ปราสาทลาร์นาชถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นที่อยู่อาศัยส่วนตัวของวิลเลียม เจมส์ มูดี้ ลาร์นาชที่ดินสำหรับการก่อสร้างปราสาทลาร์นาชถูกซื้อในปี 1870 ^{[ 5 ]}และสถาปนิก ชื่อดัง ของเมืองดูเนดินRA Lawsonได้รับเลือกให้ออกแบบ คฤหาสน์ สไตล์โกธิคพื้นที่ถูกตัดโค่นและปรับระดับ ทำให้สามารถเริ่มการก่อสร้างได้ในปี 1871 ในการปรับระดับพื้นที่ก่อสร้าง คนงานได้ตอกหมุดลงในชั้นหินภูเขาไฟก่อนที่จะเทน้ำเกลือเย็นลงไปเพื่อแยกพื้นผิว^{[ 6 ]}คนงานประมาณ 200 คนถูกใช้ในการสร้างโครงสร้างหลัก โดยใช้วัสดุที่นำเข้าจากทั่วโลก^{[ 6 ]}หินส่วนใหญ่ที่ใช้สำหรับปราสาทมาจากเหมืองหินบะซอลต์ในบริเวณใกล้เคียง วัสดุอื่นๆ ได้แก่ อิฐสีเหลือง อิฐกลาสโกว์ หินโออามารู หินบะซอลต์พอร์ตชาลเมอร์ส หินดำคอร์นวอลล์ หินอ่อนอิตาลี หินกรวดมาร์เซย์ ไม้แคทลินส์ ไม้เคารีเกาะเหนือ และหินทรายคาเวอร์แชมในท้องถิ่นสำหรับห้องบอลรูม^{[ 7 ]}ครอบครัว Godfrey ได้แกะสลักเพดานที่ซับซ้อนหลายแห่งของอาคาร เพดานเพียงแห่งเดียวในห้องโถงหลักใช้เวลาถึงหกปีครึ่งจึงจะแล้วเสร็จ ในปี 1875 มีการนำเข้ากระจก 20 ตันจากเวนิสเพื่อพยายามปิดระเบียงที่เปิดโล่งซึ่งไม่เหมาะกับฤดูหนาวของเมือง Dunedin ^{[ 8 ]}การต่อเติมห้องบอลรูมขนาด 3,000 ตารางฟุต^{[ 6 ]}เสร็จสมบูรณ์ในปี 1887 ^{[ 9 ]}เป็นของขวัญวันเกิดครบรอบ 21 ปีให้กับ Kate ลูกสาวคนโตของ Larnach อาคารที่ซับซ้อนนี้ในที่สุดก็มีห้องพัก 43 ห้องและต้องใช้พนักงานรับใช้ 46 คน อาคารนี้รวมถึงพื้นที่ 35 เอเคอร์ที่สงวนไว้สำหรับบริเวณโดยรอบ รวมถึงไร่องุ่น และฟาร์มบ้านขนาด 300 เอเคอร์พร้อมบ้านไร่ของตัวเองซึ่งรวมถึงคอกวัวสำหรับวัว 300 ตัว คอกม้า และที่พักสำหรับคนงานในฟาร์ม^{[ 7 ]}

อาคารหลังนี้ ซึ่งลาร์นาชเรียกเองว่า "แคมป์" ได้รับการขนานนามว่า "ปราสาท" โดยสื่อท้องถิ่นเมื่อวันที่ 8 ธันวาคม พ.ศ. 2317 ไม่กี่วันหลังจากที่วิลเลียมและเอลิซาภรรยาของเขาย้ายเข้ามาอยู่ หลังจากประสบกับความล้มเหลวส่วนตัวและทางการเงินหลายครั้ง เขาเสียชีวิตจากการฆ่าตัวตายในอาคารรัฐสภาของนิวซีแลนด์ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2341 หลังจากการต่อสู้ทางกฎหมายอย่างดุเดือดเกี่ยวกับพินัยกรรมของลาร์นาช ครอบครัวลาร์นาชได้ขายบ้านหลังนี้ในปี พ.ศ. 2449 ^{[ 6 ]}

ปราสาทลาร์นาชมีชื่อเสียงว่าเป็นหนึ่งในอาคารที่มีผีสิงมากที่สุดในนิวซีแลนด์ โดยมีเรื่องเล่าเกี่ยวกับการพบเห็นผีสุภาพบุรุษชาววิคตอเรียนมีเครา (สันนิษฐานว่าเป็นลาร์นาชเอง) กลิ่นควันบุหรี่และเหล้าพอร์ตที่อธิบายไม่ได้ในห้องที่ไม่มีคนอยู่ และผู้มาเยือนและคนงานในปราสาทรู้สึกราวกับว่าพวกเขาถูกผลักจากด้านหลังอย่างกะทันหัน เรื่องราวเหล่านี้ดึงดูดนักสืบเรื่องเหนือธรรมชาติจากทั้งนิวซีแลนด์และต่างประเทศ โดยสถานที่แห่งนี้ปรากฏในรายการโทรทัศน์ "ล่าผี" ต่างๆ จากทั้งนิวซีแลนด์และสหรัฐอเมริกา^{[ 10 ] [ 11 ]}

ตลอดศตวรรษที่ 20 ปราสาทลาร์นาชมีการเปลี่ยนมือและการใช้งานอยู่ตลอดเวลา^{[ 12 ]}ตัวอาคารทรุดโทรมลง และในปี 1967 แบร์รีและมาร์กาเร็ต บาร์เกอร์ได้ซื้อปราสาทแห่งนี้ นอร์คอมบ์ บาร์เกอร์ได้ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการบริหารปราสาทลาร์นาชในปี 1990 นับตั้งแต่นั้นมา ครอบครัวบาร์เกอร์ได้ดำเนินการบูรณะครั้งสำคัญ พร้อมทั้งนำเฟอร์นิเจอร์ดั้งเดิมกลับมาตกแต่งบ้าน^{[ 13 ]}สวนซึ่งไม่ใช่ส่วนประกอบดั้งเดิมของบ้านของวิลเลียม ลาร์นาช ได้รับสถานะ "สวนที่มีความสำคัญระดับนานาชาติ" จากมูลนิธิสวนแห่งนิวซีแลนด์การบำรุงรักษาอาคารซึ่งได้รับทุนจากการดำเนินงานด้านการท่องเที่ยวเป็นการดำเนินงานอย่างต่อเนื่อง ในปี 2015 ห้องดนตรีได้รับการปรับปรุงใหม่ด้วยงบประมาณ 100,000 ดอลลาร์^{[ 14 ]}

ในปี 2013 ทายาทโดยตรงของวิลเลียม ลาร์นาช ได้รับการขอแต่งงานจากคู่สมรสของเธอที่ปราสาท^{[ 15 ]}

ปราสาทลาร์นาชเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญในเมืองดูเนดิน โดยมีผู้เยี่ยมชมประมาณ 120,000 คนต่อปี^{[ 14 ]}ปราสาทเปิดให้ประชาชนเข้าชมได้ 365 วันต่อปี มีบริการทัวร์พร้อมไกด์และทัวร์แบบไม่มีไกด์ กิจกรรม และที่พัก ปราสาทจัดกิจกรรมภายในเป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งงาน Winter Ball ประจำปี บริษัท Larnach Castle Ltd ดำเนินการที่พัก 3 ประเภท ได้แก่ Larnach Castle Stables, Larnach Castle Lodge และที่พักหรู Camp Estate ที่อยู่ใกล้เคียง^{[ 16 ]}ผู้เข้าพักที่พักในปราสาทจะได้รับโอกาสในการรับประทานอาหารภายในปราสาท

ในปี พ.ศ. 2528 สถานที่แห่งนี้ถูกใช้เป็นสถานที่ถ่ายทำรายการ Hanlonซึ่งเป็นผลงานการผลิตของ TVNZ Dunedin ในปีเดียวกันนั้น สถานที่แห่งนี้ยังถูกใช้ในฉากเปิดเรื่องของภาพยนตร์ร่วมทุนระหว่างสหรัฐอเมริกาและนิวซีแลนด์เรื่องShaker Runอีกด้วย^{[ 17 ]}

ในปี พ.ศ. 2537 ละครเกี่ยวกับโศกนาฏกรรมของครอบครัวลาร์นาช ชื่อCastle of Liesได้ถูกแสดงโดยโรงละคร Fortune Theatre ของเมืองดูเนดินต่อหน้าแขกผู้ได้รับเชิญ 100 คนในห้องบอลรูมของปราสาท^{[ 18 ]}

ปราสาทลาร์นาชและที่ดินแคมป์ถูกใช้เป็นสถานที่ถ่ายทำภาพยนตร์ Netflix ปี 2022 เรื่องThe Royal Treatmentโดยเป็นที่พักของราชวงศ์ของประเทศลาวาเนียในจินตนาการ^{[ 19 ]}

อาคารนี้ได้รับการเยี่ยมชมจากนักสืบเรื่องเหนือธรรมชาติ และปรากฏในรายการ ^{โทรทัศน์}ท้องถิ่นของนิวซีแลนด์ เช่นGhost HuntและSpookersรวมถึงรายการโทรทัศน์ระดับนานาชาติ เช่นGhost Hunters International ของอเมริกา [ ^{20 ]}