Breaux ได้รับการคัดเลือกโดยนิวยอร์กแยงกี้ในรอบที่สอง ด้วยการเลือกอันดับที่ 61 โดยรวมของการดราฟท์เมเจอร์ลีกเบสบอลปี 2018 ^{[ 3 ]}

เบรอซ์เปิดตัวในระดับอาชีพกับทีมกัลฟ์โคสต์แยงกี้ส์ระดับรุกกี้ก่อนที่จะได้รับการเลื่อนชั้นไปเล่นให้กับทีมสเตเทนไอส์แลนด์แยงกี้ส์ ระดับโลว์ เอ^{[ 4 ]}ในการแข่งขันทั้งหมด 30 เกม เขาตีได้เฉลี่ย .269 พร้อมกับทำ RBI ได้ 13 ครั้ง เบรอซ์เล่นในฤดูกาล 2019 กับทีมชาร์ลสตันริเวอร์ด็อกส์ระดับ ซิงเกิลเอ โดยทำสถิติ การตีเฉลี่ย .271/.324/.518 พร้อมกับโฮมรัน 13 ครั้งและทำ RBI ได้ 49 ครั้ง^{[ 5 ] เขาไม่ได้เล่นให้กับทีมในลีกรองในปี 2020 เนื่องจากการยกเลิกฤดูกาลลีกรองเนื่องจากการระบาดของโรคโควิด-19 [ 6 ] แต่}ได้เล่น 5 ^{เกมใน}คอนสเตลเลชันเอนเนอร์จีลีก [ ^{7 ]}

เบรอซ์เริ่มต้นปี 2021 ด้วยทีม High–A Hudson Valley Renegadesก่อนที่จะได้รับการเลื่อนชั้นไปเล่นในทีม Double–A Somerset Patriotsใน 90 เกมระหว่างสองทีมในเครือ เขาสะสมสถิติการตี .249/.298/.503 พร้อมกับสถิติสูงสุดในอาชีพการงานในด้านโฮมรัน (23) และ RBI (63) ^{[ 8 ] [ 9 ]}เบรอซ์แบ่งฤดูกาล 2022 ระหว่าง Somerset และทีม Triple–A Scranton/Wilkes-Barre RailRidersโดยทำสถิติการตีสะสม .219/.283/.422 พร้อมกับโฮมรัน 19 ลูกและ RBI 50 ลูกจากการลงเล่น 94 เกม^{[ 10 ]}

เบรอซ์แบ่งเวลาในปี 2023 ระหว่างฮัดสันวัลเลย์ ซอมเมอร์เซ็ต และสแครนตัน ใน 50 เกมสำหรับทีมในเครือทั้งสามทีม เขาทำสถิติ .243/.302/.466 พร้อมโฮมรัน 12 ลูกและ 22 RBI ^{[ 11 ]}เบรอซ์ลงเล่น 11 เกมให้กับสแครนตันในระดับทริปเปิลเอในปี 2024 ทำสถิติ .143/.189/.314 พร้อมโฮมรัน 2 ลูกและ 5 RBI ^{[ 12 ]}เบรอซ์ถูกปล่อยตัวออกจากองค์กรแยงกี้เมื่อวันที่ 29 มิถุนายน 2024 ^{[ 13 ]}

เมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2567 Breaux ได้เซ็นสัญญากับทีมPhiladelphia Philliesใน ลีกรอง ^{[ 14 ]}เขาใช้เวลาที่เหลือของฤดูกาลกับทีม Double-A Reading Fightin Philsและทีม Triple-A Lehigh Valley IronPigsโดยลงเล่นทั้งหมด 29 เกมให้กับทั้งสองทีมในเครือ

ในปี 2025 Breaux ลงเล่น 51 นัด โดยแบ่งระหว่าง Reading และ Lehigh Valley ทำสถิติการตีรวม .222/.307/.342 พร้อมโฮมรัน 3 ลูกและ 15 RBI เขาเลือกที่จะเป็นฟรีเอเจนต์หลังจบฤดูกาลในวันที่ 6 พฤศจิกายน 2025 ^{[ 15 ]}

เมื่อวันที่ 6 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2569 Breaux ได้เซ็นสัญญากับทีมChicago White Soxใน ลีกรอง ^{[ 16 ]}