Margot Janse (เกิดปี 1969 ที่ Naarden ) ^{[ 1 ]}เป็นเชฟชาวดัตช์ เป็นที่รู้จักดีที่สุดจากผลงานของเธอในฐานะหัวหน้าเชฟของLe Quartier FrançaisในFranschhoekประเทศแอฟริกาใต้

มาร์โกต์ แยนเซเกิดที่เมืองนาอาร์เดนและเติบโตในเมืองบัสซุมประเทศเนเธอร์แลนด์ เธอเดินทางไปแอฟริกาครั้งแรกในปี 1989 พร้อมกับแฟนหนุ่มชาวแอฟริกาใต้ของเธอ เมื่อเขาได้รับข้อเสนองานเป็นนักข่าวในซิมบับเว พวกเขาอาศัยอยู่ใน ฮาราเรซึ่งเธอทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟ งานของเขาพาทั้งคู่ไปยังแซมเบีย ที่นั่นเธอได้พบกับนักโทษการเมืองชาวแอฟริกาใต้ที่เพิ่งได้รับการปล่อย ตัวอย่าง อาห์เหม็ด คาทราดาและวอลเตอร์ ซิซูลู ขณะที่เธอกำลังถ่ายภาพให้กับแฟนหนุ่มของเธอ หลังจาก เนลสัน แมนเดลาได้รับการปล่อยตัวเขาก็ได้ไปเยือนแซมเบียเช่นกัน ซึ่งแยนเซได้พบกับเขาที่นั่น^{[ 2 ]}

แจนเซ่ย้ายไปแอฟริกาใต้หลังจากสิ้นสุดการแบ่งแยกสีผิวโดยเธออาศัยอยู่ในโจฮันเนสเบิร์กเธอเริ่มทำงานที่ร้านอาหารอิตาเลียน Parktown North ของซิโร โมลินาโร ซึ่งอยู่อีกฝั่งหนึ่งของเมือง โดยเธอต้องทำงานสองกะเพื่อหารายได้เลี้ยงชีพ จากนั้นเธอย้ายไปเคปทาวน์และทำงานที่โรงแรมเบย์ ในปี 1995 เธอได้รับการว่าจ้างเป็นผู้ช่วยเชฟที่ร้านLe Quartier Françaisในฟรานส์ฮุกเมื่อหัวหน้าเชฟย้ายกลับไปโจฮันเนสเบิร์กเพื่อทำงานกับโมลินาโร แจนเซ่ก็ได้รับการเลื่อนตำแหน่งขึ้นเป็นหัวหน้าเชฟในขณะนั้น ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับรางวัลมากมายและได้รับการขนานนามว่าเป็นร้านอาหารแห่งปีของแอฟริกาใต้^{[ 2 ]}

เธอเป็นผู้ริเริ่มเมนูชิมอาหารในแอฟริกาใต้เมื่อเธอสร้างห้องชิมอาหารภายในร้านอาหาร^{[ 3 ]}ในปี 2000 เธอใช้เวลาสามเดือนที่The French Laundryภายใต้เชฟThomas Keller [ ^{4 ] ตลอด}ระยะเวลาที่เธอทำงานที่ Le Quartier Francais เธอได้รับรางวัลเชฟแห่งปีจาก Eat Out DStv ทั้งในปี 2002 และ 2012 ^{[ 5 ]}ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการจัดอันดับให้เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดอันดับ 8 ในThe World's 50 Best Restaurants [ ^{6 ] ภายใน}ปี 2012 ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในรายชื่อร้านอาหารที่ดีที่สุด 10 อันดับแรกของแอฟริกาใต้ถึง 11 ครั้ง^{[ 5 ]}หลังจากทำงานที่ร้านอาหารแห่งนี้มา 21 ปี Janse ได้ออกจาก Le Quartier Francais เมื่อวันที่ 29 เมษายน 2017 ^{[ 7 ]}

Janse เคยเข้าร่วมการแข่งขันวิ่งมาราธอนเพื่อระดมทุนให้กับองค์กรการกุศลและโรงเรียนในท้องถิ่น ในปี 2009 เธอได้เริ่มโครงการอบมัฟฟินให้กับศูนย์เด็กเล็กแห่งหนึ่งทุกวันศุกร์ที่ Le Quartier Français หลังจากได้รับเงินบริจาค โครงการนี้ก็ขยายไปเป็นการผลิตทุกวันเพื่อเด็กก่อนวัยเรียน 200 คนต่อวัน และอาหารเช้า 1,100 ชุด^{[ 3 ]}