แมคอินทอช
 | |
| พิมพ์ | ส่วนตัว |
|---|---|
| อุตสาหกรรม | ขนมหวาน |
| ก่อตั้ง | เกิดใน ปี ค.ศ. 1890 ที่เมืองแฮลิแฟกซ์ ยอร์กเชียร์ประเทศอังกฤษ |
| ผู้ก่อตั้ง | จอห์น แมคอินทอชไวโอเล็ต แมคอินทอช |
| เลิกกิจการแล้ว | 1969 |
| โชคชะตา | ควบรวมกิจการกับRowntree's |
| ผู้สืบทอด | ร้านขนมโรว์นทรี แมคอินทอช |
| สำนักงานใหญ่ | , สหราชอาณาจักร |
| สินค้า | ทอฟฟี่ของแมคอินทอช |
| แบรนด์ | |
แมคอินทอช ( Mackintosh's / ˈ m æ k ɪ n t ɒ ʃ ɪ z / MAH -kin-tosh-iz ) เป็น บริษัท ผลิตขนมหวาน สัญชาติอังกฤษ ก่อตั้งขึ้นในเมืองแฮลิแฟกซ์ เวสต์ยอร์กเชียร์ประเทศอังกฤษ บริษัทนี้เป็นที่รู้จักจากทอฟฟี่และแบรนด์ Quality StreetและRolo
จุดเริ่มต้น
บริษัทนี้ก่อตั้งโดยจอห์น แมคอินทอช (1868–1920) [ 1 ]และภรรยาของเขา ไวโอเล็ต (นามสกุลเดิม เทย์เลอร์) ซึ่งซื้อร้านขายขนมในแฮลิแฟกซ์ด้วยเงินออมร่วมกัน 100 ปอนด์ในปี 1890 ซึ่งเป็นปีที่พวกเขาแต่งงานกัน ไวโอเล็ตซึ่งเคยเป็นผู้ช่วยช่างทำขนมก่อนแต่งงานเป็นผู้ดูแลร้าน และสามีของเธอยังคงทำงานที่โรงงานปั่นฝ้าย[ 1 ]เพื่อดึงดูดลูกค้า พวกเขาจึงตัดสินใจขายทอฟฟี่สูตรพิเศษ[ 1 ] [ 2 ]ไวโอเล็ตได้พัฒนาสูตรที่ผสมผสานบัตเตอร์สก็อตช์แบบอังกฤษดั้งเดิมที่กรอบกับคาราเมลแบบอเมริกันที่นุ่ม[ 1 ]และพวกเขาขายทอฟฟี่นี้ในชื่อMackintosh's Celebrated Toffeeความสำเร็จของทอฟฟี่ทำให้แมคอินทอชสามารถขยายธุรกิจออกไปนอกแฮลิแฟกซ์ได้ภายในปี 1894 อันที่จริง มันประสบความสำเร็จมากจน "ในที่สุดก็เปลี่ยนความเข้าใจยอดนิยมของคำว่า 'ทอฟฟี่' ซึ่งก่อนหน้านี้เป็นคำอธิบายของน้ำตาลหรือลูกอมต้มใดๆ" [ 1 ]
จากธุรกิจค้าปลีกไปสู่การผลิตและค้าส่ง พวกเขาเช่าโกดังขนาดเล็กในถนนบอนด์สตรีท เมืองแฮลิแฟกซ์เป็นแห่งแรก และในปี 1895 พวกเขาเริ่มการผลิตขนาดใหญ่ขึ้นในสถานที่ที่ใหญ่กว่าบนถนนโฮปสตรีท บริษัทได้เปลี่ยนสถานะเป็นบริษัทจำกัดความรับผิด John Mackintosh Ltd ในปี 1899 โดยระดมทุนได้ 11,000 ปอนด์ และกู้ยืมเงินเพิ่มอีก 4,000 ปอนด์เพื่อสร้างโรงงานแห่งใหม่ที่ถนนควีนส์โรด เมื่ออาคารถูกทำลายด้วยไฟไหม้ในปี 1909 เงินประกันที่ได้รับถูกนำไปใช้ซื้อโรงงาน Albion Mills ที่ว่างอยู่ และโรงงานที่ถนนควีนส์โรดก็ได้รับการสร้างใหม่และในปี 1912 ได้ขยายเพื่อเริ่มการผลิตช็อกโกแลต[ 1 ]
ในปี พ.ศ. 2447 แมคอินทอชได้ก่อตั้งโรงงานต่างประเทศแห่งแรกที่แอสเบอรีพาร์ค รัฐนิวเจอร์ซีย์ ซึ่งต่อมาก็ล้มเหลว อย่างไรก็ตาม เขาไม่ย่อท้อ และได้เปิดโรงงานแห่งใหม่ในปี พ.ศ. 2449 ที่เมืองเครเฟลด์ ใกล้กับดุสเซลดอร์ฟ ภายในปี พ.ศ. 2457 ได้มีการจัดตั้งการดำเนินงานในออสเตรเลียและแคนาดา และบริษัท จอห์น แมคอินทอช จำกัด มีพนักงานประมาณ 1,000 คน[ 1 ]
โรงงานเยอรมันถูกยึดและจำนวนพนักงานลดลงเหลือ 250 คนในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง[ 1 ]ในปี พ.ศ. 2460 ได้มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ คือ ทอฟฟี่เดอลักซ์เคลือบช็อกโกแลต แต่การผลิตช็อกโกแลตทั้งหมดหยุดลงในปีนั้น เมื่อศาลทหารในช่วงสงครามปฏิเสธการยกเว้นให้กับผู้จัดการคนสำคัญ[ 3 ]
พลังแห่งการประชาสัมพันธ์
แมคอินทอชเข้าใจถึงพลังของการตลาดและการประชาสัมพันธ์ เขาเริ่มต้นด้วยการแจกใบปลิวโฆษณาทอฟฟี่ชื่อดังของแมคอินทอชว่าเป็นของว่างสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ โดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดช่วงบ่ายวันเสาร์ ซึ่งเป็นช่วงที่คนงานมีวันหยุดครึ่งวันและได้รับค่าจ้างรายสัปดาห์[ 3 ]ในปี 1896 แมคอินทอชเรียกตัวเองว่า "ราชาทอฟฟี่" [ 2 ]และผลิตภัณฑ์ของเขาคือ "ราชาแห่งทอฟฟี่ทั้งปวง" [ 3 ] ในปี 1902 บริษัทเริ่มจัดการแข่งขันสำหรับผู้บริโภคและใช้คูปอง จากนั้นจึงทำการตลาดผ่านสื่อสิ่งพิมพ์ระดับชาติ บริษัทซื้อพื้นที่ในเดลีเมล์ซึ่งเป็นหนังสือพิมพ์ยอดนิยมที่สุดของอังกฤษ และใช้เนื้อเรื่อง กราฟิก และการ์ตูน ในขณะที่คู่แข่งยังคงจำกัดตัวเองอยู่เพียงแค่คำอธิบายที่ยาวเหยียด[ 3 ]
การปรับโครงสร้างและการเติบโตหลังสงคราม
หลังจากจอห์น แมคอินทอชเสียชีวิตในปี 1920 แฮโรลด์ แมคอินทอช บุตรชายคนโตของเขา ได้เข้ามารับช่วงต่อ บริษัทได้จดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ในชื่อ John Mackintosh & Sons Ltd ในเดือนมีนาคม 1921 โดยการจ่ายหุ้นสามัญและหุ้นบุริมสิทธิ์ให้แก่ผู้ถือหุ้นของบริษัทเดิมเป็นจำนวนเงินที่มากกว่าทุนจดทะเบียนของ John Mackintosh Ltd. พร้อมกับการจ่ายเงินปันผลจำนวนมาก ทำให้พวกเขาสามารถควบคุมบริษัทใหม่ได้ประมาณ 93% โดยแฮโรลด์และดักลาส บุตรชายสองคนของผู้ก่อตั้ง ควบคุมหุ้นสามัญมากกว่าครึ่งหนึ่ง เพื่อชำระภาษีมรดก จึงมีการเสนอขายหุ้นบุริมสิทธิ์บางส่วนให้แก่ประชาชน[ 3 ]
การเป็นเจ้าของโดยครอบครัวได้รับการเสริมด้วยการแต่งตั้งผู้บริหารที่สำคัญบางประการ ได้แก่ ฮาโรลด์ แมคอินทอช ประธานและกรรมการผู้จัดการ รับผิดชอบด้านการจัดซื้อ (จอห์น) แฮร์รี่ กาย ชาวควอเกอร์และ นักบัญชีที่ได้รับการฝึกอบรมจากไพรซ์ วอเตอร์เฮาส์ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายการเงิน (ตั้งแต่ปี 1922 จนกระทั่งเสียชีวิตในปี 1955) แฟรงค์ บอททอมลีย์ เพื่อนร่วมโรงเรียนเก่าของฮาโรลด์ ดำรงตำแหน่งผู้จัดการโรงงาน (เกษียณจากบริษัทในปี 1966) และการตลาดอยู่ภายใต้การดูแลของ อีแอล เฟลตเชอร์ ซึ่งเข้าร่วมบริษัทจากบริษัทโฆษณา ทีบี บราวน์ ซึ่งเขาเคยทำงานในบัญชีของแมคอินทอช[ 3 ]
การ์ตูน ชุดเหนือจริง ของ Heath Robinsonเรื่อง "Toffee Town" ได้เริ่มต้นแคมเปญการตลาดหนังสือพิมพ์ระดับชาติที่น่าจดจำในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2464 [ 3 ]ในฐานะสำนักงานใหญ่ของบริษัทที่กำลังเติบโต ฮาลิแฟกซ์จึงเป็นที่รู้จักในชื่อ "Toffee Town" [ 4 ] [ 2 ]
แมคอินทอชกลับเข้าสู่ตลาดสหรัฐอเมริกาอีกครั้ง แต่ในปี พ.ศ. 2474 ได้ทำข้อตกลงกับบริษัทอื่นในยอร์กเชียร์ ซึ่งบริษัทสาขาในโตรอนโตผลิตลูกอมทอฟฟี่โดยคิดค่าลิขสิทธิ์และส่งออกข้ามพรมแดนไปยังสหรัฐอเมริกา[ 3 ]
บริษัท North Kerry Manufacturing Company ถูกซื้อกิจการเมื่อยอดขายของบริษัทในรัฐอิสระไอร์แลนด์ใหม่ได้รับผลกระทบจากภาษีนำเข้าในปี พ.ศ. 2467 และในปี พ.ศ. 2474 พวกเขารวมผลประโยชน์เข้าด้วยกัน โดย Rowntree ใช้บริษัทโฮลดิ้งคือ Associated Chocolate and Confectionery Company [ 3 ]
การเข้าซื้อกิจการยังเกิดขึ้นในตลาดอังกฤษด้วย ในปี พ.ศ. 2460 การซื้อกิจการร้านค้าปลีกขนมหวานสองแห่ง ได้แก่ Meeson และ Tuckshop ทำให้บริษัทสามารถเข้าถึงผู้บริโภคโดยตรง ควบคุมราคาขายปลีกได้บ้าง และกระจายความเสี่ยง ในปี พ.ศ. 2462 บริษัท Anglo-American Chewing Gum Ltd. (ต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็น Anglo-American Confectionery) ได้ขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์และยับยั้งการเข้ามาของอเมริกาในตลาดอังกฤษด้วยผลิตภัณฑ์เคี้ยวที่เป็นคู่แข่ง[ 3 ]
การเข้าซื้อกิจการของคาเลย์
Albert Jarman Caley เริ่มจำหน่ายน้ำแร่และเครื่องดื่มอัดลมหลากหลายชนิดในเมือง Norwichในปี 1863 เขาได้ขยายธุรกิจไปผลิตโกโก้ (1883) ช็อกโกแลต (1886) และแครกเกอร์คริสต์มาส (1898) ธุรกิจนี้ถูกซื้อกิจการโดยบริษัท African and Eastern Trading Company ในปี 1918 และได้ขยายกิจการที่ Norwich และ โรงงานผลิต น้ำแร่และไซเดอร์ในลอนดอน อิปสวิช และแบนแฮมธุรกิจของ Caley มีเงินทุนมากเกินไปและขาดทุน เจ้าของใหม่จึงพยายามขายกิจการในช่วงทศวรรษ 1920 แต่ไม่ประสบความสำเร็จ[ 3 ]
ในปี พ.ศ. 2463 บริษัท Lever Brothersได้เข้าซื้อกิจการบริษัท Niger Company และในปี พ.ศ. 2462 บริษัท United Africa Company ได้ก่อตั้งขึ้นจากการควบรวมกิจการของบริษัท Niger Company และบริษัท African and Eastern Trading Company ในปีเดียวกันนั้น บริษัท Unilever ได้ก่อตั้งขึ้นเมื่อบริษัท Lever Brothers ควบรวมกิจการกับบริษัท Dutch Margarine Unie [ 3 ]
จากการประชุมช่วงพักกลางวันที่โรงแรมซาวอยฮาโรลด์ได้ซื้อบริษัทผลิตช็อกโกแลต AJ Caley ในเมืองนอริชจากบริษัทยูนิลีเวอร์ในปี พ.ศ. 2475 ทำให้บริษัทสามารถเข้าถึงการผลิตช็อกโกแลตได้[ 5 ]
ในขณะที่ยังคงดำรงตำแหน่งในบริษัทแม่ เอริค แมคอินทอช (น้องชายของแฮโรลด์ ซึ่งดำรงตำแหน่งกรรมการผู้จัดการของบริษัทแมคอินทอชตั้งแต่ปี 1929) ได้ขึ้นเป็นประธานของบริษัทคาลีย์ โดยมีแฮร์รี่ กาย ดูแลด้านการเงิน และแฟรงค์ บอททอมลีย์ เป็นผู้จัดการโรงงาน
พัฒนาการในภายหลัง
แมคอินทอชได้พัฒนาแบรนด์ต่างๆ เช่นQuality Street (1936), Rolo (1938), Caramac (1959) และToffee Crisp (1963) [ 2 ]
ในปี 1969 บริษัทได้ควบรวมกิจการกับRowntree'sเพื่อก่อตั้งRowntree Mackintosh Confectioneryซึ่งต่อมาถูกNestlé เข้าซื้อกิจการ ในปี 1988
ในวัฒนธรรมสมัยนิยม
เนื้อเพลงของ เพลง " Savoy Truffle " ของGeorge Harrison ซึ่งวง The Beatles บันทึกไว้ครั้งแรก ในอัลบั้มชื่อเดียวกันเป็นรายการรสชาติที่จินตนาการขึ้นมา ทั้งรสชาติจริงและรสชาติที่คิดขึ้นเอง[ 6 ]ในกล่องช็อกโกแลตGood News ของ Mackintosh [ 7 ]