ในปี 1993 บรูห์ได้ก่อตั้งคู่หูนักแสดงตลก Sugar and Spice ร่วมกับเจสัน ฮอยต์ และแสดงตลกทั่วออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ร่วมกับที เรดาร์และเบรนแดน เลิฟโกรฟ ซึ่งทั้งหมดกลายเป็นนักแสดงตลกด้วยกัน^{[ 1 ]} Sugar and Spice เป็นนักแสดงประจำในรายการแสดงตลกสด Pulp Comedyของนิวซีแลนด์ที่ออกอากาศมายาวนาน(1996–2001) ในปี 1996 พวกเขาได้รับรางวัล Chapman Tripp Theatre Awardสาขาการแสดงตลกยอดเยี่ยม และในปี 1998 พวกเขาได้รับรางวัล Billy T Award (1998)

บรูห์เป็นที่รู้จักดีที่สุดจากบทบาทของเขาในฐานะดีคอนในภาพยนตร์เรื่องWhat We Do In The Shadows (2014) ผลงานกำกับของ ไทกา ไวทิติและเจเมน เคลเมนต์ก่อนหน้านี้เขาเคยร่วมงานกับเคลเมนต์ในภาพยนตร์สารคดีล้อเลียนเรื่องAshley Thorndyke – A Work In Progressโดยดันแคน ซาร์คีส์

Brugh ได้แสดงในซีรีส์โทรทัศน์หลายเรื่อง รวมถึงThe Jaquie Brown Diaries (2009), Soul Matesของ ABC (2014), 800 Words (2017) และWatercooler (2018) ^{[ 2 ]}

ผลงานภาพยนตร์อื่นๆ ของเขา ได้แก่What We Do In The Shadows: Interviews With Some Vampires (2005) ซึ่งเป็นภาคก่อนหน้าของภาพยนตร์คัลท์ยอดฮิตที่ออกฉายในปี 2014, Tangiwai (2011), How To Meet Girls From A Distance (2012) และWaru (2017)

ภาพยนตร์เรื่องล่าสุดของเขาMega Time Squadออกฉายเมื่อต้นปี 2019 ^{[ 3 ]}

ในปี 2016 เขาเป็นผู้บรรยายในรายการวิทยุUncle Bertie's Botanarium ของ Duncan Sarkies ร่วมกับ Jemaine Clement และนักดนตรีLawrence Arabia ^{[ 4 ]}

เขาเป็นผู้ร่วมสร้างกับ Jesse Griffin และJackie van Beekของซิทคอมทางทีวีที่ได้รับรางวัลในปี 2019 เกี่ยวกับครูในโรงเรียนมัธยมศึกษาชื่อEducatorsเขายังแสดงในรายการนี้ด้วย^{[ 5 ]}

ในปี 2022 เขาได้กลับมาร่วมงานกับผู้กำกับTaika Waititi อีกครั้ง ในบทรับเชิญในThor: Love and Thunderในบทเทพราปู^{[ 6 ]}

ในปี 2024 เขาได้รับบทเป็น Lloyd Kneath ใน^{เวอร์ชั่น}ออสเตรเลียของThe Office [ ^{7 ]}

บรูห์เล่นเบสกีตาร์กีตาร์ และระนาดเขาเป็นที่รู้จักดีที่สุดจากช่วงเวลาที่เขาอยู่ในวง The Fagan Band (2012–2014) เขายังเล่นเบสให้กับวง Phil Nicol Band และวงแจ๊สในงานเทศกาลตลกนานาชาติแห่งนิวซีแลนด์ด้วย

ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2563 บรูห์ได้เปิดตัวการแสดงละครเดี่ยวความยาว 60 นาทีชื่อDeacon the Vampire Live: 188 Years of Bullshit [ ^{8 ] การ}แสดงนี้เป็นส่วนหนึ่งของเทศกาล Bread & Circus World Buskers Festival ประจำปี