แหล่งที่มา: ^{[ 1 ] [ 2 ]}

• เขาเริ่มต้นอาชีพในบอสตันโดยทำงานภายใต้เชฟชื่อดังอย่างTodd Englishที่ร้านอาหาร "Olives"
• ในช่วงกลางทศวรรษ 1990 เขาได้ย้ายไปลอสแอนเจลิสและทำงานภายใต้เชฟชื่อดังอย่างJoachim Splichalที่ร้าน Patina และกับMark PeelและNancy Silvertonที่ร้าน Campanile
• หลังจากสั่งสมประสบการณ์มากมายในงานร้านอาหาร เขาจึงกลับมาที่บอสตันในปี 1999 และทำงานร่วมกับเชฟบาร์บารา ลินช์ ที่ร้าน No. 9 Park

• ในปี พ.ศ. 2544 เขาเปิดร้านอาหารแห่งแรกของเขาชื่อ Pigalle ซึ่งเป็นร้านอาหารสไตล์เปอร์เซียในย่านโรงละครของบอสตัน^{[ 1 ]}
• นอกจากนี้เขายังเปิดร้านอาหารอิตาเลียน Ran Marco ในย่านทางเหนือของบอสตัน และต่อมาได้รับคำปรึกษาในโครงการต่างๆ มากมาย เช่น ร้านอาหารเอเชีย Peking Tom's และร้านอาหาร Beehive ^{[ 1 ] [ 2 ]}
• ต่อมา ภายใต้ Navy Yard Hospitality Group เขาได้มีส่วนร่วมในร้านอาหารที่เน้นอาหารทะเล เช่น Reelhouse ในบอสตัน^{[ 4 ]}

• ในฐานะผู้อำนวยการฝ่ายอาหารที่ Navy Yard Hospitality Group ออร์ฟาลีดูแลร้านอาหารหลายแห่ง รวมถึง Pier 6, Mija, ReelHouse เป็นต้น^{[ 5 ]}
• ในปี 2018 เขาเป็นตัวแทนของรัฐแมสซาชูเซตส์ในการแข่งขันทำอาหารทะเล Great American Seafood Cook-Off และได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับสองจากเมนู “Deconstructed New England Clam Bake” ^{[ 4 ]}
• ในปี 2024 เขาได้จัดงานอีเวนต์ที่เน้นอาหารอาร์เมเนีย เพื่อเฉลิมฉลองรากเหง้าอาร์เมเนียของเขา^{[ 2 ]}