เออร์วิน เกิดที่เมืองแบล็คพูลเริ่มต้นอาชีพค้าแข้งกับแบล็คเบิร์น โรเวอร์ส โดยลงเล่นทั้งสองนัด ในเกมที่แบล็คเบิร์นแพ้เชลซี ด้วยสกอร์รวม 4-1 ในรอบชิงชนะ เลิศเอฟเอ ยูธ คัพ ฤดูกาล 2011-12ในช่วงปลายปี 2012 เขาถูกส่งไปให้ทอนตัน ทาวน์ยืม ตัวเป็นเวลาหนึ่งเดือน ^{[ 2 ] [ 3 ]}เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล 2012-13 เออร์วินเป็นหนึ่งในนักเตะเยาวชนหลายคนที่ได้รับข้อเสนอสัญญาฉบับใหม่ ซึ่งเขายืนยันผ่านทางทวิตเตอร์ว่าได้เซ็นสัญญาแล้ว^{[ 4 ]}ในฤดูกาลถัดมา เขาถูกยืมตัวไปเล่นให้กับ ส ตาลิบริดจ์ เซลติกทีม ใน คอนเฟอเรน ซ์ นอร์ท ซึ่งเขาทำผลงานได้อย่างน่าประทับใจ โดยลงเล่นไป 17 นัด^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}เออร์วินถูกปล่อยตัวเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล 2013-14 หลังจากสัญญาของเขาสิ้นสุดลง^{[ 8 ]}

หลังจากถูกปล่อยตัวจากแบล็คเบิร์น เออร์วินก็ย้ายไปร่วมทีมแบรดฟอร์ด ซิตี้โดยเซ็นสัญญาแบบไม่ผูกมัดในเดือนสิงหาคม 2014 และต่อสัญญาจนถึงสิ้นฤดูกาลในเดือนถัดมา^{[ 9 ] [ 10 ]}ในช่วงที่อยู่กับสโมสร เขาได้นั่งสำรองในเกมที่แบรดฟอร์ดเอาชนะ เชลซี ทีม จากพรีเมียร์ลีกในเอฟเอคัพ [ ^{11 ]}แต่ยังคงเป็นผู้รักษาประตูสำรองของทั้งจอร์แดน พิกฟอร์ด^และเบนวิลเลียมส์เขาถูกระบุว่าเป็นตัวสำรองในเกมที่แบรดฟอร์ด ซิตี้แพ้เอ็มเค ดอนส์ 2-0 ในอีเอฟแอลคัพโดยมีแหล่งข่าวหลายแห่ง รวมถึงบีบีซี [ ^{12 ]}รายงานว่าเขาลงมาแทนเมสัน เบนเน็ตต์ในครึ่งหลัง อย่างไรก็ตาม จริงๆ แล้วเป็นมาร์ค เยตส์ที่ลงมาแทนเบนเน็ต^{ต์[ 13 ]}

หลังจากถูกปล่อยตัวจากแบรดฟอร์ด ซิตี้เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล 2014–15 เออร์วินได้เข้าร่วมทีมเอเอฟซี ไฟลด์ ในเนชั่นแนล ลีก นอร์ท ซึ่งเขาใช้เวลาอยู่ที่นั่นหนึ่งฤดูกาลก่อนจะย้ายไป ฟ ลีตวูด ทาวน์ ในลีกวัน [ ^{14 ] เขา}ได้ลงเล่นให้กับทีมพัฒนาของสโมสรในช่วงสั้นๆ และยังได้เป็นกัปตันทีมอีกด้วย^{[ 15 ]} ก่อนที่จะถูกยืมตัวไปเล่นให้กับเทลฟ อร์ด ยูไนเต็ดในเนชั่นแนล ลีก นอร์ทในช่วงต้นปี 2017 ^{[ 16 ] [ 17 ]}อย่างไรก็ตาม ไม่ถึงหนึ่งเดือนหลังจากเข้าร่วมทีม เขาก็ได้รับบาดเจ็บที่สะโพก และกลับไปฟลีตวูด ทาวน์^{[ 18 ] [ 19 ]}

เนื่องจากไม่สามารถแทรกตัวเข้าไปในทีมชุดใหญ่ของฟลีตวูดทาวน์ได้ โดยลงเล่นเป็นตัวสำรองเพียง 9 นัดในช่วงท้ายฤดูกาล 2016–17 เออร์วินจึงถูกยืมตัวไปเล่นให้กับชอร์ลีย์ ทีมในเนชั่นแนลลีกนอร์ทในเดือนสิงหาคม 2017 ^{[ 20 ]}หลังจากที่ชอร์ลีย์เอาชนะบอสตันยูไนเต็ด 4–3 ในรอบคัดเลือกที่สี่ของเอฟเอคัพ ฤดูกาล 2017–18สโมสรก็ได้จับฉลากเจอกับฟลีตวูดทาวน์ในรอบแรก เออร์วินและนิค ฮอตัน เพื่อนร่วมทีมที่ถูกยืมตัว มา ไม่สามารถลงเล่นกับสโมสรต้นสังกัดได้ โดยชอร์ลีย์ได้ออกแถลงการณ์ล้อเลียนขอให้นักเตะเข้าร่วมสโมสรในระยะเวลาอันสั้นเพื่อมาแทนที่ทั้งคู่^{[ 21 ]}

หลังจากได้รับการเสนอชื่อให้เป็นผู้เล่นดาวรุ่งแห่งปีของชอร์ลีย์ เขาได้กลับไปที่ฟลีตวูดทาวน์ ซึ่งเขาได้รับการคาดการณ์ว่าอาจจะสามารถแย่งตำแหน่งผู้รักษาประตูตัวจริงได้^{[ 22 ]}อย่างไรก็ตาม เขาได้กลับมาที่ชอร์ลีย์อีกครั้งด้วยสัญญายืมตัวหนึ่งปีในเดือนสิงหาคม 2018 ^{[ 23 ]}ใน เกม เอฟเอคัพรอบแรกของชอร์ลีย์กับดอนคาสเตอร์โรเวอร์สเออร์วินช่วยให้ทีมของเขาเสมอกันอย่างไม่คาดคิด 2-2 ทำให้ต้องมีการแข่งขันใหม่ และได้รับคำชมจากแกรนท์ แมคแคนน์ ผู้จัดการทีมดอนคาสเตอร์โรเวอร์ส ซึ่งกล่าวว่า "ผมคิดว่าผู้รักษาประตูของชอร์ลีย์ทำผลงานได้อย่างยอดเยี่ยม ผมจะไปหาข้อมูลเกี่ยวกับรายละเอียดสัญญาของเขา เพราะเขาทำผลงานได้อย่างยอดเยี่ยม" ^{[ 24 ]}

ในเดือนมกราคม 2019 หลังจากสร้างความประทับใจในระหว่างการยืมตัว เออร์วินได้เข้าร่วมทีมชอร์ลีย์อย่างถาวร โดยตกลงร่วมกันที่จะยุติสัญญากับฟลีตวูดทาวน์^{[ 25 ]}หลังจากสร้างชื่อเสียงในฐานะผู้รักษาประตูตัวเลือกแรกของชอร์ลีย์ เออร์วินมีส่วนร่วมใน การแข่งขัน เอฟเอคัพฤดูกาล 2020–21 ของสโมสร ซึ่งเขาช่วยให้ทีมคว้าชัยชนะอันโด่งดังเหนือทีมจากลีกวันอย่างวีแกน แอธเลติกและปีเตอร์โบโรห์ ยูไนเต็ดก่อนที่จะได้เปรียบทีมจากแชมเปี้ยนชิพอย่างดาร์บี้ เคาน์ตี้ ที่ได้รับผลกระทบจาก โควิด-19เพื่อเอาชนะ 2–0 ในรอบที่สาม^{[ 11 ] [ 26 ]}อย่างไรก็ตาม เขาไม่สามารถช่วยให้ทีมเอาชนะวูล์ฟแฮมป์ตัน วันเดอเรอร์ ส ทีมจากพรีเมียร์ลีกได้ ซึ่งชนะไป 1–0 จากประตูของวิตินญาในรอบที่สี่^{[ 27 ]}เออร์วินเซ็นสัญญาขยายเวลากับสโมสรในเดือนพฤษภาคม 2021 ^{[ 28 ]}

ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2569 เออร์วินประกาศว่าเขาจะออกจากชอร์ลีย์เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลเพื่อรับตำแหน่งโค้ชเต็มเวลาที่แบล็กเบิร์น^{[ 29 ]}ตลอดเก้าฤดูกาล เออร์วินลงเล่นให้แม็กไพส์ 384 นัดและเป็นกัปตันทีมในสามฤดูกาลสุดท้ายของอาชีพการค้าแข้งกับชอร์ลีย์