มิคาเอล โซโลโมนอฟ ไมเคิลโซโลมอนอฟ
ไมเคิล โซโลโมโนฟ ในปี 2006
เกิด	ปี 1978 (อายุ 47-48 ปี ) กาเนอี เยฮูดาอิสราเอล
การศึกษา	สถาบันการทำอาหารฟลอริดา
อาชีพด้านการทำอาหาร
สไตล์การทำอาหาร	ชาวอิสราเอลชาวยิว
ร้านอาหารปัจจุบัน ซาฮาฟ เฟเดอรัลโดนัท เอบ ฟิชเชอร์ ดิเซนกอฟฟ์ โกลดี้ เคฟาร์ เมอร์คาซ เลเซอร์วูล์ฟ จาฟฟา บาร์ อาวีฟ
รางวัลที่ได้รับ รางวัล James Beard Foundation Award – เชฟยอดเยี่ยมแห่งภูมิภาค Mid-Atlantic ประจำปี 2011
เว็บไซต์	http://www.cooknsolo.com/

Michael Solomonov ( ภาษาฮีบรู: מייקל סולומונוב ; เกิดปี 1978) เป็นเชฟและเจ้าของร้านอาหารชาวอเมริกันและอิสราเอลที่ดำเนินธุรกิจหลักในฟิลาเดล เฟีย ร้านอาหารแห่งแรกของเขาZahavซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2008 ได้รับการยอมรับในระดับประเทศ รวมถึงรางวัล"ร้านอาหารยอดเยี่ยม" จากมูลนิธิ James Beard ในปี 2019 ^{[ 1 ] [ 2 ]}

โซโลมอนอฟเกิดในหมู่บ้านกาเนอี เยฮูดา ประเทศอิสราเอลในครอบครัวเชื้อสายบัลแกเรีย-ยิว [ ^{3 ] [ 4 ] เขา}เติบโตในเมืองพิตต์สเบิร์ก [ ^{4 ] ซึ่ง}เขาได้เข้าเรียนที่โรงเรียนมัธยมเทย์เลอร์ อัลเดอร์ไดซ์ [ ^{5 ] เมื่อ}อายุ 18 ปี เขาได้กลับไปยังอิสราเอลโดยไม่มี ทักษะ ภาษาฮีบรูเลย เขาจึงรับงานเดียวที่หาได้ คือทำงานในร้านเบเกอรี่ และอาชีพด้านการทำอาหารของเขาก็เริ่มต้นขึ้น^{[ 4 ]}

ในช่วงเริ่มต้นอาชีพ โซโลโมโนฟย้ายกลับไปสหรัฐอเมริกาเพื่อเข้าเรียนโรงเรียนสอนทำอาหารที่สถาบันการทำอาหารฟลอริดาในเวสต์ปาล์มบีช [ ^{6 ] จาก}นั้นเขาย้ายไปฟิลาเด ลเฟีย รัฐเพนซิลเวเนียเพื่อทำอาหารอิตาเลียนที่ร้านอาหารอิตาเลียนระดับหรูของเชฟมาร์ค เวทรี หลังจากนั้น โซโลโมโนฟได้ทำงานเป็นเชฟที่ Marigold Kitchen ซึ่งเป็นของนักธุรกิจสตีฟ คุก^{[ 7 ]}จากนั้นคุกและโซโลโมโนฟได้เปิดร้านอาหารเม็กซิกันระดับหรูชื่อ Xochitl และต่อมาได้ร่วมก่อตั้งกลุ่มร้านอาหาร CooknSolo ^{[ 7 ]}

ในปี 2546 ขณะลาดตระเวนชายแดนอิสราเอลกับเลบานอนใกล้เมืองเมทูลลาเดวิด น้องชายของเขาถูกซุ่มโจมตีและยิงเสียชีวิตโดยพลซุ่มยิงของฮิซบอลลาห์ทางฝั่งเลบานอนในวันยมคิปปูร์ [ ^{8 ] เหตุการณ์}นี้เกิดขึ้นเพียงสามวันก่อนวันที่เดวิดจะปลดประจำการจากกองทัพอิสราเอล หลังจากรับราชการทหารภาคบังคับเป็นเวลาสามปี เดวิดไม่ควรเข้าเวรในวันนั้น แต่เขาอาสาไปแทนเพื่อนทหารที่ต้องการไปโบสถ์ยิวในวันยมคิปปูร์ เขาอายุ 21 ปี^{[ 9 ] [ 10 ]}การเสียชีวิตของเดวิดเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่ส่งผลให้เขาเปลี่ยนมามุ่งเน้นที่อาหารอิสราเอลและอาหารยิว^{[ 11 ] [ 12 ]}ด้วยการสนับสนุนจากสตีฟ คุก นักลงทุนธนาคารที่ผันตัวมาเป็นเชฟ โซโลมอนอฟจึงเปิดร้าน Zahavในปี 2551 ^{[ 13 ] [ 14 ]}

โซโลโมโนฟเป็นเจ้าของร่วมกับสตีเวน คุก หุ้นส่วนทางธุรกิจของเขา ในร้านอาหารหลายแห่งในฟิลาเดลเฟีย ได้แก่ Dizengoff, ร้านอาหารฟา ลาเฟลมังสวิรัติ Goldie , Laser Wolf, Abe Fisher, Percy Street Barbecue และFederal Donutsซึ่งเป็นร้านขายไก่ทอดและโดนัท จากการเข้าร่วมงาน South Beach Food & Wine Festival ในปี 2013 โซโลโมโนฟจึงสามารถนำ Percy Street Barbecue มาเปิดในฟลอริดาตอนใต้ได้ บิล แอดดิสัน ผู้เขียนบทความให้กับEater Philadelphiaเรียกเชฟโซโลโมโนฟว่า "อัจฉริยะแห่งการทำอาหารยิวสมัยใหม่" หลังจากรับประทานอาหารที่ Abe Fisher, Dizengoff และ Zahav ^{[ 15 ]}

นอกจากนี้ Solomonov ยังใช้เวลาช่วงหนึ่งในการให้คำปรึกษาแก่ David Magerman ซึ่งปัจจุบันปิดกิจการไปแล้ว และ Citron and Rose ซึ่งเป็นร้านอาหารเนื้อโคเชอร์ที่ได้รับการรับรองบน ​​Main Line ในBala Cynwyd รัฐเพนซิลเวเนีย^{[ 16 ] [ 17 ]}

ในปี 2015 Cook และ Solomonov ได้ตีพิมพ์หนังสือทำอาหารที่อิงจากร้านอาหาร Zahav ของพวกเขา^{[ 18 ]} Zahav: A World of Israeli Cuisineได้รับการเสนอชื่อเข้าชิง รางวัล James Beard Foundation Book Award ในหมวดหนังสือทำอาหารนานาชาติ^{[ 19 ]} สูตร ฮัมมัสของหนังสือเล่มนี้ได้รับการคัดเลือกให้เป็น "อาหารแห่งปี 2015" โดยBon Appétit ^{[ 20 ]}

ในปี 2025 โซโลมอนอฟและสตีฟ คุก หุ้นส่วนของเขาได้เปิดร้านอาหารฟิวชั่นอิสราเอลชื่อ Aviv ในไมอามีบีชรัฐฟลอริดา[ ^{21 ] พวก}เขายังเปิดตัวฮัมมัส Zahav ของพวกเขาในร้านค้าปลีกทั่วประเทศ รวมถึงWhole FoodsและTargetด้วย^{[ 22 ]}

• "เชฟยอดเยี่ยม: มิดแอตแลนติก" (2011) โดยมูลนิธิเจมส์ เบียร์ด^{[ 23 ]}
• "ตำราอาหารแห่งปี" สำหรับZahav: A World of Israeli Cooking (2016) โดยมูลนิธิ James Beard ^{[ 24 ]}
• "เชฟยอดเยี่ยม" (2017) โดยมูลนิธิเจมส์ เบียร์ด^{[ 25 ]}
• ร้านอาหาร Zahav ได้รับรางวัล "ร้านอาหารยอดเยี่ยม" (2019) จากมูลนิธิ James Beard ^{[ 1 ]}
• "รายชื่อร้านอาหาร" สำหรับ Laser Wolf (2021) ซึ่งเป็นหนึ่งใน 50 ร้านอาหารที่The New York Times รวมไว้ ^{[ 26 ]}