวะแพ้อาหารหรือไวต่ออาหาร คือ การหาแหล่งโปรตีนที่ไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร โปรตีนจากสัตว์เป็นสาเหตุหลักของปัญหาทางเดินอาหาร และโปรตีนจากแมลงอาจเป็นทางเลือกสำหรับสัตว์เลี้ยงเหล่านี้ แมลงมีศักยภาพที่จะใช้เป็นโปรตีนชนิดใหม่ในอาหารสำหรับสัตว์ที่ไวต่ออาหาร โปรตีนชนิดใหม่คือแหล่งโปรตีนที่สัตว์ไม่เคยได้รับมาก่อน^{[ 9 ]}การใช้แหล่งโปรตีนชนิดใหม่มีความเสี่ยงอยู่บ้าง เช่น สารปนเปื้อนปัจจัยต่อต้านสารอาหาร (ANFs) และสารก่อภูมิแพ้ที่ไม่เป็นที่รู้จักดี^{[ 10 ]} เมื่อกล่าวถึงโภชนาการของสุนัขและแมวโดยเฉพาะ การใช้แหล่งโปรตีนทางเลือกจะต้องสามารถให้กรดอะมิโนจำเป็น 10 ชนิด (EAA) ที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้ (รวมถึงArg , His , Ile , Leu , Lys , Met , Phe , Thr , TrpและVal ) ^{[ 11 ]}กรดอะมิโนเพิ่มเติมอีกหนึ่งชนิดที่เฉพาะเจาะจงสำหรับแมวซึ่งเป็นสัตว์กินเนื้อโดยธรรมชาติคือทอรีน [ ^{12 ] ข้อกำหนด}นี้ขึ้นอยู่กับการทำงานของเอนไซม์ซิสเทอีนไดออกซิเจเนสและซิสเทอีนซัลฟินิกแอซิดดีคาร์บอกซิเลสในระดับต่ำในกระบวนการเผาผลาญของแมว ซึ่งเส้นทางการแข่งขันของไพรูเวตสำหรับแหล่งพลังงานจะเหนือกว่าการสังเคราะห์ทอรีน^{[ 12 ]} McCuster และคณะได้ทำการศึกษาเพื่อระบุองค์ประกอบของกรดอะมิโนในแมลงชนิดต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการกล่าวถึงการมีอยู่ของทอรีนเมื่อเปรียบเทียบกับข้อกำหนดขั้นต่ำ (MR) ของสภาวิจัยแห่งชาติ (NRC) สำหรับสุนัขและแมว^{[ 11 ]}การศึกษานี้มีชื่อว่า " ปริมาณกรดอะมิโนของพืช สาหร่าย และแมลงบางชนิด: การค้นหาแหล่งโปรตีนทางเลือกสำหรับใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยง"ได้รับการตีพิมพ์ในปี 2014 ในวารสาร Journal of Nutritional Science และได้ให้ข้อมูลในตารางดังต่อไปนี้:

แมลง	CP (%DM)	อาร์ก	ของเขา	เกาะ	ลู	ลิส	พบกัน	ฟี	เทา	ทร	ทร์ป	วาล
แมลงสาบอเมริกัน ( Periplaneta americana )	95.8	33.71	15.41	18.81	35.86	34.91	8.90	19.68	1.10	21.01	4.71	30.99
ตัวอ่อนของแมลงวันกินซาก ( Sarcophaga (Neobelliaria) bullata )	65.8	35.69	23.47	27.40	44.86	56.14	15.96	40.62	0.92	27.15	8.93	35.46
มดเก็บเกี่ยวตะวันตก ( Pogonomyrmexoccidentalis )	66.3	25.72	15.13	30.33	46.92	28.42	8.03	16.15	6.42	24.36	เอ็นเอ	37.94
แมลงวันกินซากตัวเต็มวัย ( Sarcophaga (Neobelliaria) bullata )	78.6	44.27	24.88	32.05	51.80	61.36	19.91	32.37	3.33	29.00	9.00	40.39
ตัว อ่อนแมลงวันทหารดำ ( Hermetia illucens )	46.7	23.25	15.60	17.30	28.75	28.57	6.94	16.00	0.19	16.54	6.26	26.01
NRC MR Canine สำหรับการเจริญเติบโต	18.0	6.3	3.1	5.2	10.3	7.0	2.8	5.2	NR	6.5	1.8	5.4
NRC MR Feline สำหรับการเจริญเติบโต	18.0	7.7	2.6	4.3	10.2	6.8	3.5	4.0	0.32	5.2	1.3	5.1

CP, โปรตีนดิบ; NRC MR, ข้อกำหนดขั้นต่ำของสภาวิจัยแห่งชาติ; NR, ไม่จำเป็น (ทอรีนไม่ใช่กรดอะมิโนจำเป็นในสุนัข); NA, ตัวอย่างไม่เพียงพอสำหรับการวิเคราะห์
ปริมาณกรดอะมิโนวัดเป็นมิลลิกรัมต่อกรัมของวัตถุแห้ง

ผลการทดสอบแสดงให้เห็นว่าแมลงที่ได้รับการประเมินทั้งหมดตรงตามเกณฑ์ MR สำหรับการเจริญเติบโตของสุนัขและแมวของ NRC สำหรับ EAA และ CP ยกเว้นแมลงวันทหารดำในส่วนของทอรีน ซึ่งมีองค์ประกอบต่ำกว่าที่แนะนำ^{[ 11 ]}

ข้อกำหนดเกี่ยวกับส่วนผสมในอาหารสัตว์เลี้ยง

นอกเหนือจากCFIAซึ่งกำหนดให้การใช้วัตถุดิบที่มีความเสี่ยงที่ระบุไว้เป็นสิ่งผิดกฎหมาย^{[ 13 ]}ส่วนผสมอาหารสัตว์เลี้ยงไม่จำเป็นต้องได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานกำกับดูแลใดๆ ในแคนาดา อย่างไรก็ตาม หากผู้ผลิตวางแผนที่จะขยายตลาดไปยังสหรัฐอเมริกา พวกเขาต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบที่กำหนดโดยแต่ละรัฐ หรือปฏิบัติตามแนวทางที่กำหนดโดยสมาคมเจ้าหน้าที่ควบคุมอาหารสัตว์แห่งอเมริกา (AAFCO) แนวทางเหล่านี้จะระบุส่วนผสมที่ยอมรับได้ทั่วประเทศ และคำแนะนำด้านโภชนาการโดยอิงจากการวิจัยที่รวบรวมโดยสภาวิจัยแห่งชาติ (NRC) ^{[ 14 ]}ณ เดือนสิงหาคม 2021 AAFCO ได้อนุมัติการใช้แมลงวันทหารดำ (BSF) ในอาหารสัตว์เลี้ยง โดยเฉพาะสำหรับสุนัขโตเต็มวัย^{[ 15 ]}

การใช้แมลงเป็นอาหารสัตว์ในสหภาพยุโรปเคยถูกห้ามภายใต้กฎหมายที่เรียกว่า "ระเบียบ TSE" (มาตรา 7 และภาคผนวก IV ของ ระเบียบ 999/2001) ซึ่งห้ามการใช้โปรตีนจากสัตว์ในอาหารสัตว์ ในเดือนกรกฎาคม 2017 ระเบียบนี้ได้รับการแก้ไขและยกเลิกข้อห้ามเกี่ยวกับโปรตีนจากสัตว์บางส่วน ทำให้สามารถใช้แมลงเป็นส่วนประกอบในอาหารปลาได้ นอกจากนี้ยังมีการเปลี่ยนแปลงอีกอย่างหนึ่งที่จัดประเภทแมลงใหม่ในแคตตาล็อกวัตถุดิบอาหารสัตว์ของสหภาพยุโรป (EU) การเปลี่ยนแปลงนี้ระบุถึงไขมันและโปรตีนจากแมลงโดยเฉพาะ แทนที่จะจัดประเภทไว้ภายใต้ชื่อกว้างๆ ของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงนี้ ผู้ผลิตจึงต้องระบุชนิดและระยะชีวิตของแมลงบนผลิตภัณฑ์ของตน^{[ 16 ]}ส่วนผสมอาหารสัตว์เลี้ยงใหม่ในยุโรปต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวดบางประการ ทำให้การอนุมัติส่วนผสมใหม่เป็นกระบวนการที่ยาวนาน ส่วนผสมใหม่ต้องผ่านการประเมินทางวิทยาศาสตร์ก่อนที่จะถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค และต้องจัดทำรายงานการประเมินความปลอดภัยเพื่อขออนุญาตส่วนผสม^{[ 17 ]}นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์เลี้ยงทั้งหมดจะต้องถือว่าเหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ซึ่งเป็นมาตรการที่กำหนดขึ้นเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรคติดต่อจากสัตว์สู่คนและโรงงานที่จะผลิตอาหารสัตว์เลี้ยงจะต้องได้รับอนุญาตภายใต้หน่วยงานนิติบัญญัติของสหภาพยุโรปสองแห่ง^{[ 18 ]} หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการติดฉลากและข้อบังคับของอาหารสัตว์เลี้ยง โปรดดูที่อาหารสัตว์เลี้ยง

ความท้าทายและข้อกังวลด้านความปลอดภัย

แม้ว่าโปรตีนจากแมลงจะมีข้อดีมากมาย แต่ก็มีข้อท้าทายที่อาจเกิดขึ้นได้จากกระบวนการผลิตและความปลอดภัย

การผลิตจำนวนมากในอุตสาหกรรมแมลงเป็นเรื่องที่น่ากังวลเนื่องจากขาดเทคโนโลยีและเงินทุนในการเก็บเกี่ยวและผลิตแมลงอย่างมีประสิทธิภาพ^{[ 7 ]}เครื่องจักรจะต้องมีที่กำบังที่เหมาะสมสำหรับแต่ละช่วงชีวิตของแมลง รวมถึงการควบคุมอุณหภูมิด้วย เนื่องจากเป็นกุญแจสำคัญในการพัฒนาของแมลง^{[ 7 ]}

อุตสาหกรรมยังต้องพิจารณาอายุการเก็บรักษาของแมลงในผลิตภัณฑ์สัตว์เลี้ยงด้วย เนื่องจากบางชนิดอาจมีข้อกังวลด้านความปลอดภัยของอาหาร แมลงมีความสามารถในการสะสมอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้ เช่น สารปนเปื้อน เชื้อโรค โลหะหนัก สารก่อภูมิแพ้ และยาฆ่าแมลง เป็นต้น^{[ 10 ]}

ตารางด้านล่างนี้รวมข้อมูลจากการศึกษาสองฉบับ^{[ 10 ]}^{[ 19 ]}และสรุปอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากแมลง 5 ชนิดแรกที่มนุษย์บริโภค

แมลงประเภท	ชื่อสามัญ	ระดับความเสี่ยง	อันตรายที่อาจเกิดขึ้น
ด้วง	ด้วง	เคมี	ฮอร์โมน
			สารไซยาโนเจนิก
			การปนเปื้อนของโลหะหนัก
เลปิโดปเทรา	ไหม	แพ้
	ไหม	เคมี	ไทอะมีเนส
	ผีเสื้อกลางคืนรังผึ้ง	จุลินทรีย์	ปริมาณแบคทีเรียสูง
	ผีเสื้อกลางคืนรังผึ้ง	เคมี	สารไซยาโนเจนิก
ไฮเมโนปเทอรา	มด	เคมี	สารต้านโภชนาการ (แทนนิน, ไฟเตต)
ออร์โธปเทอรา	คริกเก็ตในบ้าน	จุลินทรีย์	ปริมาณแบคทีเรียสูง
เฮมิเปเตรา		ปรสิต (อื่นๆ)	โรคชากัส
แมลงวัน	แมลงวันทหารดำ	ปรสิต (ตนเอง)	โรคพยาธิในเนื้อเยื่อ

อันตรายเหล่านี้ในแมลงสามารถควบคุมได้หลายวิธี อันตรายจากการแพ้สามารถระบุบนบรรจุภัณฑ์เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคโดยผู้บริโภคที่ไวต่อสารก่อภูมิแพ้ การทำฟาร์มแบบคัดเลือกสามารถใช้เพื่อลดอันตรายจากสารเคมี ในขณะที่อันตรายจากจุลินทรีย์และปรสิตสามารถควบคุมได้ด้วยกระบวนการปรุงอาหาร^{[ 19 ]}

ผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์เลี้ยงที่ทำจากแมลงในท้องตลาด

ณ วันที่ 5 สิงหาคม 2564 AAFCO (Association of American Feed Control Officials) ได้ลงมติให้รวมสุนัขโตเต็มวัยไว้ในคำจำกัดความส่วนผสมสำหรับตัวอ่อนแมลงวันทหารดำแห้งทั้งตัวและผงตัวอ่อนแมลงวันทหารดำ^{[ 20 ]}การอนุมัตินี้ทำให้สามารถจำหน่ายอาหารและขนมสุนัขที่ทำจาก BSF ในสหรัฐอเมริกาได้ ณ เดือนมิถุนายน 2566 จากการตรวจสอบตลาดโดย Protix ผู้ผลิต BSF ชั้นนำ พบว่ามีแบรนด์มากกว่า 43 แบรนด์ทั่วโลกที่ทำการตลาดอาหารสัตว์เลี้ยงที่ทำจากแมลง 35 แบรนด์อยู่ในยุโรป^{[ 21 ]}ตัวอย่างของแบรนด์ในยุโรปที่พัฒนาอาหารและขนมสำหรับสุนัขและแมวโดยใช้ BSF ในตลาดยุโรป เอเชีย และอเมริกาเหนือคือ YORA อีกตัวอย่างหนึ่งของแบรนด์ที่ทำขนม BSF ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาคือ ALT-PRO Advantage (เดิมชื่อ HOPE Pet Food) ^{[ 22 ]}

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 9 ]

[ 11 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]