แมรี่ แรนดอล์ฟ
ภาพพิมพ์แกะสลักของแมรี แรนดอล์ฟ ในปี ค.ศ. 1807
เกิด	( 9 สิงหาคม 1762 )9 สิงหาคม ค.ศ. 1762 เคาน์ตีเชสเตอร์ฟิลด์ รัฐเวอร์จิเนีย
เสียชีวิต	23 มกราคม พ.ศ. 2461 (23 มกราคม 1828)(อายุ 65 ปี) วอชิงตัน ดี.ซี.สหรัฐอเมริกา
สถานที่พักผ่อน	สุสานแห่งชาติอาร์ลิงตัน
อาชีพ	นักเขียน
คู่สมรส	เดวิด มีด แรนดอล์ฟ ​ ​ ( ม.ค.  1780 )
เด็ก	4
ผู้ปกครอง)	โทมัส แมนน์ แรนดอล์ฟ ซีเนียร์แอนน์ แครี่ แรนดอล์ฟ
ญาติ	โทมัส แมนน์ แรนดอล์ฟ จูเนียร์ (น้องชาย) มาร์ธา เจฟเฟอร์สัน แรนดอล์ฟ (น้องสะใภ้, ญาติ) จูดิธ แรนดอล์ฟ (น้องสาว) เวอร์จิเนีย แรนดอล์ฟ แครี่ (น้องสาว) แอนน์ แครี่ แรนดอล์ฟ มอร์ริส (น้องสาว)

แมรี แรนดอล์ฟ (9 สิงหาคม 1762 – 23 มกราคม 1828) เป็นเชฟและนักเขียนชาวอเมริกันใต้ เป็นที่รู้จักจากการเขียนหนังสือThe Virginia House-Wife ; Or, Methodical Cook (1824) ^{[ 1 ]}ซึ่งเป็นหนึ่งในหนังสือเกี่ยวกับการจัดการบ้านและการทำอาหารที่มีอิทธิพลมากที่สุดในศตวรรษที่ 19 สูตรอาหารหลายสูตรใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นของเวอร์จิเนีย รวมถึงพุดดิ้งTanacetum vulgare virginia ดอก นาสตurtium ดอง และของหวานที่ทำจากลูกเกด พื้นเมือง [ ^{2 ]}เธอเป็นบุคคลแรกที่ทราบกันว่าถูกฝังในสถานที่ซึ่งต่อมากลายเป็นที่รู้จักในชื่อ^{สุสาน}แห่ง ชาติอาร์ลิงตัน

แมรี แรนดอล์ฟ เกิดเมื่อวันที่ 9 สิงหาคม พ.ศ. 2305 ที่ไร่แอมป์ทิลล์ ใน เคาน์ตีเชสเตอร์ฟิลด์ รัฐเวอร์จิเนีย^{[ 3 ]} บิดามารดาของเธอคือโทมัส แมนน์ แรนดอล์ฟ ซีเนียร์ (พ.ศ. 2384–2337) และแอนน์ แครี แรนดอล์ฟ (พ.ศ. 2388–2332) ^{[ 4 ]}ครอบครัวแรนดอล์ฟ เป็นหนึ่งในครอบครัวที่ร่ำรวยและมีบทบาททางการเมืองมากที่สุดในเวอร์จิเนียในศตวรรษที่ 18

พ่อของแมรี่เป็นเด็กกำพร้าตั้งแต่อายุยังน้อยและได้รับการเลี้ยงดูโดยพ่อแม่ของโทมัส เจฟเฟอร์สัน ซึ่งเป็นญาติห่างๆ พ่อของเธอยังรับราชการในสภาผู้แทนราษฎร เวอร์จิเนีย การประชุมปฏิวัติในปี 1775 และ 1776 และสภานิติบัญญัติแห่งรัฐเวอร์จิเนีย^{[ 4 ​​]}แอนน์ แครี่ แรนดอล์ฟ เป็นลูกสาวของอาร์ชิบัลด์ แครี่ผู้ปลูกพืชสำคัญในเวอร์จิเนีย^{[ 4 ​​]}ยายของแอนน์ เจน บอลลิง แรนดอล์ฟ ได้เขียนต้นฉบับตำราอาหารเสร็จในปี 1743 ซึ่งส่งต่อให้กับลูกสาวของเธอ เจน แรนดอล์ฟ วอล์ค^{[ 5 ]}

แมรี แรนดอล์ฟเป็นลูกคนโตในบรรดาลูก 13 คนของโทมัสและแอนน์^{[ 3 ]}โทมัส แมนน์ แรนดอล์ฟ จูเนียร์น้องชายของเธอแต่งงานกับมาร์ธา เจฟเฟอร์สัน (ลูกสาวของโทมัส เจฟเฟอร์สัน ) และได้เป็นสมาชิกสภาคองเกรสและผู้ว่าการรัฐเวอร์จิเนีย^{[ 4 ​​]}เวอร์จิเนีย แรนดอล์ฟ แครี น้องสาวคนหนึ่งของเธอเป็นนักเขียนเรียงความที่มีชื่อเสียง^{[ 6 ]}และแฮเรียต น้องสาวอีกคนหนึ่งแต่งงานกับริชาร์ด ชิปปีย์ แฮคลีย์ ซึ่งต่อมาได้เป็นกงสุลสหรัฐฯ และพวกเขาอาศัยอยู่ในเมืองกาดิซ ประเทศสเปน เธออาจเป็นแหล่งที่มาของสูตรอาหารสเปนในตำราอาหารของแรนดอล์ฟ[ 7 ] แอนน์ แครี "แนนซี" แรนดอล์ฟ น้องสาวของเธอ^{เป็นภรรยาของ}กูเวอร์เนอร์ มอร์ริสและเป็นแม่ของกูเวอร์เนอร์ มอร์ริส จูเนียร์^{[ 8 ]}แอนน์มีส่วนเกี่ยวข้องกับเรื่องอื้อฉาวที่เกี่ยวข้องกับริชาร์ด แรนดอล์ฟ แห่งบิซาร์ พี่เขยและญาติห่างๆ ของเธอ ซึ่งเขาถูกกล่าวหาว่า "ฆาตกรรมเด็กที่กล่าวกันว่าเกิดจากแนนซี [แอนน์] แรนดอล์ฟ" ^{[ 9 ]}

แรนดอล์ฟเติบโตที่ไร่ทัคคาโฮในเคาน์ตีกูชแลนด์ รัฐเวอร์จิเนีย ครอบครัวแรนดอล์ฟเป็นที่รู้จักกันดีว่าจ้างครูสอนพิเศษมืออาชีพมาสอนลูกๆ ของพวกเขา แมรี่น่าจะได้เรียนรู้การอ่าน การเขียน และการคำนวณ นอกเหนือจากทักษะในครัวเรือน^{[ 10 ]}

ในเดือนธันวาคม ค.ศ. 1780 แมรี แรนดอล์ฟ วัย 18 ปี ได้แต่งงานกับเดวิด มีด แรนดอล์ฟ (ค.ศ. 1760–1830) ซึ่งเป็นญาติห่างๆ ของเธอ และเป็นนายทหารในสงครามปฏิวัติและเจ้าของไร่ยาสูบ^{[ 4 ]} คู่บ่าวสาวอาศัยอยู่ที่เพรสควิลซึ่งเป็นไร่ขนาด 750 เอเคอร์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของที่ดินผืนใหญ่ของตระกูลแรนดอล์ฟในเคาน์ตีเชสเตอร์ฟิลด์ รัฐเวอร์จิเนีย [ ^{11 ] ตลอด} ระยะเวลาการแต่งงาน แมรีและเดวิดมีบุตรด้วยกันแปดคน โดยสี่คนมีชีวิตรอดจนถึงวัยผู้ใหญ่^{[ 12 ]}

ประมาณปี 1795 ประธานาธิบดีจอร์จ วอชิงตันได้แต่งตั้งเดวิด แรนดอล์ฟ เป็นนายอำเภอสหรัฐประจำรัฐเวอร์จิเนีย^{[ 4 ​​]}และภายในปี 1798 ครอบครัวได้ย้ายไปอยู่ที่ริชมอนด์ ซึ่งพวกเขาได้สร้างคฤหาสน์ชื่อ "มอลดาเวีย" (เป็นการรวมกันของมอลลี ซึ่งเป็นชื่อเล่นของแมรี และเดวิด) ที่มุมถนนสายที่ 5 และถนนเมน^{[ 11 ]} แมรี แรนดอล์ฟ เป็นเจ้าบ้านที่มีชื่อเสียงในริชมอนด์^{[ 4 ]}

เดวิด แรนดอล์ฟเป็นสมาชิกพรรคเฟเดอราลิสต์และเป็นนักวิจารณ์ที่เปิดเผยของโทมัส เจฟเฟอร์สัน ลูกพี่ลูกน้องคนที่สองของเขา หลังจากที่เจฟเฟอร์สันได้รับเลือกเป็นประธานาธิบดี เขาได้ปลดเดวิด แรนดอล์ฟออกจากตำแหน่ง และฐานะทางการเงินของครอบครัวก็ตกต่ำลง^{[ 3 ] [ 11 ]}

ในปี ค.ศ. 1807 แมรี แรนดอล์ฟ เปิดบ้านพักในริชมอนด์^{[ 3 ]} ในเดือนมีนาคม ค.ศ. 1808 มีโฆษณาปรากฏในThe Richmond Virginia Gazetteว่า "นางแรนดอล์ฟ ได้เปิดบ้านพักในถนนแครี เพื่ออำนวยความสะดวกแก่สุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ เธอมีห้องพักที่สะดวกสบาย และคอกม้าที่จัดเตรียมไว้อย่างดีสำหรับม้าจำนวนหนึ่ง" ^{[ 11 ]} เดวิดอยู่ในอังกฤษในช่วงสำมะโนประชากรปี ค.ศ. 1810 ซึ่งระบุว่าแมรีเป็นหัวหน้าครัวเรือนในริชมอนด์ที่มีทาสเก้าคน^{[ 10 ] [ 13 ]}

ในเดือนพฤษภาคม ค.ศ. 1815 แฮร์ริออต พิงค์นีย์ ฮอร์รี ได้ใช้เวลาสองสามวันที่บ้านพักของแรนดอล์ฟ และได้บรรยายถึงตู้เย็นของแรนดอล์ฟในบันทึกประจำวันของเธอ^{[ 14 ]}ภายในกล่องขนาด 4 x 3 1/2 ฟุต มีกล่องอีกกล่องหนึ่งที่เล็กกว่าสี่นิ้ว ช่องว่างระหว่างสองกล่องนั้นเต็มไปด้วยถ่านผง และตู้เย็นจะถูกเติมด้วยน้ำแข็งทุกวันเพื่อแช่เย็นเนย เนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ^{[ 15 ]}ในหนังสือตำราอาหารฉบับที่ 2 ปี ค.ศ. 1825 แรนดอล์ฟได้ใส่ภาพร่างของตู้เย็นและอ่างอาบน้ำไว้ด้วย หลายปีต่อมา ผู้เขียนคนหนึ่งอ้าง (อย่างผิดๆ) ว่าแรนดอล์ฟเป็นผู้ประดิษฐ์ตู้เย็น และการออกแบบของเธอถูกขโมยและจดสิทธิบัตรโดยชาวแยงกีที่พักอยู่ในบ้านพักของเธอ^{[ 14 ]}

ในปี พ.ศ. 2362 ครอบครัวแรนดอล์ฟได้เลิกกิจการบ้านพักและย้ายไปอยู่ที่วอชิงตันเพื่ออาศัยอยู่กับวิลเลียม เบเวอร์ลี แรนดอล์ฟ บุตรชายของพวกเขา ขณะอยู่ที่วอชิงตัน แมรี แรนดอล์ฟได้เขียนตำราอาหารของเธอจนเสร็จ และในปี พ.ศ. 2367 หนังสือThe Virginia House-Wifeก็ได้รับการตีพิมพ์^{[ 11 ]}

หนังสือเกี่ยวกับการจัดการบ้านที่มีอิทธิพลของแรนดอล์ฟเรื่องThe Virginia House-Wifeได้รับการตีพิมพ์ครั้งแรกในปี ค.ศ. 1824 และได้รับการตีพิมพ์ซ้ำอย่างน้อย 19 ครั้งก่อนเกิดสงครามกลางเมือง^{[ 4 ]}หนังสือเล่มนี้มีความยาว 225 หน้า ประกอบด้วยสูตรอาหารเกือบ 500 สูตร^{[ 16 ]}และเป็นผลมาจาก "ประสบการณ์จริงของแรนดอล์ฟในฐานะผู้ดูแลสถานประกอบการขนาดใหญ่ และอาจเป็นไปเพื่อหวังที่จะเพิ่มรายได้ของครอบครัวให้มากขึ้น" ^{[ 17 ]} The Virginia House-Wifeถือเป็นหนังสือตำราอาหารประจำภูมิภาคเล่มแรกของอเมริกา^{[ 4 ]}

หนังสือ "The Virginia House-Wife"เป็นคู่มือครัวเรือนโดยรวม และนอกจากสูตรอาหารแล้ว ยังอธิบายวิธีการทำสบู่ แป้ง น้ำยาขัดรองเท้า และน้ำหอมอีกด้วย^{[ 12 ] [ 18 ]}

แรนดอล์ฟใช้เวลาช่วงปีสุดท้ายของชีวิตดูแลลูกชายของเธอ เบอร์เวลล์ สตาร์ค แรนดอล์ฟ ซึ่งพิการขณะรับราชการในกองทัพเรือ^{[ 12 ]} แรนดอล์ฟเป็นบุคคลแรกที่ทราบกันว่าถูกฝังที่สุสานแห่งชาติอาร์ลิงตัน [ ^{19 ] [ 20 ]}ที่บ้านของจอร์จ วอชิงตัน พาร์ค คัสติส ลูกพี่ลูกน้องของเธอ ซึ่งเป็นหลานชายบุญธรรมของจอร์จ วอชิงตันและเป็นพ่อของ^แมรี คัสติส ภรรยาของโรเบิร์ต อี.ลี^{[ 4 ]}

ตำราอาหารภาคใต้ที่คล้ายกับThe Virginia House-Wifeได้รับการตีพิมพ์ในช่วงหลายปีต่อมา สองเล่มที่สำคัญที่สุดคือThe Kentucky HousewifeโดยLettice Bryan (1839) และThe Carolina Housewifeโดย Sarah Rutledge (1847) ^{[ 16 ]}

ในปี พ.ศ. 2525 เจมส์ เบียร์ดยกย่องแมรี่ว่าเป็น "อัจฉริยะด้านการทำอาหารที่มีวิสัยทัศน์กว้างไกล" ในหนังสือพิมพ์ริชมอนด์นิวส์ลีดเดอร์เขาประทับใจเป็นพิเศษกับการใช้มะเขือเทศของเธอ โดยเขียนว่า "ในขณะที่คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยนึกถึงมะเขือเทศ เธอได้นำเสนอสูตรอาหารสำหรับซอสมะเขือเทศ แยมมะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศ" ^{[ 3 ]} ตามที่แอนดรูว์ เอฟ. สมิธ นักประวัติศาสตร์ด้านอาหารกล่าวไว้ สูตรอาหารมะเขือเทศที่หลากหลายของแรนดอล์ฟ "ได้กำหนดมาตรฐานสำหรับการทำอาหารด้วยมะเขือเทศในอีกสามทศวรรษต่อมา" ^{[ 21 ]}

ในบทความสำหรับNational Geographic ปี 2014 โฮเซ่ อันเดรสเจ้าของร้านอาหารได้อ้างถึงแมรี แรนดอล์ฟว่าเป็นผู้มีอิทธิพล อันเดรสเสิร์ฟกาซปาโชของแรนดอล์ฟที่ร้าน America Eats Tavern ของเขา และเชื่อว่า "สูตรกาซปาโชของแรนดอล์ฟแสดงให้เห็นว่าแนวคิดที่ว่าประเทศนี้เป็นแหล่งรวมวัฒนธรรมนั้นมีมายาวนานเพียงใด" ^{[ 22 ]}

ในปี 2009 แรนดอล์ฟได้รับการยกย่องหลังเสียชีวิตในฐานะหนึ่งใน" สตรีผู้ทรงอิทธิพลในประวัติศาสตร์ เวอร์จิเนีย " ของหอสมุดแห่งเวอร์จิเนีย^{[ 23 ]}ในปี 1999 รัฐเวอร์จิเนียได้สร้างป้ายประวัติศาสตร์เพื่อเป็นเกียรติแก่เธอใกล้กับสถานที่เกิดของเธอในเคาน์ตีเชสเตอร์ฟิลด์^{[ 24 ]}

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับแมรี แรนดอล์ฟ

Wikisourceภาษาอังกฤษมีผลงานต้นฉบับโดยหรือเกี่ยวกับ:

แมรี่ แรนดอล์ฟ

• ผลงานของแมรี แรนดอล์ฟที่Project Gutenberg
• แมรี แรนดอล์ฟจากเว็บไซต์ ArlingtonCemetery.net ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่ไม่เป็นทางการ
• ประวัติสตรีผู้ทรงอิทธิพลในประวัติศาสตร์เวอร์จิเนีย ปี 2009