ในปี 2011 จอร์แดน มาเลตตา ได้รับเลือกในรอบแรกของวินด์เซอร์ สปิตไฟร์สและเป็นผู้เล่นลำดับที่ 13 ในการคัดเลือกผู้เล่นระดับOHL ^{[ 1 ]}มาเลตตาเล่นให้กับวินด์เซอร์ตลอดฤดูกาล 2011–12 โดยลงเล่นทั้งหมด 57 เกม ทำได้ 5 ประตู 15 แอสซิสต์ และ 59 นาทีโทษ^{[ 2 ]}เขาเริ่มต้นฤดูกาล 2012–13 กับวินด์เซอร์ แต่ถูกเทรดไปยังไนแอการา ไอซ์ด็อกส์เมื่อวันที่ 4 มกราคม 2013 ^{[ 3 ]}มาเลตตาเล่นให้กับไอซ์ด็อกส์ในช่วงที่เหลือของฤดูกาล 2012–13 และตลอดสามฤดูกาลถัดมา^{[ 2 ]}ในฤดูกาลสุดท้ายของเขากับไอซ์ด็อกส์ มาเลตตาได้รับเลือกให้เป็นผู้เล่นอายุเกินแห่งปีของไนแอการา และเป็นผู้ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลเรด ทิลสัน ในฐานะผู้เล่นที่โดดเด่นที่สุดแห่งปี หลังจากทำประตูได้สูงสุดในอาชีพถึง 34 ประตู เขาทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยกัปตันในสองฤดูกาลสุดท้ายของเขาในไนแอการา ตลอดระยะเวลาที่เขาอยู่ใน OHL มาเลตตาทำประตูได้ทั้งหมด 82 ประตู พร้อมกับแอสซิสต์ 109 ครั้ง และโทษปรับ 278 นาที^{[ 1 ]}

เมื่อวันที่ 21 มีนาคม 2016 จอร์แดน มาเลตตา ได้เซ็นสัญญากับโคลัมบัส บลู แจ็กเก็ตส์ในฐานะผู้เล่นอิสระที่มีศักยภาพ ด้วยสัญญาระดับเริ่มต้นสามปี^{[ 4 ]}เขาถูกส่งตัวไปยังคลีฟแลนด์ มอนสเตอร์สซึ่งเป็นทีมในลีก AHL ของบลู แจ็กเก็ตส์ เมื่อวันที่ 30 กันยายน 2016 และเล่นกับมอนสเตอร์ส ตลอดฤดูกาล2016–17 ^{[ 1 ]}มาเลตตาลงแข่งขันในทุกเกมของฤดูกาลให้กับมอนสเตอร์ส โดยทำคะแนนได้ 23 แต้มจาก 76 เกม และเป็นอันดับ 2 ของทีมในด้านการทะเลาะวิวาท

ในฤดูกาล 2017–18มาเลตตาต่อสู้กับอาการบาดเจ็บที่มือเพื่อกลับมาลงสนาม โดยทำแอสซิสต์ได้ 4 ครั้งใน 28 เกม ก่อนที่บลูแจ็กเก็ตส์จะเทรดเขาไปยังอริโซนาคอยโอเตสเพื่อแลกกับไรอัน คูจาวินสกี้ เมื่อวันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2018 ^{[ 5 ]}มาเลตตาถูกส่งตัวไปยังทีมในเครือของอริโซนา คือทูซอน โรดรันเนอร์สและลงเล่นเพียง 1 เกมในช่วงท้ายฤดูกาล

เมื่อวันที่ 12 กรกฎาคม 2018 มาเลตตาเป็นส่วนหนึ่งของการแลกเปลี่ยนผู้เล่นหลายคน โดยสิทธิ์ของเขาตกเป็นของชิคาโก แบล็กฮอว์กส์พร้อมกับมาร์คัส ครูเกอร์ , แอนดรูว์ แคมป์เบลล์ , แม็คเคนซี เอนท์วิสเติลผู้ เล่นดาวรุ่ง และสิทธิ์เลือกตัวรอบที่ 5 ในปี 2019 เพื่อแลกกับสัญญาของมาเรียน ฮอสซา , วินนี ฮิโนสโทรซา , จอร์แดน โอสเตอร์เลและสิทธิ์เลือกตัวรอบที่ 3 ในปี 2019 ^{[ 6 ]}เนื่องจากมาเลตตาไม่ได้รับการอนุมัติทางการแพทย์ให้ลงเล่นในฤดูกาล 2018–19 ที่ตามมา ในวันที่ 4 ตุลาคม 2018 เขาจึงถูกปล่อยตัวโดยไม่มีเงื่อนไขและถูกยกเลิกสัญญาโดยความยินยอมร่วมกันกับแบล็กฮอว์กส์เพื่อยุติอาชีพนักกีฬาอาชีพของเขา^{[ 7 ]}