มานิ ช เมห์โรตรา เกิดที่เมืองปัตนารัฐพิหาร ในปี 1974 เขาเรียนที่โรงเรียนมัธยมเซนต์ซาเวียร์ เมืองปัตนาหลังจากจบมัธยมปลายจากโรงเรียนนิวอีราพับลิคสคูล ในกรุงเดลีเขาได้ย้ายไปมุมไบเพื่อศึกษาต่อด้านการจัดการโรงแรมที่สถาบันการจัดการโรงแรม มุมไบ

หลังจากสำเร็จการศึกษาจากวิทยาลัยในปี 1996 มานิช เมห์โรตรา ได้เข้าร่วมงานกับกลุ่มโรงแรมทาจอันทรงเกียรติในตำแหน่งผู้ฝึกงานด้านการจัดการการดำเนินงานโรงแรม เขาได้รับมอบหมายให้ทำงานที่ห้องอาหารไทยพาวิลเลียน ภายใต้การดูแลของเชฟอนันดา โซโลมอน ที่โรงแรมเพรสซิเดนท์ในมุมไบ ณ ที่แห่งนี้ เขาได้เรียนรู้และเชี่ยวชาญศิลปะการทำอาหารเอเชียหลากหลายประเภทตลอดระยะเวลาสี่ปี

ไม่นานหลังจากนั้น ในปี 2000 เมห์โรตราได้ย้ายกลับจากมุมไบไปเดลี และเข้าร่วมงานกับ Old World Hospitality ซึ่งในขณะนั้นบริหารจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการบริการที่ Habitat World, India Habitat Centre เขาได้รับมอบหมายให้ประจำที่ Oriental Octopus ซึ่งเป็นร้านอาหารสำหรับสมาชิกเท่านั้นที่ Habitat World ภายในระยะเวลาหกเดือน เขาก็ได้รับการเลื่อนตำแหน่งเป็นหัวหน้าเชฟของร้านอาหารแห่งนี้

ในช่วงที่ทำงานอยู่ที่ร้านอาหาร Oriental Octopus เมห์โรตรา ได้เดินทางไปทั่วภูมิภาคเอเชียใต้ และได้ไปเยือนประเทศต่างๆ เช่นจีนเกาหลีใต้ ไทย มาเลเซีย และสิงคโปร์ซึ่งเขาได้พัฒนาทักษะและเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่างละเอียด

ในปี 2006 เมห์โรตราได้ย้ายไปลอนดอนและเปิดร้านอาหารเอเชียร่วมกับ Old World Hospitality ซึ่งได้รับเสียงชื่นชมอย่างล้นหลาม เขาใช้เวลาสามปีในสหราชอาณาจักรและกลับมายังอินเดีย

ในปี 2009 เส้นทางอาชีพของเมห์โรตราพลิกผัน เมื่อเขาเปลี่ยนเส้นทางและเริ่มทดลองกับอาหารอินเดีย การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้กลับกลายเป็นผลดีต่อเขา และทำให้เขากลายเป็นผู้บุกเบิก "อาหารอินเดียสมัยใหม่" ในเดือนมีนาคม 2009 เขาได้เป็นเชฟผู้ก่อตั้งร้านอาหาร Indian Accent ที่โรงแรม The Manor Hotel ในกรุงนิวเดลี Indian Accent เป็นร้านอาหารสไตล์ Old World Hospitality ที่นำเสนอแนวทางการสร้างสรรค์ใหม่ในอาหารอินเดีย ร้านอาหารสาขาแรกในกรุงนิวเดลีเปิดในปี 2009 และได้รับการยกย่องอย่างมากสำหรับแนวทางที่ก้าวล้ำในการนำเสนออาหารอินเดียร่วมสมัย เมนูของร้านสำรวจแนวคิดที่ก้าวหน้าในอาหารอินเดีย ในขณะที่ยังคงรักษาความเป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิม เมห์โรตราตีความอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมใหม่ด้วยความเปิดกว้างต่อเทคนิคและอิทธิพลจากทั่วโลก

ร้านอาหาร Indian Accent ในนิวยอร์กเปิดให้บริการในปี 2016 และได้รับการยกย่องทั้งจากนักวิจารณ์และลูกค้า รวมถึงได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งปีจากสื่อหลายแห่ง เช่น Zagat, Time Out, Eater, The Village Voice และ Thrillist

ในปี 2018 เมห์โรตราได้ออกแบบเมนูอาหารที่ผสมผสานอาหารจานโปรดและอาหารแปลกใหม่จากทั่วประเทศให้กับร้านอาหาร Comorin ในเมืองคุรุแกรม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Old World Hospitality (ปัจจุบันเป็นบริษัทในเครือ EHV International) ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับรางวัลมากมายและปัจจุบันติดอันดับ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย

หลังจากเปิดสาขาในเดลีมาได้ 14 ปี ร้าน Indian Accent ก็ได้เปิดสาขาในมุมไบในปี 2023 ที่ NMACC สำหรับสาขาใหม่นี้ เมห์โรตราได้รังสรรค์เมนูที่ประณีตและไม่เหมือนใคร โดยคำนึงถึงรสนิยมของชาวมุมไบเป็นหลัก ร้าน Indian Accent ในนิวเดลีได้รับรางวัลและการยอมรับระดับโลกมากมาย รวมถึงติดอันดับ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกตั้งแต่ปี 2015 ถึง 2023 ได้รับรางวัล San Pellegrino Best Restaurant in India และติดอันดับ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียตั้งแต่ปี 2015 ถึง 2022 นอกจากนี้ยังได้รับการจัดอันดับให้เป็นร้านอาหารอันดับ 1 ในอินเดียโดยTrip Advisorหลายปีติดต่อกัน และยังเป็นหนึ่งใน100 สถานที่ท่องเที่ยวที่ยอดเยี่ยมที่สุดในโลก ของ นิตยสาร Time อีกด้วย

หลังจากแยกทางกับ Indian Accent ในปี 2024 เมห์โรตราได้พักเพื่อแสวงหาโอกาสใหม่ๆ^{[ 3 ]}ในเดือนมกราคม 2026 เชฟได้เปิด Nisaba ซึ่งเป็นร้านอาหารอิสระแห่งแรกของเขาภายใต้แบรนด์ Manish Mehrotra Culinary Arts (MMCA) โดยได้รับการสนับสนุนจากหุ้นส่วน Amit Khanna และ Binny Bansal ^{[ 4 ]}

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ภายในพิพิธภัณฑ์สุสานฮูมายุนในกรุงเดลี ซึ่งถือเป็นบทใหม่ในเส้นทางอาชีพด้านการทำอาหารของเขา

มานิชเองก็ได้รับรางวัลมากมายตลอดอาชีพการงานของเขา

นอกจากจะเป็นเชฟผู้บุกเบิกและผู้อำนวยการด้านอาหารของร้าน Indian Accent แล้ว เมห์โรตรายังเป็นบุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการโทรทัศน์อีกด้วย ในฐานะนักแสดงเด็ก เมห์โรตราเคยแสดงในภาพยนตร์เรื่อง ' Doosri Dulhan ' ในปี 1983 ซึ่งมีชาบานา อัซมี , ชาร์มิลา ทาโกเรและวิคเตอร์ บาเนอร์จี รับบทนำ นอกจากนี้ เมห์โรตรายังร่วมแสดงในภาพยนตร์เรื่อง “Apna Bhi Koi Hota” ในปี 1984 อีกด้วย

เมห์โรตราเป็นบุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการโทรทัศน์เช่นกัน โดยเธอเคยคว้าถ้วยรางวัลจากรายการเรียลลิตี้ทำอาหารFoodistan ทางช่อง NDTV Good Timesมาแล้ว

นอกจากนี้ เขายังได้รับเชิญเป็นแขกรับเชิญในรายการต่างๆ อีกหลายรายการ เช่น

• รายการ Master Chef Indiaซีซั่น 8 (2023)
• รายการ Master Chef India ซีซั่น 7 (2022)
• รายการ Master Chef India ซีซั่น 4 (2015)
• เชฟดาวเด่นแห่งแมคเคน ซีซั่น 1 (2022)
• รายการ McCain Star Chef ซีซั่น 2 (2024)
• พวกเราประชาชน
• ตอนที่เราพบกัน อินเดียทูเดย์
• การเดินทางสู่การค้นพบอินเดีย
• ความสุขในเทศกาลดิวาลีสไตล์อินเดีย, NDTV
• การประชุมสุดยอดผู้นำฮินดูสถานไทมส์ ปี 2022
• TED x NITW
• โต๊ะเชฟของ Good Earth
• ยูนิเซฟ อินเดีย เพื่อเด็ก
• Glenfiddich ในอินเดีย

มานิช เมห์โรตรา เป็นผู้เขียนหนังสือ 'Indian Accent Restaurant Cookbook' ซึ่งตีพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Penguin Books

หนังสือภาพ "Coffee Table book" มีภาพถ่ายโดยช่างภาพมือโปร โรหิต ชอว์ลา หนังสือเล่มนี้เปิดตัวเมื่อวันที่ 21 มกราคม 2559 ในงานเทศกาลวรรณกรรมชัยปุระอัน ทรงเกียรติ โดยโชบฮา เดเป็นผู้เปิดตัว หนังสือเล่มนี้ได้รับการตีพิมพ์ไปแล้วสองฉบับ

ในปี 2023 สำนักพิมพ์ Hachette Books ได้ตีพิมพ์หนังสือ Indian Accent Restaurant Cookbook ในรูปแบบปกอ่อน

สูตรอาหารของมานิชได้รับการตีพิมพ์ในหนังสือทำอาหาร นิตยสาร หนังสือพิมพ์ และบล็อกต่างๆ มากมาย

• พิธีเปิดงานประจำปี Nisaba New Delhi – รางวัล NDTV Food Awards, 2026 ^{[ 5 ]}
• ไอคอนไร้ขีดจำกัด – รางวัล Zee Zest Unlimit Awards, 2026 ^{[ 6 ]}
• ปริญญาดุษฎีบัณฑิต (Ph.D.) – สถาบันวิจัยและศึกษานานาชาติมานาฟ รัชนา ปี 2023
• หอเกียรติยศ - สุดยอดเชฟ - 30 เชฟชั้นนำของอินเดีย ปี 2023
• รางวัลบุคคลสำคัญด้านอาหารแห่งปี จากนิตยสารTravel & Leisureประเทศอินเดีย ปี 2023
• สวัสดี ! 100 บุคคลผู้ทรงอิทธิพลที่สุด: มานิช เมห์โรตรา, 2023
• สุดยอดเชฟแห่งอินเดีย - ซูเปอร์สตาร์ด้านอาหาร - 30 เชฟชั้นนำของอินเดีย ปี 2022
• เชฟผู้เป็นที่ชื่นชมมากที่สุด รางวัลจากการประชุมผู้นำระดับโลก ประจำปี 2022
• สมาชิกกิตติมศักดิ์ของสถาบันการจัดการโรงแรมระหว่างประเทศ ปี 2021
• รางวัล Fabelle Chef of The Year จากงาน Food Food Awards 2018
• รางวัลความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร - หอเกียรติยศ Hello ปี 2018
• เชฟแห่งปี จากงาน Eazy Diner Foodie Awards 2017
• เชฟแห่งปี รางวัล Powerlist Awards จาก Living Foodz ปี 2016
• Jiggs Kalra เชฟยอดเยี่ยมแห่งปี Manish Mehrotra
• รางวัลความเป็นเลิศด้านการส่องแสงสปอตไลท์สู่โลกสู่ประเทศอินเดีย - รางวัล Condé Nast Traveller India Readers' Travel Awards ประจำปี 2014
• ศิษย์ของเอสคอฟฟิเยร์ อินเตอร์เนชั่นแนล, 2014
• ผู้ชนะ – NDTV Foodistan (อินเดีย ปะทะ ปากีสถาน) ปี 2012
• เชฟแห่งปี รางวัลร้านอาหารอินเดียประจำปี 2012
• เชฟแห่งปี รางวัล Vir Sanghvi Awards, HT City, Hindustan Times, 2012
• กูรูด้านอาหารของอินเดีย, นิตยสารอาหารและสถานบันเทิงยามค่ำคืน ปี 2011
• อเมริกัน เอ็กซ์เพรส - เชฟยอดเยี่ยมแห่งปี 2010
• เชฟอันดับ 1 ของอินเดีย - หนังสือพิมพ์ The Economic Times, 2010
• เชฟแห่งปี รางวัล Vir Sanghvi Awards, HT City, Hindustan Times, 2010
• รางวัลครูดีเด่น (Golden Thistle Awards)
• รางวัล Better Kitchen Awards - ส่งเสริมอาหารอินเดียไปทั่วโลก

• ซาบยาซาชี โกไร
• รานเวียร์ บราร์