โรงแรมมานาโกะเป็นโรงแรมและร้านอาหารในเมืองกัปตันคุก รัฐฮาวายบนเกาะฮาวาย เปิดให้บริการในปี 1917 เดิมทีเป็นบ้านของคินโซและโอซาเมะ มานาโกะ ก่อนที่จะกลายเป็นโรงแรมในที่สุด นับตั้งแต่นั้นมา โรงแรมแห่งนี้ก็ยังคงให้บริการที่พักราคาไม่แพงและอาหารเรียบง่าย^{[ 1 ]}โดยมีห้องพักทั้งหมด 64 ห้องและร้านอาหารที่อยู่ติดกัน ร้านอาหารให้บริการอาหารฮาวายแบบดั้งเดิมประจำภูมิภาครวมถึงสเต็กหมูที่มีชื่อเสียงในท้องถิ่น^{[ 2 ]}เป็นร้านอาหารที่เปิดให้บริการต่อเนื่องยาวนานที่สุดในฮาวาย^{[ 3 ]}

ในปี 2023 ได้รับการตั้งชื่อให้เป็นหนังสือคลาสสิกของอเมริกาโดยมูลนิธิเจมส์ เบียร์ด^{[ 4 ]}

โรงแรมมานาโกะเดิมทีเป็นบ้านส่วนตัวของคินโซและโอซาเมะ มานาโกะ ซึ่งพวกเขาอาศัยอยู่และทำเส้นอุด้งขาย^{[ 5 ]}คินโซ มานาโกะอพยพมายังฮาวายระหว่างเดินทางไปแคนาดาเพื่อเรียนภาษาอังกฤษ เมื่อเพื่อนร่วมเดินทางของเขาเสียเงินไปกับการพนัน เขาจึงหางานทำ ครอบครัววอลเลซในกัปตันคุกจ้างเขาเป็นพ่อครัว ซึ่งเขาเก็บเงินไว้สำหรับเจ้าสาวในรูปภาพซึ่งก็คือโอซาเมะ ภรรยาในอนาคตของเขา หลังจากยืมเงิน 100 ดอลลาร์จากครอบครัววอลเลซ พวกเขาซื้อบ้านหลังนั้นและขายอุด้ง แยม กาแฟ และอาหารอื่นๆ เมื่อลูกคนที่สองเกิด พวกเขาจึงต่อเติมห้องเพิ่ม และในไม่ช้าคนขับแท็กซี่และพนักงานขายที่เดินทางระหว่างฮิโลและโคนาต่างก็ถามว่าพวกเขาสามารถพักค้างคืนได้หรือไม่^{[ 6 ]}พวกเขาเริ่มคิดค่าบริการระหว่าง 50 เซนต์ถึง 1 ดอลลาร์สำหรับเตียงหรือฟูกบนพื้น ในปี 1929 พวกเขาขยายไปยังชั้นสองของห้องพักและเริ่มให้บริการอาหารครบชุดและสาเก

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองคินโซและโอซาเมะได้รับการติดต่อจากกองทัพให้จัดหาอาหารให้กับทหารที่ยึดครองโรงเรียนมัธยมโคนาวาเอนา^{[ 1 ]}หลังสงคราม ฮาโรลด์ มานาโก บุตรชายของพวกเขาได้ซื้อที่ดินใต้โรงแรมเพื่อขยายพื้นที่และห้องพัก ฮาโรลด์และแนนซีภรรยาของเขาจึงกลายเป็นเจ้าของโรงแรม ในปี 1970 โรงแรมได้ขยายจนมีห้องพัก 64 ห้องตามจำนวนปัจจุบัน

ในปี 1984 ดไวต์ มานาโกและภรรยาของเขา เชอริล ได้เป็นเจ้าของโรงแรมแห่งนี้ เมื่อวันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2023 โรงแรมมานาโกได้รับการยกย่องให้เป็นJames Beard America's Classicโดยมีพี่น้องบริทนีย์และทารีน มานาโกเป็นผู้บริหารร้านอาหาร^{[ 7 ]}ในเดือนมกราคม 2024 โครงการผลิตที่อยู่อาศัยราคาประหยัดของเทศมณฑลฮาวายได้มอบเงินทุนจำนวน 5.5 ล้านดอลลาร์สหรัฐให้แก่องค์กรไม่แสวงหาผลกำไร Mental Health Kokua เพื่อซื้อโรงแรมและแปลงเป็นที่อยู่อาศัยราคาประหยัด^{[ 8 ]}

ร้านอาหารแห่งนี้ให้บริการอาหารที่เรียบง่ายหลากหลายรายการ ซึ่งส่วนใหญ่ยังคงเหมือนเดิมตั้งแต่ทศวรรษ 1940 สำหรับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น พวกเขาเสิร์ฟอาหารฮาวายยอดนิยมหลายอย่าง รวมถึงสแปมปลาท้องถิ่น เช่นโอเปลูและโอโนและหมูสับ ทอด ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของร้าน^{[ 9 ]}อาหารจะเสิร์ฟพร้อมข้าวและเครื่องเคียงเล็กๆ ที่เรียกว่า "ฮาวายเอี้ยนบันชัน" ซึ่งรวมถึงสลัดมักกะโรนีมีข่าวลือว่ากระทะเหล็กหล่อที่ใช้ทอดหมูสับนั้นมีอายุเก่าแก่เท่ากับโรงแรม^{[ 2 ]}

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ