"Laurel's Kitchen"เป็นหนังสือตำราอาหารมังสวิรัติที่เขียนโดย Laurel Robertson, Carol Flindersและ Bronwen Godfrey ซึ่งมีส่วนสำคัญในการส่งเสริมกระแสการรับประทานอาหารมังสวิรัติในช่วงทศวรรษ 1970 นอกจากนี้ยังเป็นชื่อคอลัมน์ข่าวที่ Flinders เขียนเผยแพร่ไปทั่วประเทศเป็นเวลาหลายปีอีกด้วย

Carol Lee Flindersเป็นศิษย์ของEknath Easwaranซึ่งอิทธิพลของเขาทำให้เธอสนใจในเรื่องการกินมังสวิรัติเธอได้สร้างตำราอาหารมังสวิรัติชื่อLaurel's Kitchen (1976) ร่วมกับศิษย์คนอื่นๆ ของเขา ได้แก่ Laurel Robertson และ Bronwen Godfrey หนังสือ Laurel's Kitchenมีอิทธิพลอย่างมากต่อขบวนการอาหารธรรมชาติในกลุ่ม วัฒนธรรม ต่อต้านกระแสหลักของอเมริกา^{[ 1 ] [ 2 ]}ฉบับพิมพ์ครั้งที่สองชื่อThe New Laurel's Kitchenได้รับการตีพิมพ์ในปี 1986 โดยมีชื่อรองและผู้เขียนสองคนแรกเหมือนเดิม และ Brian Ruppenthal เป็นผู้เขียนคนที่สามคนใหม่

หนังสือเล่มนี้ขายได้มากกว่าหนึ่งล้านเล่ม^{[ 3 ]} Laurel's Kitchenมีข้อมูลโภชนาการอย่างละเอียดจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ และขายได้มากกว่าหนึ่งล้านเล่ม^{[ 4 ]}

นอกจากนี้ ฟลินเดอร์สยังเขียนคอลัมน์ที่เผยแพร่เป็น ประจำทุกสัปดาห์ ในชื่อ “ครัวของลอเรล” เป็นเวลาหลายปี^{[ 5 ] [ 6 ]}

ในปี พ.ศ. 2521 นิตยสาร Yoga Journal ได้ตีพิมพ์บทวิจารณ์หนังสือ Laurel's Kitchenสองฉบับโดยผู้เขียนที่แตกต่างกัน^{[ 7 ]}ในปี พ.ศ. 2537 นิตยสารVegetarian Timesซึ่งเป็นนิตยสารชั้นนำสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ได้สำรวจหนังสือทำอาหารที่ได้รับความชื่นชมมากที่สุดจาก "คณะกรรมการผู้เขียนหนังสือทำอาหาร บรรณาธิการอาหาร และเชฟ" หนังสือThe New Laurel's Kitchenได้รับเลือกให้เป็น "ผู้ชนะอย่างชัดเจน" ในสาขา "หนังสือทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น" (หน้า 107) ^{[ 8 ]}

หนังสือของ Megan Elias (2008) ซึ่งตีพิมพ์โดยสำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย ได้อุทิศ 9 หน้าให้กับการวิเคราะห์หนังสือและบทบาทของหนังสือในวัฒนธรรมอเมริกัน โดยยืนยันว่า " Laurel's Kitchenเป็นทั้งคู่มือการใช้ชีวิตและตำราอาหาร" (หน้า 153) ^{[ 2 ]}

บทวิจารณ์เชิงวิชาการระบุว่า Elias "ให้ความสำคัญกับตำราอาหารต่อต้านวัฒนธรรมชื่อดังLaurel's Kitchenอย่างเหมาะสมในประวัติศาสตร์อเมริกา... เธอเห็นว่า Laurel Robertson และเพื่อนร่วมอุดมการณ์ของเธอCarol Flindersและ Bronwyn Godfrey ต่อสู้ดิ้นรนอย่างชาญฉลาดและจริงใจต่อการบิดเบือนของตลาด ซึ่งทำให้คุณค่าของอาหารที่มีประโยชน์ แรงงานในครัวเรือนที่มีความหมาย และความสัมพันธ์ในชุมชนลดลง" (หน้า 417) ^{[ 9 ]}

หนังสือวิชาการของ Mary Drake McFeely (2001) ยังใช้เวลาหลายหน้าในการอธิบายLaurel's Kitchenซึ่งบรรยายว่าเป็น " Fannie Farmerแห่งการทำอาหารมังสวิรัติ" (หน้า 142) ^{[ 10 ]}

• รายชื่อสื่อเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติและอาหารจากพืช