มิลเดรด มาทิลดา ลาเกอร์ (19 ธันวาคม 1900 – 25 มกราคม 1960) เป็นนักเขียนและนักธุรกิจชาวอเมริกัน ผู้เป็นที่รู้จักจากการสนับสนุน อาหาร ธรรมชาติและอาหาร เพื่อสุขภาพ

ลาเกอร์เกิดที่เวสต์ซูพีเรีย รัฐวิสคอนซินเป็นบุตรคนเดียวของกุสตาฟ วอลเฟรด ลาเกอร์ (วิศวกรสถานีรถไฟ ซึ่งเกิดในสวีเดน) และฮิลดา มารี เอริคสัน ลาเกอร์ (ซึ่งเกิดในสวีเดนเช่นกัน) กุสตาฟเดินทางมายังสหรัฐอเมริกาในปี 1890 และฮิลดาในปี 1881 ทั้งคู่แต่งงานกันในวันที่ 28 ตุลาคม 1899 ที่ซูพีเรีย รัฐวิสคอนซิน

เมื่อวันที่ 15 ตุลาคม 1933 เธอได้ก่อตั้งร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพชื่อThe House of Better Livingที่ 1207 West Sixth St., Los Angeles , California ร้านนี้มีการออกจดหมายข่าวและแคตตาล็อกเป็นประจำ

ลาเกอร์มีชื่อเสียงจากการส่งเสริมสูตรอาหารจากถั่วเหลือง^{[ 1 ]}หนังสือที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของเธอคือThe Useful Soybeanซึ่งได้รับการวิจารณ์ในเชิงบวก^{[ 2 ] [ 3 ]}

ในปี 2009 เธอเป็นหัวข้อของชีวประวัติเรื่องMildred Lager: ประวัติการทำงานของเธอเกี่ยวกับอาหารจากถั่วเหลืองและอาหารธรรมชาติในลอสแอนเจลิส (1900-1960 ) ^{[ 4 ]}

• สูตรอาหารจากถั่วเหลือง (1942)
• ถั่วเหลืองที่มีประโยชน์: ปัจจัยเสริมในชีวิตสมัยใหม่ (1945)
• ตำราอาหารถั่วเหลือง (1968) [ร่วมกับ โดโรธี แวน กันดี โจนส์]