37°48′05″N 122°24′33″W / 37.8014°N 122.4093°W / 37.8014; -122.4093ร้านเบเกอรี่ Liguriaเป็นร้านเบเกอรี่ในNorth Beachของซานฟรานซิสโกรัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา ซึ่งขายเฉพาะโฟคาเซียเท่านั้น^[1][2][3][4]ตั้งอยู่ที่ 1700 Stockton Street มุมถนน Filbert Street และตรงข้ามกับWashington Square Parkใน North Beach^[1][2][4]

ร้านเบเกอรี่แห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1911 โดย Ambrogio Soracco ^{[ 2 ]}โดยได้รับความช่วยเหลือจากพี่น้องสองคนของเขาคือ Giovanni และ Giuseppe บนพื้นที่ซึ่งเดิมเคยเป็นโบสถ์ Soracco อพยพมายังซานฟรานซิสโกในปี 1907 จากChiavariใกล้กับเจนัวในอิตาลีหลังจากทำงานที่ร้านเบเกอรี่อีกแห่งในซานฟรานซิสโก เขาได้พาพี่น้องของเขามายังซานฟรานซิสโกและพวกเขาก่อตั้งร้านเบเกอรี่ของตนเอง^{[ 5 ]}เมื่อ Ambrogio Soracco เสียชีวิตในปี 1938 พี่น้องของเขาได้ขายหุ้นในร้านเบเกอรี่ ภรรยาของ Ambrogio Soracco คือ Mary และหุ้นส่วนใหม่ของเธอได้ดำเนินธุรกิจโดยจ้างคนทำขนมปังเป็นเวลาแปดปี จนกระทั่งลูกชายของเธอ George Soracco โตพอที่จะเป็นคนทำขนมปังได้เอง และในปี 2000 ครอบครัว Soracco ได้ซื้อหุ้นอีกสองหุ้นคืน^{[ 5 ]}ร้านเบเกอรี่แห่งนี้ยังคงดำเนินกิจการโดยทายาทรุ่นที่สามของครอบครัว Soracco ^{[ 2 ]}และเป็นหนึ่งในธุรกิจที่เก่าแก่ที่สุดใน North Beach ^{[ 5 ]}

เดิมที Liguria Bakery เป็นเบเกอรี่ที่ให้บริการครบวงจร แต่เริ่มหันมาเชี่ยวชาญด้าน focaccia ในปี 1950 หลังจากเผชิญกับการแข่งขันอย่างหนักจากเบเกอรี่ขนาดใหญ่ที่ผลิตขนมปังประเภทอื่น ๆ จนกระทั่งปี 1984 ทาง Liguria Bakery ก็หยุดผลิตขนมปังชนิดอื่นนอกจาก focaccia ซึ่งจำหน่ายให้กับร้านค้าและร้านอาหารในท้องถิ่น รวมถึงลูกค้ารายบุคคล ณ สถานที่จำหน่ายของตนเอง^{[ 5 ]}

ร้านเบเกอรี่ Liguria ได้รับการนำเสนอในซีซั่นที่ 2 ตอนที่ 7 ของรายการCity Bakes ทาง ช่อง Reef Television ซึ่งดำเนินรายการโดยPaul Hollywood