ลาเต้

ลาเต้เสิร์ฟพร้อมลาเต้อาร์ตไมโครโฟม ในคาเฟ่ แห่งหนึ่งในรัฐเซาท์ออสเตรเลีย
ชื่อเรียกอื่น	คาฟเฟลาเต้คาฟเฟอีลาเต้คาฟเฟลลาเต้คาฟเฟลาเต้
พิมพ์	กาแฟนม
แหล่งกำเนิด	อิตาลี
ส่วนประกอบหลัก	กาแฟเอสเปรสโซ่นม ร้อน
สื่อ: ลาเต้

ลาเต้ ( / ˈ l ɑː t eɪ / ) ^{[ 1 ] [ 2 ]}หรือcaffè latte ( ภาษาอิตาลี: [kaffe(l)ˈlatte] ) ^{[ 3 ] [ 4 ]}หรือที่รู้จักกันในชื่อcaffellatte , caffelatteหรือบางครั้ง เรียกว่า caffè e latteเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ มีต้นกำเนิดจาก อิตาลีทำจาก กาแฟ เอสเปรสโซและนมร้อน เสิร์ฟในแก้วตามธรรมเนียม ในภาษาอิตาลี คำว่า latteซึ่งเป็นคำที่ใช้ในชีวิตประจำวัน หมายถึง' นม'ดังนั้น "latte" ที่สั่งในอิตาลีจึงหมายถึงนมหนึ่งแก้ว^{[ 5 ]}

คำว่าlatteในภาษาอังกฤษมาจากคำ ว่า caffè e latteในภาษาอิตาลีซึ่งแปลว่า' กาแฟและนม'หรือcaffè latteหรือเรียกอีกอย่างว่าcaffelatteซึ่ง ไม่ถูกต้องนัก ^{[ 6 ]}

กาแฟลาเต้ประกอบด้วยเอสเปรสโซ หนึ่งช็อตหรือมากกว่า เสิร์ฟในแก้ว (หรือบางครั้งก็ถ้วย) โดยเติมนมร้อนที่ผ่านการนึ่งลงไป^{[ 7 ]}ความแตกต่างระหว่างกาแฟลาเต้กับคาปูชิโนคือ คาปูชิโนเสิร์ฟในถ้วยขนาดเล็ก 140 มล. (5 ออนซ์สหรัฐ) โดยมีฟองนมหนาอยู่ด้านบนของนม ในขณะที่กาแฟลาเต้เสิร์ฟในแก้ว (หรือถ้วย) ขนาดใหญ่กว่า 230 มล. (8 ออนซ์สหรัฐ) โดยไม่มีฟองนมหนา^{[ 8 ]}กาแฟลาเต้มีนมมากกว่าคาปูชิโน ทำให้รสชาติกาแฟอ่อนกว่า วิธีการนึ่งนมสำหรับกาแฟลาเต้ทำให้เกิดฟองอากาศขนาดเล็กมากในนมร้อนฟองนมขนาด เล็กนี้ สามารถเทได้ในลักษณะที่ทำให้เกิดลวดลายในฟองนมสีขาวและครีม สีน้ำตาล ซึ่งเป็นเทคนิคที่เรียกว่าลาเต้อาร์ตเนื้อสัมผัสของฟองนมขนาดเล็กจะเปลี่ยนรสชาติและความรู้สึกของเครื่องดื่ม^{[ 9 ]}

เครื่องดื่มที่คล้ายกันคือลาเต้มัคคิอาโตซึ่งเสิร์ฟในแก้วเช่นกัน แต่จะเติมเอสเปรสโซลงในแก้วหลังจากนมร้อน^{[ 7 ]}ในอิตาลี เครื่องดื่มกาแฟใส่นม เช่น คาเฟ่ลาเต้ลาเต้มัคคิอาโตและคาปูชิโน มักจะเตรียมไว้สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น^{[ 10 ]}

ในสหรัฐอเมริกา ลาเต้มักจะหวานมาก โดยปกติจะมีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สารให้ความหวานเทียม หรือน้ำเชื่อมอะกาเว 3 % หรือมากกว่า ^{[ 11 ]}

คำว่าcaffè latteปรากฏครั้งแรกในภาษาอังกฤษในปี พ.ศ. 2390 ในCultivator (Albany, New York, ^{[ 12 ]}ก่อนการพัฒนาเครื่องเอสเปรสโซ

กล่าวกันว่าเครื่องดื่มชนิดนี้ "มีต้นกำเนิดอย่างเป็นทางการ" ในยุโรปช่วงศตวรรษที่ 17 ^{[ 13 ]}ในหนังสือ "Italian Journeys" ของ William Dean Howells เขาได้บันทึกไว้ว่าเขาได้รับเครื่องดื่มที่เรียกว่า "cafè latte" บนเรือกลไฟขณะเดินทางจากเมือง TriesteไปยังเมืองVenice ^{[ 14 ]}

กาแฟลาเต้สมัยใหม่ปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 20 ตามมาด้วยการประดิษฐ์เครื่องเอสเปรสโซในศตวรรษที่ 19 ^{[ 15 ]}ซึ่งเป็นไปได้ด้วยการเพิ่มก้านไอน้ำเข้าไปในเครื่องเอสเปรสโซในปี พ.ศ. 2446 ซึ่งทำให้สามารถเพิ่มความร้อนและเนื้อสัมผัสให้กับนมที่เติมลงในกาแฟได้^{[ 16 ]}

สื่อที่เกี่ยวข้องกับLatteใน Wikimedia Commons

• รายชื่อเครื่องดื่มกาแฟ