ฟิลแลนทัส แอนโดรไจนัส
| ฟิลแลนทัส แอนโดรไจนัส | |
|---|---|
| การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | พืช |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | เอ็มบริโอไฟต์ |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | พืชมีท่อลำเลียง |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | สเปิร์มมาโตไฟต์ |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | พืชดอก |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | ยูไดคอต |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | โรซิดส์ |
| คำสั่ง: | มัลปิเกียเลส |
| ตระกูล: | ฟิลแลนเทซี |
| ประเภท: | ฟิลลันทัส |
| สายพันธุ์: | พี. แอนโดรไยนัส |
| ชื่อทวินาม | |
| ฟิลแลนทัส แอนโดรไจนัส | |
| คำพ้องความหมาย[ 2 ] | |
โฮโมไทป์
เฮเทอโรไทป์
| |
Phyllanthus androgynusหรือที่รู้จักกันในชื่อ katuk , star gooseberryหรือ sweet leafเป็นพืชชนิดหนึ่งในวงศ์ Phyllanthaceaeมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของเอเชีย และปลูกในบางพื้นที่เพื่อใช้เป็นผักใบ
คำอธิบาย
เป็นไม้พุ่มที่มีลำต้นตั้งตรงหลายต้น สูงได้ถึง2.5 เมตร (8 ฟุต 2 นิ้ว)และมีใบรูปไข่สีเขียวเข้มยาว ประมาณ 5–6 เซนติเมตร (2.0–2.4 นิ้ว)
การกระจายตัวและถิ่นที่อยู่
เป็นพืชพื้นเมืองของอินเดียบังกลาเทศจีนตอนใต้ (รวมถึงเกาะไห่หนาน ) และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้[ 2 ] อาศัยอยู่ในป่าดิบชื้นเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนในที่ราบต่ำ โดยเติบโตบนเนินเขาที่มีพุ่มไม้และขอบป่าที่มีแดดส่องถึง ตั้งแต่ ระดับความสูง100 ถึง400 เมตร[ 1 ]
ใบที่เก็บมาใหม่ๆ (โดยเฉพาะใบแก่) มี แคโรทีนอยด์โปร วิตามินเอในปริมาณสูง และยังมีวิตามินบีและซี โปรตีน และแร่ธาตุในปริมาณสูงอีกด้วย[ 3 ]
การศึกษาหนึ่งชี้ให้เห็นว่าการบริโภคใบกะตุคดิบและน้ำคั้นมากเกินไปอาจทำให้ปอดเสียหายได้เนื่องจากมีสารอัลคาลอยด์ปาปาเวอรีนใน ปริมาณสูง [ 4 ]
การใช้งานทางวัฒนธรรม
เป็นผักใบเขียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และโดดเด่นในเรื่องผลผลิตสูงและรสชาติที่อร่อย [ 5 ] สามารถปลูกเพื่อเก็บเกี่ยวลำต้นที่คล้ายหน่อไม้ฝรั่งโดยเฉพาะได้โดยใช้ปุ๋ยจำนวนมาก พันธุ์ปลูกนี้เรียกว่า " ผัก ซาบาห์ " ลำต้นส่วนอื่น ๆ นั้นกินไม่ได้[ 6 ]
อินโดนีเซีย
ในอินโดนีเซีย ดอก ใบ และผลสีม่วงขนาดเล็กของPhyllanthus androgynusถูกนำมาใช้และบริโภคกันตามประเพณีโดยกลุ่มชาติพันธุ์ชาวชวาและชาวซุนดานในฐานะยาทางเลือกในรูปแบบของจามู (ยาต้มแบบดั้งเดิมของเกาะชวา ซึ่งเดิมทีคิดค้นโดยชาวชวา) เพื่อปรับปรุงการไหลเวียนของน้ำนมที่ติดขัดสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร[ 7 ]จากผลการวิจัยสมัยใหม่เกี่ยวกับประสิทธิภาพของสมุนไพรนี้ พบว่าสารสกัดจากใบช่วยเพิ่มการแสดงออกของ ยีน โปรแลคตินและ ออก ซิโทซินได้ 15 ถึง 25 เท่าในหนูที่ให้นมบุตร[ 8 ]
มาเลเซีย
ในมาเลเซีย นิยมนำมาผัดกับไข่หรือปลาแอนโชวี่แห้ง
เวียดนาม
ในเวียดนาม ยอดอ่อนของต้นอ่อนถูกนำมาขายในอาหารและใช้ในลักษณะเดียวกับหน่อไม้ฝรั่งโดยชาวบ้านมักนำมาปรุงกับเนื้อปู หมูสับ หรือกุ้งแห้งเพื่อทำเป็นซุป
ทางการแพทย์
การศึกษาวิจัยต่างๆ ได้ยืนยันแล้วว่าพืชชนิดนี้มีองค์ประกอบทางเคมีพืชที่โดดเด่นและมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาหลายประการ รวมถึงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านโรคอ้วน[ 9 ]
แม้ว่าจะไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริง แต่มีรายงานว่า มีความเกี่ยวข้องกับ โรคหลอดลมฝอยอุดตัน และการบริโภคใบไม้ดิบหรือน้ำผลไม้ดิบในปริมาณมากซึ่งนำไปสู่ภาวะปอดล้มเหลว [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]
โภชนาการ
พืชชนิดนี้เป็นแหล่งที่ดีของโปรวิตามินเอ แคโรทีนอยด์วิตามินซีและวิตามินบี[ 3 ]
| คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| พลังงาน | 245 กิโลจูล (59 กิโลแคลอรี) | ||||||||||||||||||||||||||||
11 กรัม | |||||||||||||||||||||||||||||
1 กรัม | |||||||||||||||||||||||||||||
4.8 กรัม | |||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||
| องค์ประกอบอื่นๆ | ปริมาณ | ||||||||||||||||||||||||||||
| น้ำ | 91.4 กรัม | ||||||||||||||||||||||||||||
| †เปอร์เซ็นต์ที่ประมาณการโดยใช้คำแนะนำของสหรัฐอเมริกา สำหรับผู้ใหญ่[ 13 ] | |||||||||||||||||||||||||||||
- ใบและผล
- ใบไม้
ชื่อพื้นถิ่น
- ภาษาจีนเรียกว่าหนี่ไจ (马尼菜)
- ในภาษาฟิลิปปินส์เรียกว่าChinese Malunggay
- ในภาษาอินโดนีเซียเรียกว่าkatuk
- ในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่าอามาเมะ ชิบะ (アマメSHIBA)
- ในภาษาชวาเรียกว่าkatu (ꦏꦠꦸ)
- ในภาษาทมิฬเรียกว่าฐวาสี คีราย (தவசிக नகீரை)
- ในภาษาเตลูกู เรียกว่าจักรมุนีอาคุ (చక్రముని ఆకు)
- ในภาษามาลายาลัม เรียกว่าMadhura Cheera ( แปลตรงตัวว่า " ผักโขมของMadura ") หรือ Singapura Cheera ( แปลตรงตัวว่า " ผักโขมของ สิงคโปร์ ")
- ในภาษาสิงหลเรียกว่าใบไม้สิงคโปร์ ( සිංගප්පුරු කොල) หรือ บาตูญี่ปุ่น (ජපන් බටු)
- ในภาษามาเลย์ เรียกว่าcekur manis (ในภาษามาเลย์มาเลเซีย ) หรือasin-asinและcangkok manis (ในภาษามาเลย์บรูไน ) [ 14 ] [ 15 ]
- ในภาษาซุนดานีเรียกว่าkaṭuk (ᮊᮒᮥᮾ)
- ในภาษาไทยเรียกว่าปากว่าน (หรือปากว่านบ้านเพื่อแยกแยะจากเมเลียนธา ซูอาวิสซึ่งเป็นพืชคนละชนิดกัน)
- ในภาษาเวียดนามเรียกว่าเรา งโกต
ลิงก์ภายนอก
- ข้อมูลจาก Leaf for Life
- สวีทลีฟ
- Katuk – Sauropus Androgynus