ลอตเต้ จีอาร์เอส แผนกแฮมเบอร์เกอร์

ร้านค้าในญี่ปุ่น
ชื่อพื้นเมือง	롯데리아 (เกาหลี )ロッテラ(ญี่ปุ่น )
พิมพ์	แผนก
อุตสาหกรรม	อาหารจานด่วน
ก่อตั้ง	2 กุมภาพันธ์ 1972 (ญี่ปุ่น) 25 ตุลาคม 1979 (เกาหลีใต้) ( 2 กุมภาพันธ์ 1972 ) ( 25 ตุลาคม 1979 )
ผู้ก่อตั้ง	ชิน คยุก-โฮ
สำนักงานใหญ่	ทกซันดง , กึมชอน, โซล, เกาหลีใต้
พ่อแม่	ลอตเต้ คอร์ปอเรชั่น (เกาหลี) เซนโช (ญี่ปุ่น)
เว็บไซต์	www.lottegrs.com/eng/business/brand.jsp www.lotteria.com​​​​​​​​

ลอตเทอเรีย ( เกาหลี :  롯데리아 ; ญี่ปุ่น : ロッテリア; เขียนเป็นตัวพิมพ์ใหญ่ทั้งหมด ) เป็นบริษัทร่วมทุนระหว่างเกาหลีใต้และญี่ปุ่นที่ดำเนินธุรกิจร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในเอเชียตะวันออก โดยเปิดร้านแรกในโตเกียวเมื่อเดือนกันยายน พ.ศ. 2515 ชื่อนี้มาจากชื่อบริษัทแม่คือลอตเต้ คอร์ปอเรชั่นปัจจุบันมีแฟรนไชส์ในเกาหลีใต้ อินโดนีเซีย เวียดนาม กัมพูชา ลาว และเมียนมาร์^{[ 1 ]}ที่มาของชื่อมาจากการรวมชื่อบริษัท ลอตเต้ และ คาเฟเทอเรีย เข้าด้วยกัน

เมนูของร้านประกอบด้วยอาหารฟาสต์ฟู้ดทั่วไป เช่นเบอร์เกอร์เฟรนช์ฟรายส์ไก่ทอดปีกไก่และไก่ทอดแบบ แท่ง

บริษัทก่อตั้งขึ้นในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2515 ที่โตเกียวประเทศญี่ปุ่น โดยชิน คยุก-โฮผู้ประกอบการชาวเกาหลี แฟรนไชส์แรกเปิดในนิฮงบาชิอุเอโนะและโยโกฮามาในเดือนกันยายนของปีนั้น^{[ 2 ]}ในปี พ.ศ. 2522 แบรนด์นี้ได้ก่อตั้งขึ้นในกรุงโซลประเทศเกาหลีใต้^{[ 3 ]}ต่อมาลอตเทอเรียได้ขยายไปทั่วเอเชียตะวันออก โดยเพิ่มสาขาในจีน เมียนมาร์ ไต้หวัน และเวียดนาม

ในปี พ.ศ. 2548 Genichi Tamatsuka อดีตประธานบริษัท Fast Retailing Co. (ซึ่งดำเนินธุรกิจ แบรนด์ Uniqlo ) ได้รับการแต่งตั้งเป็นประธานและซีอีโอในระหว่างการปรับโครงสร้างการจัดการในปี พ.ศ. 2548 การแต่งตั้งนี้เป็นผลมาจากสัญญาที่ทำไว้ก่อนหน้านี้กับ Revamp Corp ซึ่งเป็นบริษัทฟื้นฟูธุรกิจ^{[ 4 ]}

เมื่อวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2023 บริษัท Lotteria แห่งญี่ปุ่นประกาศว่าจะขายหุ้นทั้งหมดของ Lotteria ให้กับZensho ซึ่งเป็นบริษัทโฮลดิ้งอาหารจานด่วนรายใหญ่ของญี่ปุ่น ในวันที่ 1 เมษายน2023 ^{[ 5 ]}ในเดือนกันยายน Zensho ได้เปิดสาขาใหม่ของ Lotteria ในชื่อ Zetteria (ゼッテリア) ^{[ 6 ]}เมื่อวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2026 บริษัท Lotteria จำกัด ได้เปลี่ยนชื่อเป็น Burger One จำกัด(株式会社バーガー・ワン, Kabushiki gaisha Bāgā Wan ) ^{[ 7} ] นอกจากนี้ สาขา Lotteria ที่มีอยู่ทั้งหมดจะยังคงเปิดให้บริการจนถึงเดือนมีนาคม 2026 ก่อนที่จะเปลี่ยนไปเป็น Zetteria ซึ่งเป็นการสิ้นสุดของ Lotteria ในประวัติศาสตร์ 54 ปีของ^{ญี่ปุ่น[ 8 ]}

บริษัท Lotteria South Korea ก่อตั้งขึ้นในปี 1979 ^{[ 9 ]}ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการขยายธุรกิจของกลุ่ม Lotte ซึ่งรวมถึง Lotte Chilsung Beverages, Lotte Food และ Lotte Ham ด้วย Lotteria กลายเป็นเครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอันดับหนึ่งในเกาหลีใต้ บริษัทมีส่วนแบ่งการตลาด 45% ในปี 2001 (เทียบกับ 20.1% ของ McDonald's) ^{[ 3 ]}ความสำเร็จของ Lotteria ส่วนหนึ่งมาจากการนำเสนออาหารฟาสต์ฟู้ดสไตล์เกาหลี รวมถึง เบอร์เกอร์ กิมจิ ที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ชาวเกาหลีส่วนใหญ่มองว่า Lotteria เป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดสไตล์ตะวันตกในแบบฉบับเกาหลี บริษัทพยายามเลียนแบบแนวคิดฟาสต์ฟู้ดแบบตะวันตกผ่าน "ความสะอาด การตกแต่งภายในที่สว่างสดใส และดนตรีป๊อปตะวันตกเป็นฉากหลัง" โดยมีแนวคิดที่จะสร้าง "ความรู้สึกเหมือน 'ชิ้นส่วนเล็กๆ ของอเมริกาอยู่กลางเกาหลี'" ^{[ 3 ]}กลยุทธ์ทางธุรกิจของพวกเขาส่งผลให้อัตราการเติบโตอยู่ที่ 10% ในปี 2006 และ 16% ในปี 2007 ภายในปี 2009 ลอตเทอเรียมีสาขาทั่วประเทศ 920 แห่ง^{[ 10 ]}

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2552 Lotteria ได้เข้าควบคุมสาขา TGI Friday'sในเกาหลีใต้ทั้งหมด^{[ 10 ]}ก่อนหน้านี้ Lotteria ได้ลงทุน 10 พันล้านวอนในเครือนี้ในปี พ.ศ. 2545 ^{[ 11 ]}นอกจากนี้ Lotteria ยังดำเนินกิจการ Natuur ซึ่งเป็นหนึ่งในแฟรนไชส์ไอศกรีมรายใหญ่ของเกาหลีใต้^{[ 12 ] [ 13 ]}ซึ่ง Lotte เป็นผู้นำเข้ามาในประเทศเกาหลีใต้ในปี พ.ศ. 2541 ^{[ 14 ]}

Lotteria ยังมีชื่อเสียงในเรื่องเบอร์เกอร์กุ้งอีกด้วย ในเดือนมกราคม 2021 เบอร์เกอร์กุ้งสองชั้นทรงสี่เหลี่ยมซึ่งวางจำหน่ายในจำนวนจำกัดเป็นเวลาหนึ่งเดือน ได้ประกาศว่าจะวางจำหน่ายเป็นสินค้าปกติเนื่องจากได้รับการตอบรับที่ดี^{[ 15 ]}

Lotteria เข้าสู่ตลาดจีนในปี 1994 โดยส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในปักกิ่ง แต่ได้ยุติการดำเนินงานในปี 2003 เนื่องจากขาดความนิยมในหมู่ลูกค้าเป้าหมาย ในปี 2008 Lotteria ได้เริ่มธุรกิจในจีนอีกครั้งด้วยกลยุทธ์การดำเนินงานใหม่ที่มุ่งเป้าไปที่เขตปกครองตนเองเกาหลีเหยียนเปียน โดยเฉพาะ โดย มีร้านค้าอื่นๆ ตั้งอยู่ในเมืองต่างๆ เช่น ปักกิ่ง ชิงเต่า หยานไท่ และเสิ่นหยาง^{[ 16 ]}

ร้านอาหารนี้เข้าสู่ตลาดเวียดนามในปี 2547 ^{[ 1 ]}พวกเขามีเมนูพิเศษที่หาไม่ได้ในประเทศอื่นใด ซึ่งเรียกว่า "ข้าวและสปาเก็ตตี้" ^{[ 17 ]}

เครือร้านค้าดังกล่าวเปิดสาขาแรกในอินโดนีเซียเมื่อวันที่ 19 ตุลาคม 2554 ที่Lotte Mart Kelapa Gadingทางตอนเหนือของจาการ์ตา ณ ปี 2558 เครือร้านค้าดังกล่าวมีสาขาทั้งหมด 32 แห่งในจาการ์ตาคาราวังและบันดุงสาขาทั้งหมดในอินโดนีเซียปิดตัวลงอย่างถาวรเมื่อวันที่ 29 มิถุนายน 2563 ^{[ 18 ]}

เครือร้านค้าดังกล่าวเปิดสาขาแรกในกัมพูชาในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2557 ที่ห้างสรรพสินค้าเอออนมอลล์ ตามด้วยสาขาที่สองในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2557 ที่ห้างสรรพสินค้าโซเรียมอลล์^{[ 1 ]} ร้านค้าทั้งหมดของเครือร้านค้าดังกล่าวในกัมพูชาถูกปิดในปี พ.ศ. 2567

ร้านอาหาร Lotteria สาขาแรกในเมียนมาร์เปิดที่ Junction Square ในย่างกุ้งในเดือนเมษายน พ.ศ. 2556 โดยมีแผนที่จะเปิดเพิ่มอีก 24 สาขาภายในปี พ.ศ. 2559 ตั้งแต่ย่างกุ้งไปจนถึงเนปยีดอว์ นอกจากเมนูไก่และเบอร์เกอร์ทั่วไปแล้ว Lotteria ยังมีเมนูที่ปรับให้เข้ากับความต้องการของผู้บริโภคชาวเมียนมาร์ เช่น ข้าวมันไก่^{[ 1 ]}

Lotteria เข้าสู่สิงคโปร์ในวันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2026 โดยมีสาขาแรกที่Jewel Changi Airport ^{[ 19 ]}

ในปี 2023 เครือร้านอาหารดังกล่าวมีความสนใจที่จะขยายธุรกิจออกนอกเอเชียโดยการเปิดสาขาในสหรัฐอเมริกา Lotteria เปิดตัวครั้งแรกในงาน National Restaurant Association Show ที่ชิคาโกในปีถัดมา ในวันที่ 14 สิงหาคม 2025 Lotteria ได้เปิดร้านสาขาแรกในสหรัฐอเมริกาที่เมืองฟุลเลอร์ตัน รัฐแคลิฟอร์เนียโดยเปิดให้ชมล่วงหน้าตั้งแต่วันที่ 11 ถึง 13 สิงหาคมของปีเดียวกัน^{[ 20 ]}

Lotteria เข้าสู่ตลาดมาเลเซียในช่วงปลายปี 2025 โดยเปิดร้านแรกที่The Curveในเปตาลิงจายารัฐเซลังงอร์ ร้านดังกล่าวเริ่มดำเนินการในวันที่ 1 ธันวาคม 2025 โดยมีกำหนดเปิดตัวอย่างเป็นทางการในวันที่ 6 ธันวาคม 2025 ^{[ 21 ]}ก่อนหน้านี้บริษัทได้แสดงความสนใจที่จะขยายธุรกิจไปยังประเทศนี้ในปี 2023 ^{[ 22 ]}

ร้านอาหาร Lotteria แห่งแรกในมองโกเลียเปิดทำการในเมืองหลวงอูลานบาตาร์เมื่อวันที่ 23 มิถุนายน 2018 ^{[ 23 ]}ณ ปี 2025 มีสาขาเปิดให้บริการ 6 แห่งในอูลานบาตาร์

ในปี พ.ศ. 2546 Lotteria ได้ร่วมมือกับKTและIntelเพื่อให้ บริการ Wi-Fiในร้านอาหารของตน^{[ 24 ]}เพื่อช่วยดึงดูดลูกค้ามากขึ้น บริการนี้ยังมีให้บริการในทุกร้านอาหารในญี่ปุ่นสำหรับ ผู้ใช้ NTT Docomoและau mobile ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2549

Lotteria ได้ปฏิบัติตามกระแสอาหารฟาสต์ฟู้ดทั่วโลกที่หันมาเน้นอาหารเพื่อสุขภาพและปรับภาพลักษณ์ใหม่ เพื่อตอบสนองต่อกระแสสุขภาพบริษัทจึงได้กำจัดไขมันทรานส์ออกจากเฟรนช์ฟรายส์^{[ 25 ]}นอกจากนี้ยังได้แนะนำเมนูเพื่อสุขภาพมากขึ้น เช่น เบอร์เกอร์ขนมปังไรย์ที่มีแคลอรี่เพียง 350 แคลอรี่^{[ 26 ]}ตั้งแต่ปี 2008 ซึ่งอาจเป็นการตอบสนองต่อกลยุทธ์ของ McDonald's ที่ต้องการยกระดับแบรนด์ให้สูงขึ้น Lotteria จึงเริ่มแคมเปญเพื่อเปลี่ยน "ภาพลักษณ์ของร้านค้าของเราให้มีบรรยากาศคล้ายกับร้านกาแฟ มุ่งเน้นกลุ่มลูกค้าที่ใส่ใจสุขภาพและลูกค้าผู้หญิง" ^{[ 27 ]}

ตั้งแต่ปี 2546 รัฐบาลเกาหลีใต้กำหนดให้มีการเรียกเก็บเงินมัดจำ 50 ถึง 100 วอนสำหรับถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง ทั้งหมด ที่จำหน่ายในร้านอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าถ้วยเหล่านั้นจะถูกส่งคืนเพื่อนำไปรีไซเคิล^{[ 28 ]}ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์ (เช่น เครื่องดื่มและไอศกรีม) ที่จะบริโภคในร้านจึงเสิร์ฟในภาชนะพลาสติก ที่ใช้ซ้ำได้ หรือหากลูกค้าซื้อผลิตภัณฑ์ในถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งและจ่ายเงินมัดจำ พวกเขาสามารถขอคืนเงินมัดจำได้หากพวกเขานำถ้วยเปล่ากลับมาคืนให้กับพนักงานที่เคาน์เตอร์ กฎหมายการรีไซเคิลนี้ส่งผลให้อัตราการรีไซเคิลถ้วยอยู่ที่ 14 เปอร์เซ็นต์ในปี 2546 22 เปอร์เซ็นต์ในปี 2547 และ 25 เปอร์เซ็นต์ในปี 2548 ^{[ 28 ]}กฎหมายนี้ถูกยกเลิกไปแล้ว

รัฐบาลกรุงโซลกำหนดให้มีการแยกขยะอย่างเป็นระบบ โดยแยกเศษอาหาร ขยะรีไซเคิล และขยะทั่วไปออกจากกัน ดังนั้นจึงมีถังขยะเฉพาะสำหรับแยกประเภทขยะ (ของเหลว กระดาษ อาหารเหลือ พลาสติก และขยะทั่วไปอื่นๆ) ในร้านอาหารลอตเทอเรียทุกสาขา นอกจากนี้ ลอตเทอเรียยังคิดค่าถุงพลาสติก 50-100 วอน ซึ่งเป็นมาตรฐานเดียวกับร้านค้าสไตล์ตะวันตกและสถานที่ช้อปปิ้งอื่นๆ ส่วนใหญ่ในเกาหลีใต้

ในปี 2021 Lotteria ประกาศนำฝาปิดเครื่องดื่มมาใช้แทนหลอดเพื่อลดการใช้หลอดพลาสติกในร้านค้าโดยตรง 100 แห่ง^{[ 29 ]}

• รายชื่อร้านแฮมเบอร์เกอร์

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ (เกาหลี)
• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ (ญี่ปุ่น)