Maderisationเป็นกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนและการออกซิเดชันของไวน์ คำนี้ตั้งชื่อตามกระบวนการที่ใช้ในการผลิตไวน์ Madeiraซึ่งเกิดขึ้นในขณะที่ไวน์อยู่ในถังไม้โอ๊ค ไวน์ที่ได้จะมีสีเข้มขึ้นและมี ลักษณะคล้าย เชอร์รี่นอกเหนือจากไวน์ Madeira แล้ว โดยทั่วไปแล้วถือว่าเป็นข้อบกพร่องของไวน์ [ ^{1 ] แต่}เป็นที่ต้องการในกรณีของไวน์หวาน บางชนิด ซึ่งเกิดขึ้นในระหว่างการบ่ม ในขวด เป็น เวลานาน