พันธบัตรกิมจิเป็นพันธบัตรทางการเงินที่ไม่ได้ กำหนด มูลค่าเป็นเงินวอนซึ่งออกใน ตลาด เกาหลีใต้ชื่อนี้หมายถึงกิมจิซึ่งเป็นเครื่องเคียงของเกาหลี^{[ 1 ]}ธนาคารวูรีซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้บัญญัติศัพท์นี้ ได้กำหนดความหมายว่าหมายถึงพันธบัตรจากผู้ออกต่างประเทศเท่านั้น ซึ่งเป็นคำจำกัดความที่กระทรวงการคลังและเศรษฐกิจ เห็น พ้อง ด้วย ^{[ 2 ] [ 3 ]}อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ คำนี้ยังใช้เพื่ออ้างถึงการออกพันธบัตรที่ไม่ได้กำหนดมูลค่าเป็นเงินวอนโดยหน่วยงานภายในประเทศด้วย^{[ 4 ​​] [ 5 ]}ธนาคารดอยช์แบงก์อ้างว่าตนเองเป็นผู้ดำเนินการธุรกรรมพันธบัตรกิมจิครั้งแรก ซึ่งเป็นพันธบัตรอัตราดอกเบี้ยลอยตัวอายุ 2 ปี มูลค่า 100 ล้านดอลลาร์สหรัฐที่ขายโดยบริษัทSK Global ของเกาหลีใต้ แต่บริษัทต่างชาติแห่งแรกที่ขายพันธบัตรที่ไม่ได้กำหนดมูลค่าเป็นเงินวอนในตลาดเกาหลีใต้คือBear Stearns ^{[ 2 ] [ 4 ]}แม้ว่าบริษัทต่างชาติจะได้รับอนุญาตให้ออกพันธบัตรสกุลเงินวอน ซึ่งโดยทั่วไปเรียกว่าพันธบัตรอารีรังมา นานแล้ว แต่การอนุญาตให้ออกพันธบัตรสกุลเงินต่างประเทศกลับใช้เวลานานกว่า ในที่สุดก็ได้รับอนุญาตเนื่องจากค่าเงินวอนแข็งค่าขึ้นในปี 2548 ^{[ 3 ] [ 6 ]}