วิลลาเติบโตในเดนเวอร์และอาร์วาดา รัฐโคโลราโดหลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมโพโมนาในอาร์วาดา เขาเริ่มเรียนหลักสูตรเตรียมแพทย์ที่มหาวิทยาลัยโคโลราโด โบลเดอร์และสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาชีววิทยาโมเลกุลในปี 1986 ขณะเรียนอยู่ที่มหาวิทยาลัย เขาเริ่มทำเบียร์เองที่บ้าน^{[ 1 ]}

เขามีปริญญาเอกด้านวิทยาศาสตร์ (Wetenschappen) โดยมีความเชี่ยวชาญด้านการผลิตเบียร์จากมหาวิทยาลัยบรัสเซลส์ [ ^{1 ] วิทยานิพนธ์}   ของเขามีชื่อว่า "ผลกระทบของการขยายพลาสมิดของยีน ILV5 และ ILV3 ต่อการแสดงออกและการกำหนดตำแหน่งย่อยไมโทคอนเดรียของผลิตภัณฑ์ยีน ILV ในSaccharomyces cerevisiaeระหว่างการเจริญเติบโตแบบใช้ออกซิเจนและการหมัก" วิทยานิพนธ์ฉบับที่สองของวิลลามีชื่อว่า "ระบบเซลล์ของ Saccharomyces cerevisiae ที่ประกอบด้วยซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส กลูตาไธโอน และเทรฮาโลส ให้การป้องกันความเครียดจากออกซิเดชั่นเมื่อเปลี่ยนจากสภาวะไม่ใช้ออกซิเจนเป็นสภาวะใช้ออกซิเจนระหว่างการหมักเบียร์"

หลังจากสำเร็จการศึกษาบริษัท Coors Brewing Companyได้ว่าจ้างเขาให้ทำการวิจัยการหมัก^{[ 1 ]}หลังจากทำงานให้กับ Coors เป็นเวลาสองปี วิลลาได้ย้ายไปบรัสเซลส์ ประเทศเบลเยียมเพื่อศึกษาต่อในระดับปริญญาเอก^{[ 1 ]}

วิลลาได้กลับมาที่โคโลราโดและบริษัทคูร์สในปี 1991 และสร้าง เบียร์ บลูมูนเบลเยียมไวท์ ขึ้น ในปี 1995 ซึ่งตามข้อมูลของ5280ถือเป็นหนึ่งในเบียร์คราฟต์สไตล์เชิงพาณิชย์รุ่นแรกๆ ที่วางจำหน่ายทั่วประเทศ และเป็นเบียร์ที่ "ช่วยจุดประกาย การปฏิวัติ เบียร์คราฟต์ " ในสหรัฐอเมริกา^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}

ในระหว่างที่ทำงานที่ Coors วิลลาได้สร้างเบียร์สไตล์คราฟต์อื่นๆ อีกหลายชนิด รวมถึงเบียร์ Blue Moon เวอร์ชันต่างๆ^{[ 1 ] [ 4 ]} เขาเกษียณจาก Molson Coors ในปี 2017 ^{[ 2 ]}

หลังจากที่กัญชาถูกกฎหมายในโคโลราโดในปี 2012 วิลลาเริ่มทำเบียร์เองที่บ้านอีกครั้ง โดยทดลองทำเบียร์ที่ผสมกัญชา^{[ 1 ]}หลังจากเกษียณจาก Coors เขาและภรรยา โจดี ได้ร่วมกันก่อตั้ง Ceria Brewing Company เพื่อผลิตเบียร์ที่ผสมกัญชาแบบไม่มีแอลกอฮอล์^{[ 1 ] [ 5 ] [ 6 ]}ในปี 2022 เนื่องจากปัญหาเกี่ยวกับกฎระเบียบของรัฐบาลกลางเกี่ยวกับกัญชา บริษัทจึงหยุดจำหน่ายเบียร์ที่ผสมกัญชาและหันมาเน้นที่เบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและไม่มีแอลกอฮอล์แทน^{[ 1 ]}