คอลลินส์เกิดเมื่อวันที่ 25 พฤษภาคม 1970 ที่เมืองฮาร์ตฟอร์ด รัฐคอนเนตทิคัตเขาแต่งงานแล้ว และมีบุตรด้วยกันสามคน

คอลลินส์สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีด้านเทคโนโลยีอาหาร เขาเป็นเลขานุการของสมาคมโซลิงระหว่างประเทศ ตั้งแต่ปี 2003 ^{[ 2 ]}

ร่วมกับGustavo Warburg (ผู้บังคับเรือ) และMaximo Smithเขาคว้าแชมป์อเมริกาใต้ ในปี 1999 ในประเภทเรือ Soling ขณะแล่นเรือให้กับอาร์เจนตินา^{[ 3 ]}ทีมนี้ยังชนะการแข่งขันชิงแชมป์อาร์เจนตินาในปี 1998 ^{[ 4 ]}และการแข่งขันชิงแชมป์อุรุกวัยในปี 1998 ^{[ 5 ]}ทั้งสองรายการในประเภทเรือ Soling ในปี 2018 Matias คว้าเหรียญทองแดงในฐานะผู้บังคับเรือในการแข่งขันชิงแชมป์อเมริกาใต้ร่วมกับTomas MorganและMariano Cambonในประเภทเรือ Soling ขณะแล่นเรือให้กับสหรัฐอเมริกา