หลี่หมินเผิงเป็น แกรนด์มาสเตอร์ หมากรุก ชาวยูเครน ที่เล่นให้กับสวิตเซอร์แลนด์^{[ 2 ]}

ในเดือนธันวาคม 2021 เผิงได้เข้าร่วมการแข่งขันหมากรุกชิงแชมป์โลกประเภทเร็วและประเภทสายฟ้าแลบในส่วนของประเภทเร็ว เขาจบอันดับที่ 157 จากผู้เล่น 176 คน และในส่วนของประเภทสายฟ้าแลบ เขาจบอันดับที่ 144 จากผู้เล่น 179 คน

ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2565 เผิงชนะการแข่งขันประเภท Challenge (เฉพาะผู้เล่นที่มีเรตติ้งสูงกว่า 1600) ของ Davos Chess Open 2022 ด้วยคะแนน 6.5/7 ^{[ 3 ]}

ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2565 เผิงชนะในส่วนประเภท A (ประเภทที่มีผู้เล่นที่มีคะแนนสูงสุด) ของการแข่งขัน Lucerne Open ซึ่งเขายังคงไม่แพ้ใคร^{[ 4 ]}

ในเดือนมกราคม 2023 เผิงได้คะแนนเสมอกับ รีด ซามาดอฟในอันดับหนึ่งในการแข่งขันหมากรุกคริสต์มาสที่บาเซิล แต่สุดท้ายก็แพ้ในการแข่งขันชิงแชมป์หลังจากพ่ายแพ้ในการตัดสินหาผู้ชนะ^{[ 5 ]}

ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2566 เผิง ซึ่งเล่นให้กับสโมสร CHF Bad Emstal ชนะการแข่งขัน Rhineland-Palatinate Open ครั้งที่ 13 โดยเอาชนะ Bernhard Stillger ^{[ 6 ]}

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2567 เผิงได้โอนอำนาจการปกครองจากยูเครนไปยังสวิตเซอร์แลนด์

เพ็งได้รับการศึกษาที่มหาวิทยาลัยการต่อเรือแห่งชาติแอดมิรัล มาคารอฟ^{[ 7 ]}