ซุปมะนาว

พิมพ์	ซุป
แหล่งกำเนิด	เม็กซิโก
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ	ร้อน
สื่อ: ซุปมะนาว

ซุปมะนาวเป็นอาหารดั้งเดิมจากรัฐยูคาตัน ของเม็กซิโก ซึ่งทำจากไก่หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น หมูหรือเนื้อวัว ผสม กับ น้ำมะนาวและเสิร์ฟพร้อมแผ่น ตอร์ติญา

ซุปมะนาวเป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของยูกาตันอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของยูกาตันมีต้นกำเนิดมาจากวัฒนธรรมสเปนและมายันยูกาตันการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ที่นำเข้ามาจากยุโรป เครื่องเทศ วิธีการปรุง และการเตรียมส่วนผสมท้องถิ่นหลายอย่าง ส่งผลให้เกิดอาหารหลากหลายชนิด เช่น ซุปมะนาว^{[ 1 ]}ซุปมะนาวอย่างที่เรารู้จักกันในปัจจุบันถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกในปี 1946 โดยเชฟชื่อ Katún (ซึ่งหมายถึง "นักรบ" ในภาษามายัน) ^{[ 2 ]}ปัจจุบันถือเป็นหนึ่งในซุปที่เป็นตัวแทนของยูกาตันมากที่สุด^{[ 3 ]} อย่างน้อยที่สุดตั้งแต่ทศวรรษ 1950 เม็กซิโกเป็นผู้ผลิต และส่งออกมะนาว รายใหญ่ที่สุดของโลก

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของซุปนี้ขึ้นอยู่กับการผสมผสานของสูตรและส่วนผสม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ได้รับการยอมรับไปทั่วเม็กซิโกและทั่วโลกด้วยส่วนผสมตามฤดูกาลที่โดดเด่น^{[ 2 ]}อาหารจานนี้เป็นผลมาจากการแยกตัวออกจากส่วนอื่นๆ ของประเทศ มะนาวไม่ใช่ส่วนผสมหลัก แม้ว่าจะเป็นส่วนผสมที่ให้รสชาติแก่ซุปก็ตาม

ซุปยูกาตันนี้มีรสชาติเบา มีกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ จากมะนาว เสิร์ฟพร้อมไก่ มะเขือเทศพริกหวานผักชี แผ่นตอร์ติญ่า และส่วนผสมอื่นๆ^{[ 1 ]}

โดยทั่วไป ซุปมะนาวจะเสิร์ฟในมื้อเย็น ซุปจะเสิร์ฟในจานลึก ตอร์ติญ่าจะเสิร์ฟแยกต่างหากเพื่อให้กรอบและป้องกันไม่ให้เปียก^{[ 3 ]}

• รายชื่อซุป