กลับไปหน้าบทความ

อ่าน 5 นาที

เอนไซม์ผงซักฟอก

เอนไซม์ผงซักฟอก เป็น เอนไซม์ทางชีวภาพ ที่ใช้ร่วมกับ ผงซักฟอก เอนไซม์เหล่านี้ จะเร่ง ปฏิกิริยาระหว่างคราบสกปรกกับสารละลายน้ำ จึงช่วยในการขจัดคราบและเพิ่มประสิทธิภาพ [ 1 ] เอนไซม์...

เอนไซม์ผงซักฟอก

ผงซักฟอกที่มีเอนไซม์

เอนไซม์ผงซักฟอกเป็นเอนไซม์ทางชีวภาพที่ใช้ร่วมกับผงซักฟอกเอนไซม์เหล่านี้จะเร่งปฏิกิริยาระหว่างคราบสกปรกกับสารละลายน้ำ จึงช่วยในการขจัดคราบและเพิ่มประสิทธิภาพ[ 1 ] เอนไซม์ ผงซักฟอก เป็นการ ประยุกต์ใช้ เอนไซม์ในอุตสาหกรรม ที่ใหญ่ที่สุด [ 2 ]

สารเหล่านี้สามารถพบได้ทั้งในผงซักฟอกและน้ำยาซักผ้า

ประวัติศาสตร์

Otto Röhmได้นำเอนไซม์มาใช้ในผงซักฟอกโดยใช้ทริปซินที่สกัดจากเนื้อเยื่อของสัตว์ที่ถูกฆ่า สูตรของ Röhm แม้ว่าจะประสบความสำเร็จมากกว่าวิธีการทำความสะอาดบ้านของเยอรมัน แต่ก็ถือว่าไม่เสถียรเมื่อใช้ร่วมกับด่างและสารฟอกขาวในปี พ.ศ. 2502 ผลผลิตได้รับการปรับปรุงโดยการสังเคราะห์โปรตีเอสโดย จุลินทรีย์ [ 3 ]

คุณสมบัติ

เอนไซม์ซักผ้าต้องสามารถทำงานได้ตามปกติในสภาวะที่หลากหลาย ได้แก่ อุณหภูมิน้ำตั้งแต่ 0 ถึง 60  °C สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างและกรด สารละลายที่มีความเข้มข้นของไอออน สูง และการมีอยู่ของ สาร ลดแรงตึงผิวหรือสารออกซิ ไดซ์ [ 4 ] [ 2 ]

ประเภท

เอนไซม์ 6 ชนิดที่พบในผงซักฟอก ได้แก่โปรตีเอ ส อะไมเลส ไลเปเซลลูเลส เพคเตตไลเอสและแมนนาเนส เอนไซม์ เหล่านี้ย่อยสลายโปรตีน (เช่น ในคราบเลือดและไข่) แป้ง ไขมันเซลลูโลส (เช่น ในน้ำซุปข้นผัก) เพคตินและแมนแนน (เช่น ในคราบหมากฝรั่งถั่ว) ตามลำดับ[ 2 ]สิ่งมีชีวิตทุกชนิดผลิตเอนไซม์เหล่านี้ เนื่องจากเป็นสิ่งจำเป็นต่อชีวิตทางชีววิทยา [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] โดยส่วนใหญ่ใช้ใน การ ย่อยอาหาร[ 8 ]เอนไซม์ที่พบในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดส่วนใหญ่สกัดมาจากแบคทีเรียและเชื้อรา[ 9 ]

แบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการผลิตเอนไซม์ซักผ้าในระดับอุตสาหกรรมคือBacillus subtilisซึ่งผลิตโปรตีเอสซับ ทิลิซิ น[ 10 ] [ 11 ]

คุณสมบัติ

การประหยัดพลังงานในครัวเรือน

สำหรับการขจัดคราบเครื่องซักผ้า ในครัวเรือนทั่วไป จะใช้น้ำร้อน เนื่องจากน้ำร้อนช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายของคราบ อย่างไรก็ตาม การทำให้น้ำร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการนั้นใช้พลังงานจำนวนมาก การใช้พลังงานสามารถลดลงได้โดยการใช้เอนไซม์ผงซักฟอกซึ่งทำงานได้ดีในน้ำเย็น ทำให้สามารถซักที่อุณหภูมิต่ำและไม่จำเป็นต้องใช้น้ำร้อน[ 12 ] [ 13 ]

วัสดุที่บอบบาง

เสื้อผ้าที่ทำจากวัสดุที่บอบบาง เช่นขนสัตว์และผ้าไหมอาจเสียหายได้จากการซักด้วยอุณหภูมิสูง และกางเกงยีนส์และผ้ายีนส์อาจสีซีดจางได้เนื่องจากสีย้อมสีเข้ม การซักด้วยอุณหภูมิต่ำโดยใช้เอนไซม์ในผงซักฟอกสามารถป้องกันความเสียหายนี้ได้ ซึ่งหมายความว่าผู้บริโภคสามารถซื้อเสื้อผ้าที่ทำจากวัสดุหลากหลายชนิดได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะทำให้เสียหายระหว่างการซัก[ 12 ]

การผลิตเครื่องหนัง

ในอดีต อุตสาหกรรมเครื่องหนังถูกมองว่าเป็นอันตรายเนื่องจากกระบวนการผลิตเครื่องหนังขั้นตอนแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการแช่หนังสัตว์ในส่วนผสมของปัสสาวะและปูนขาวเพื่อกำจัดขน เนื้อ และไขมันที่ไม่ต้องการ จากนั้นจึงนวดหนังเหล่านั้นในอุจจาระสุนัขหรือนกพิราบด้วยเท้าเปล่า การปล่อยทิ้งและการกำจัดขยะในภายหลังเป็นอันตรายอย่างร้ายแรงต่อทั้งสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อมเนื่องจากมีซัลไฟด์และโครเมียมเข้มข้นในปริมาณสูงในน้ำเสีย[ 14 ]

ในที่สุดวิธีการนี้ก็ถูกยกเลิกโดยอุตสาหกรรมในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 หลังจากการค้นพบของ Röhm และถูกแทนที่ด้วยกระบวนการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นโดยใช้เอนไซม์ผงซักฟอก[ 12 ] ส่งผลให้การใช้ โซเดียมซัลไฟด์ที่เป็นอันตราย(ใช้ในการกำจัดขนสัตว์ออกจากหนัง) ลดลง 60% ในขณะที่การใช้น้ำสำหรับการแช่และการตัดขนลดลง 25% นอกจากนี้ มลพิษและการปล่อยสารพิษยังลดลง 30% เอนไซม์เหล่านี้ไม่เคยเข้ามาแทนที่สารเคมีในอุตสาหกรรมอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม สภาพการทำงาน คุณภาพน้ำเสีย และเวลาในการดำเนินการได้รับการปรับปรุงอย่างมาก[ 14 ]

สารทดแทนฟอสเฟตและสารลดแรงตึงผิวสังเคราะห์

กฎหมายที่เข้มงวดมากขึ้นส่งผลให้มีการจำกัดการใช้ สารลดแรงตึงผิว สังเคราะห์ และ เกลือ ฟอสเฟตที่ไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในอุตสาหกรรมผงซักฟอกเพื่อที่จะผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ผู้ผลิตผงซักฟอกหลายรายจึงเพิ่มการใช้เอนไซม์ในกระบวนการผลิตควบคู่ไปกับการลดความเข้มข้นของสารลดแรงตึงผิวและฟอสเฟต เอนไซม์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ได้แก่ แบคทีเรีย ยีสต์ และเห็ด[ 15 ]ซึ่งก่อให้เกิดมลพิษทางเคมีน้อยลงและย่อยสลายสารพิษบางชนิด[ 16 ]

ขจัดคราบได้ดีขึ้น

เอนไซม์สามารถขจัดคราบที่สารเติมแต่งผงซักฟอกชนิดอื่นไม่สามารถทำได้[ 13 ]

ความเป็นพิษลดลง

เมื่อเทียบกับสารเติมแต่งซักผ้าอื่นๆ เอนไซม์มีโปรไฟล์ความปลอดภัยที่ดีกว่า[ 9 ]

ความกังวลของสาธารณชน

ความเสียหายต่อวัสดุที่บอบบาง

ตรงกันข้ามกับประโยชน์ของการซักที่อุณหภูมิต่ำ การศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของเอนไซม์ผงซักฟอกต่อผ้าถักและผ้าขนสัตว์ที่ไม่ผ่านการบำบัดแสดงให้เห็นว่าความเสียหายเป็นสัดส่วนกับทั้งเวลาแช่และความเข้มข้นของเอนไซม์[ 17 ]

การทดสอบและภูมิแพ้ผิวหนัง

การตอบสนองของผู้บริโภคต่อเอนไซม์ในผงซักฟอกนั้นแตกต่างกันไป มีรายงานว่า ผู้บริโภคชาว ฟิลิปปินส์ บางราย ที่เคยชินกับการซักผ้าด้วยมือได้รับผลกระทบเล็กน้อยจากผงซักฟอก ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยสูตรเอนไซม์ซักผ้า ส่งผลให้มีความคิดว่าเอนไซม์ซักผ้ามีศักยภาพที่จะเพิ่มโอกาสในการเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ประเภทที่ 1 ที่เกี่ยวข้องกับอาชีพ[ 18 ] อย่างไรก็ตาม การทดสอบการสะกิดผิวหนัง (SPT) ขนาดใหญ่ที่มีอาสาสมัคร 15,765 คน โดยใช้เอนไซม์ซักผ้า 8 ชนิดที่แตกต่างกัน พบว่าปฏิกิริยาภูมิแพ้นั้นหายากมากในหมู่ประชาชน โดยมีเพียง 0.23% เท่านั้นที่แสดงปฏิกิริยา[ 19 ]เชื่อกันว่าปัญหาในผู้บริโภคชาวฟิลิปปินส์เกิดจากวิธีการซักผ้าด้วยมือที่เร่งรีบ[ 18 ]หลังจากการทดสอบต่างๆ กับอาสาสมัครหลายคนทั่วโลก พบว่าการสัมผัสกับเอนไซม์ซักผ้าไม่ได้นำไปสู่ภูมิแพ้ทางผิวหนัง (การแพ้ประเภทที่ 1) หรือการกัดกร่อนของผิวหนัง[ 18 ] [ 19 ]

สรุปเนื้อหา

ข้อมูลสำคัญจากบทความ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ เอนไซม์ผงซักฟอก

เอนไซม์ผงซักฟอก เป็น เอนไซม์ทางชีวภาพ ที่ใช้ร่วมกับ ผงซักฟอก เอนไซม์เหล่านี้ จะเร่ง ปฏิกิริยาระหว่างคราบสกปรกกับสารละลายน้ำ จึงช่วยในการขจัดคราบและเพิ่มประสิทธิภาพ [ 1 ] เอนไซม์...

ประวัติศาสตร์

Otto Röhm ได้นำเอนไซม์มาใช้ในผงซักฟอกโดยใช้ ทริปซิน ที่สกัดจากเนื้อเยื่อของสัตว์ที่ถูกฆ่า สูตรของ Röhm แม้ว่าจะประสบความสำเร็จมากกว่าวิธีการทำความสะอาดบ้านของเยอรมัน แต่ก็ถือว่าไม่เสถียรเมื่อใช้ร่วมกับด่างและสารฟอกขาว ในปี พ.ศ.

คุณสมบัติ

เอนไซม์ซักผ้าต้องสามารถทำงานได้ตามปกติในสภาวะที่หลากหลาย ได้แก่ อุณหภูมิน้ำตั้งแต่ 0 ถึง 60 °C สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างและกรด สารละลายที่มี ความเข้มข้นของไอออน สูง และการมีอยู่ของ สาร ลดแรงตึงผิว หรือ สารออก ซิ ไดซ์ [ 4 ] [ 2 ]

ประเภท

เอนไซม์ 6 ชนิดที่พบในผงซักฟอก ได้แก่ โปรตีเอ ส อะ ไมเลส ไล เป ส เซล ลูเลส เพค เต ตไลเอส และ แมนนาเนส เอนไซม์ เหล่านี้ย่อยสลายโปรตีน (เช่น ในคราบเลือดและไข่) แป้ง ไขมัน เซลลูโลส (เช่น ในน้ำซุปข้นผัก) เพคติน และ แมนแนน (เช่น ในคราบหมากฝรั่งถั่ว) ตามลำดับ [ 2 ]...