Kaalan ( มาลายาลัม : കാളൻ [kaːɭan] ) เป็น อาหาร Keraliteจากอินเดียใต้ทำจากโยเกิร์ตมะพร้าวและผลไม้ดิบnendra kaayaหรือหัว เช่นchena (มันเทศ )

แกง ชนิดนี้มีความข้นมาก ซึ่งแตกต่างจากแกงชนิดเดียวกันที่เรียกว่าpulisseriและมีรสเปรี้ยวกว่าavial ^{[ 1 ] [ 2 ]}ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ kaalan จึงสามารถเก็บรักษาได้นานกว่า^{[ 2 ]}ในการเตรียมหลายๆ ครั้ง จะมีการเพิ่มพริกไทยและ/หรือพริกเพื่อเพิ่มความเผ็ดให้กับ kaalan นอกเหนือจากรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

โดยทั่วไปแล้ว Kaalan จะเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของSadya (อาหารชุดแบบอินเดีย )

• อาหารของรัฐเกรละ

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับคาลาน

บทความเกี่ยวกับอาหารอินเดีย ชิ้น นี้ ยัง ไม่สมบูรณ์คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป

• วี
• ที
• อี